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  2. 工作計劃範文

幼兒園食堂個人工作計劃

2017年關於幼兒園食堂個人工作計劃範文

幼兒園食堂個人工作計劃(一)

為進一步加強幼兒園食堂衛生管理,結合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質量,特制定xx年食堂工作計劃。

1、要繼續進一步加強食堂工作管理,加強技術培訓,提高食堂員工的業務水平和服務質量。

2、在幹好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學習,不斷提高自身素質修養,做到禮貌待人,文明服務,熱情主動。

3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

4、嚴格執行食品衛生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴防衛生事故發生。

5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作,凡是發現已經變質和腐敗食品,堅決不預採購,以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園食堂衛生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預防傳染病發生。

7、蔬菜、水果要洗淨,飯不夾生,做到現吃現做。

8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量,供應必須及時,少採勤購。

10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質量,保證無差錯,安全無事故。

幼兒園食堂個人工作計劃(二)

一、指導思想

以黨的"十七大"精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強後勤隊伍建設,提高服務質量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚視窗,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心。

二、工作設想

(一)完善各類制度

1、加強對職工的考核,將在廣泛徵求職工意見的'基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。

2、進一步強化出勤管理,點名又點時,杜絕遲到早退現象

3、蔬菜購入採用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責,互相督促,總務處實行全面監督,園長統一審批。

4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質量營養化

5、進行成本核算,積極發揮膳管會的作用,不時調查食堂管理及師生用餐情況,發現問題及時處理

(二)提高職工整體素質

1、組織職工學習《食品衛生培訓教材》等材料,並適當組織外出參加學習,提高職工衛生意識

2、分工力求細化,進一步明確崗位職責,崗位任務的完成情況與考核掛鉤,提高職工崗位意識和服務意識

3、創設競爭機制,在同一崗位,不同崗位間展開競爭,讓職工在競爭中增強主人翁意識,並提高技術熟練度

(三)革新工作流程

在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上,適當作一些改進。

(四)高度重視衛生安全工作

1、透過正常渠道採購食品,索取合同攤位的合法證件,認真做好農藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要乾淨,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用

2、一絲不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負責,並做好消毒記錄。

3、防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關好,滅蠅燈設專人負責

4、食堂工作人員均須持健康證和衛生知識培訓合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛生,衛生不符要求的不得上崗,環境衛生分人分塊包乾,保證每週一次大掃除

5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規範操作,時刻注意用電和燃油的安全

6、加強食堂財產管理,貴重物品存放在庫房內,物品進倉或出倉均須登記入帳。

三、食堂工作行事曆

周次內容

1分好工,明確有關制度和職責

2膳管會成員會議下發考核制度討論稿,徵求職工意見環境衛生抽查

3職工衛生知識學習衛生消毒抽查

4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查

5餐具存放情況抽查

6考核制度定稿

7職工個人衛生(含穿戴工作衣帽等)檢查環境衛生抽查

8師生用餐情況調查

9防蠅設施檢查

10職工衛生知識學習

11衛生消毒抽查

14環境衛生抽查

15膳管會成員會議餐具存放情況調查

17衛生消毒抽查

19衛生工作全面調查

20工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫