我愛家鄉的燴麵作文
在學習、工作乃至生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編整理的我愛家鄉的燴麵作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
俗話說“民以食為天”。我也免不了俗，北京的烤鴨、內蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡饃……都使我記憶猶新，但最令我難忘的還是家鄉的燴麵。
河南燴麵始於明末清初的手藝人劉卓，流傳至今，備受人們青睞。我爸爸有位朋友，他們的手藝就是這世代流傳的燴麵，我就有幸一開眼界。
燴麵是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。乳白色的湯裡，寬寬的麵條就像一條條藏於水中的白色絲帶，上面零亂的散著一些木耳。晶瑩剔透的粉條與黃色的豆皮糾纏在一起，金色的黃花菜與綠色的西蘭花以及橙紅色的枸杞如小船般在水中。用筷子一攪，幾塊燉的香味四溢的羊肉便浮了上來。隱隱約約還能瞧見幾塊被放進其中入味的黃芪、當歸。
眼福飽過了，該一飽嘴福了。
我看著這精緻到使人眼花，嚥了咽口水，夾上一根麵條放進嘴中。細嚼鮮香無比，入口時十分滑溜，仔細一品，還有一股淡淡的'中藥味兒。真是肥而不膩，鮮兒不腥，咬一口枸杞更是感覺又香又甜。喝一口湯，感覺全身都暖洋洋的。而且因為裡面加了三七、當歸、黃芪，所以更是有著禦寒除寒的作用。木耳黃花菜更是清涼爽口，粉條是十分筋道。這味道不愧為“此味只應天上有啊！”
你別看這燴麵表面簡單，做起來卻十分麻煩。面是採用優質高筋麵粉，兌於適量的鹽鹼，用溫開水和成比餃子面還軟的麵糰，和麵時，動作一定要輕柔。反覆揉搓，使其筋韌，其次靜置半小時，然後開始擀麵，此時的面已是光潔如玉了。擀好成面片後，在上面抹上植物油，一片片放好，用保鮮膜覆上備用。
湯是用上等嫩羊肉、羊骨一起燉煮五個小時以上，先用大火燒開再用小火慢慢燉，其中下入七八種中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白的，猶如新鮮的牛奶一樣。
配料以粉條、豆皮、黃花菜、西蘭花、香菜等，吃的時候再自己配以辣椒油、糖蒜、醋等。
河南燴麵被稱為面中之王，曾摘得全國名小吃的桂冠。以清養素香聞名。當年蘇東坡吃過後曾感言：能食西京面，不枉為人。如今，這燴麵更是吸引了無數人紛沓而來，只為一品燴麵的“香”！走時也不忘帶上幾包速凍面，送與親朋摯友。
河南燴麵之所以名滿全國。不僅是因其美味，更是因其所代表的河南的飲食文化。我為自己的故鄉而感到驕傲。
不論身處何方，吃到如何的山珍海味，我最掛念的，還是家鄉的一碗泛著清香的燴麵。
======始於明末清初的河南燴麵，宋代的蘇東坡怎麼會品嚐過呢？