超市管理制度【熱門】
在日常生活和工作中，需要使用制度的場合越來越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。想學習擬定製度卻不知道該請教誰？下面是小編收集整理的超市管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
超市管理制度1
（一）每天早上7：00，營業員需著工裝進入賣場，禁止塗抹指甲、披散頭髮、濃妝豔抹。
（二）營業員到崗後首先需整理貨架，整理賣場倉庫的相關產品以防止積壓，清理貨架商品灰塵。
（三）交接班前，當班營業員應將所負責貨架商品補滿，並將之整理、歸類擺放，包括牛奶、飲料、麵包等有廠家理貨員的商品也要上滿，同時要和晚班營業員交接好本貨架剩餘其他商品的存放位置。
（四）晚班營業員在閉店前應根據貨架整理後的實際情況，提出所管理貨架的要貨單，當天晚上交給組長。
（五）營業員應每日檢查商品的保質期，並根據'先進先出'原則調整貨架商品擺放順序，先進的商品擺放在前面，補貨從後面開始；除麵包、牛奶外，商品有效期剩餘一個月的商品和破損商品應及時下架，做返貨處理。
（六）營業員在整理返貨時，應按照供應商將返貨分家裝袋、返庫。
（七）營業員在崗如不需補貨、整理貨架時，應勤巡場，努力防止商品的丟失和破損。
（八）工作期間，嚴禁營業員大聲喧譁、嬉笑打鬧、聚堆閒談與工作無關的話題，不得隨意到賣場外面活動。
（九）賣場的兩個門應時刻有人把守，在看門時應注意嚴禁同學攜帶本賣場同類商品進入，嚴禁吸菸者進入，提示攜帶商品出門的顧客主動出示結賬小票，具體人員由組長安排。
（十）營業員不得與顧客發生衝突，出現問題應及時請店長、組長解決。
（十一）顧客在選購商品時如有疑問，營業員應主動熱情的幫助解決。
（十二）營業員應隨時注意貨架商品餘缺情況，隨時補充貨架商品，當前面的商品陳列面出現空缺時，應將後面的商品挪到前面，保證貨架商品豐滿。
（十三）營業員擺放貨架商品時，應將所有商品正面朝外，按序擺放，每一種商品都不能被其他商品擋住視線；商品擺放時應注意陳列高度，方便顧客取拿。
（十四）賣場內禁止吸菸，營業員應加強防火安全監督。每日下班前在打掃衛生時應確認店內無顧客、無煙頭，關燈後組長應再巡視賣場兩遍，確認無火災隱患方可閉店。
（十五）c區賣場由組長將電源、水龍頭關閉；b區賣場由組長檢查水龍頭的關閉情況。
（十六）營業員的吃飯時間由各賣場視具體情況而定，但個人吃飯時間不得超過半小時。
（十七）營業員嚴禁在賣場接打私人手機；營業員不得進收銀臺。
（十八）營業員無班時不得來賣場。
（十九）營業員應監督廠家業務員在賣場的理貨情況，嚴禁業務員隨意調整商品擺放情況，營業員不得和廠家業務員嬉笑打鬧。
（二十）營業員每週有一天帶薪休假日，每月累計不超過四天，當月無病、事假正常出勤者視為滿勤，發放滿勤工資；連續請假超過四天者，按實際出勤計算工資。
（二十一）嚴禁營業員隨意串班，如確實需要應事先向店長請示。
（二十二）營業員如需購買經銷商商品，需報至店長處，由店長統一安排購買。
（二十三）營業員如要離崗需提前兩週通知店長。
（二十四）當班營業員如需購買賣場內商品必須由組長代為購買。
（二十五）非休息期間，嚴禁營業員在賣場內任何地方坐著。
超市管理制度2
1。目的與適用範圍：
明確規範收銀員管理制度，確保收銀工作落實執行。本管理制度適用於北京華聯綜合超市有限公司下屬各門店。
2。優秀收銀員評比標準：
2。1每月正負差異在規定範圍內。
2。2無顧客投訴。
2。3唱收唱付，禮貌用語到位（指顧客能聽清，聽懂，不會產生誤會）。
2。4全勤。
2。5操作pos機熟練，業務能力強，點鈔速度快。
2。6遵守店內及部門各項規章制度。
2。7團隊精神及上進心較強。
2。8服務態度熱情、親切。
2。9收銀組勞動紀律：
收銀員在工作時間內：
3。嚴禁為親朋好友結帳（勸其到其他款臺結帳），以免產生誤會。
3。1嚴禁攜帶私人現金上崗，如發現視同貨款上繳。
3。2如與顧客發生爭吵、辱罵、毆打等現象或服務態度惡劣者，罰款“50元”。情節嚴重者予以開除。
3。3不遵守公司內的各項規章制度者，罰款“50元”。
3。4擅自離開款臺，上班時間購物者，處以所購商品價值“二倍”的罰款。
3。5嚴禁以結帳、點款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。
3。6嚴禁上班時間打私人電話、談私事，甚至與其他閒雜人員聊天。
3。7嚴禁看書、看報、嘻笑、打鬧，做與工作無關的事情。
3。8嚴禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。
3。9嚴禁隨意開啟錢箱清點現金，如由此產生懷疑和不安全因素要停職進行調查。
3。10嚴禁儀容儀表不整齊者上機收銀。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質和職業道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業，能自覺維護東來順品牌。
2、自覺遵守本單位的各項規章制度和本崗位的紀律要求。
3、在本單位工作滿一年，各方面表現良好，無違紀記錄。
4、具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優異。
5、具備良好的個人形象。
收銀員崗位職責
1、熟悉本崗位的工作流程，做到規範運作；
2、熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；
3、做好開業前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；
4、結賬收款時，對所收現金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少企業風險。
5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。
6、管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人洩露。收銀員培訓內容
1、集團企業規章制度
2、收銀員崗位職責；
3、收銀員工作流程；
4、識別假幣的各種方法；
5、現金管理制度、
6、開據發票的規範要求及實際操作、
7、集團安全手冊及滅火器的使用；
8、金商通收銀軟體基本系統維護
9、收銀機、點鈔機、上機操作。
收銀員工作流程
一、開業前的準備工作：
1、將前一天結業前的錢款、備用金、從保險櫃中取出、核算清楚、
2、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。
3、搞好收銀臺的衛生、物品碼放整齊、以整潔的工作環境和飽滿的工作熱情，迎接開業。
二、進入工作狀態：
1、顧客結賬時按相應物品結算，並打印出“結賬單”及顧客“消費單”交由顧客，以便顧客核對。
2、按結賬單合計金額與顧客結賬，對收取的現金用驗鈔機識別。
收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務室兌換零錢。
超市管理制度3
一、工作態度
1、熱情——以熱情的態度對待本職工作，對待客戶及同事。
2、勉勵——對於本職工作應勤懇、努力、負責。
3、誠實——作風誠實，反對虛假作風。
4、服從——員工應服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。
5、整潔——員工應時刻注意保持自己良好的職業形象，保持工作環境的整潔與美觀。
二、開關門營業工作
開門營業前的工作：
1、工作區和顧客光顧的營業區的清潔整齊，包括入口處，售貨區，收銀臺，陳列商品，驗貨區，倉庫。
2、裝置和設施的工作狀態良好，包括照明，空調，裝置和固定裝置，懸掛的裝置牢固。
3、存活的補充，保證售貨區貨架上的商品充足，整齊。
4、辦公區的書面憑證的完整和條理性。
營業結束後的工作：
1、向主管人員彙報裝置和設施的損壞並記錄，便於及時準確的維修。
2、補充購物袋。
3、確保收款機有足夠的小票列印用的紙卷。
4、整理收銀臺和銷售區。
三、員工的行為準則
1、必須穿工作服進入賣場，儀表要端莊。
2、以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時不集扎堆閒聊，不說笑打鬧。
4、待客必須有禮貌，有敬語，說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀，保證顧客滿意。
5、個人衛生：外表樸實，乾淨，整潔，並保持頭髮清潔。
6、員工只可在非工作時間購物。
7、上班時間不允許打手機，玩手機，聽手機音樂。
8、上班時間不允許吃零食。
9、上班時不許偷吃貨物，拿貨物（如紙箱、塑膠桶）。
10、庫房若發現偷吃貨物（按偷盜處理）。
五、上班時
1、上班時不能隨便離開工作崗位。
2、上班時不能與親朋好友閒聊。
3、員工不允許坐在貨物上。
4、員工應當按照部門經理制定的工作時間進行工作，不遵守的員工將按曠職處理。
5、上半時上廁所不能超過15分鐘。
6、上班時不允許睡覺。
7、若發現以上幾條輕者罰10元，重者開除。
六、售貨員的職責
1、負責商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2、隨時問經理並彙報缺貨情況，調查市場變化。
3、及時向經理反映快過期產品。
4、若發現過期產品未及時向經理彙報者，請自動買回。
5、熟識產品，標誌，以及自己管理區商品的基本知識。
6、要有強烈的責任心，防止商品損壞或丟失。
7、嚴格執行服務規範，嚴格遵守紀律。
七、收銀員
1、收銀員要有一個良好的服務態度，收款迅速，不要你推我讓。
2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅決不能自己收款。
3、收銀員家人買東西，請自己迴避，讓其他收銀員收款。
4、收銀員收款時不能與親朋好友閒談。
5、若發現收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6、顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。
7、員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監督交款。
八、衛生
1、值日人員按時清理衛生。
2、把衛生間，宿舍衛生打掃乾淨。
3、若發現衛生不合格者罰5塊。
九、經理崗位職責
1、全面負責超市的經營管理工作。
2、負責向上級領導彙報工作，監督全體員工工作。
3、做一個經營計劃和管理目標。
4、保證在超市遵守道德，提高服務質量，全面實行服務規範化，提高企業社會效益。
5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。
6、兌現承諾的經濟指標，否則按協議處罰。
7、完成上級領導交給的其他任務。
8、負責超市的進貨管理工作。
9、負責送貨商，廠家進店關（如證件）。
10、負責進貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。
11、經營的品種類別要齊全，品種豐富。
12、及時瞭解市場動態，解決進貨與價格等問題。
13、負責對員工執行各項規章制度的考核。
十、安全規則
1、禁止在賣場及其他工作場所吸菸。
2、禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3、所有員工必須保證自己及同事的安全，對任何可能引起危險的操作和事件要提出警告，嚴重的應報告部門主管。
4、員工必須熟習本工作區內滅火裝置的位置以及應急裝置的使用方法。
5、員工應遵守工具的安全操作說明，非工作執掌範圍，不得擅自使用機器裝置或發電機。
6、禁止員工移動或拆除裝置上的安全標識，禁止改裝現有裝置。
7、員工在各自的崗位區域內應積極參與處理意外事故，並服從統一排程。
8、員工有義務將任何安全事故上報。
1、開除者本月沒有工資。
2、驗貨時必須兩人驗，兩個人堅守，兩個人簽字，並與供應商搬貨物，若發現無人搬扣5元，送貨票絕對不能重複打票，若發現輕者罰10元重者開除。
3、上班要點名考勤，遲到一次扣10元。
4、下班要關機，若發現為關機者罰10元，嚴重者開除，
5、收銀員若長短款都要賠償。
超市管理制度4
（一）早上7：00賣場開門營業前，當班收銀員應在當班組長的監督下，將備用金清點完畢，7：00準時走進收銀臺內開始檢查收銀機、卡機、小票印表機、驗鈔機、掃描平臺是否能夠正常工作，是否處於聯網狀態，將當日工作所需購物袋、零錢、小票紙整理到位，發現異常及時彙報組長。
（二）收銀員需每日清理收銀臺內衛生，在閒暇時整理收銀臺內商品，缺貨時應及時將要貨單整理好交給組長，嚴禁收銀員閒暇時離開收銀臺到店外活動。
（三）收銀員嚴禁攜帶私人現金、揹包等物品進收銀臺，收銀臺僅可存放水杯、手紙這兩種個人物品。
（四）收銀員當班時應著裝整齊，不得塗抹指甲油和濃妝豔抹，頭髮必須盤起或紮起。
（五）收銀員在收銀時必須站著工作，無人交款時可以坐下休息，嚴禁無人結賬時隨意開啟錢箱點錢。收銀員在銷售時如發現不能銷售的商品應存放一邊，並在不忙時通知組長。
（六）收銀員在需要離開收銀臺時必須通知組長，經組長允許並確認有人守在門口時才能離開。具體吃飯時間由各賣場根據實際情況確定，單人吃飯時間不得超過半小時。
（七）收銀員離開收銀臺時必須將錢箱、錢袋鎖好，並將'暫停收銀'牌放在收銀臺明顯位置後才能離開，嚴禁他人在收銀員離開時進收銀臺。
（八）當班收銀員嚴禁在收銀臺內玩手機、吃東西、看書報，不得與顧客營業員以及業務員閒談。
（九）收銀員需要換零錢時需要通知組長，並透過組長調換零錢，週末如需到辦公室換零錢，組長必須在場，收銀員嚴禁直接向外直接兌換零錢。
（十）晚間分機結賬時間為9：30分，主機結賬時間為9：45，組長和收銀員在辦公室點完收入封包，收銀員將備用金鎖到專用櫃內，並和組長共同確認需投至保險櫃的錢袋數量以及金額，將詳細資訊記在交接本上，雙方簽字確認，錢袋轉至組長處儲存，期間錢袋嚴禁過手他人。
（十一）晚間去保衛處投錢時b區由組長和一位收銀員陪同，c區由組長和一位收銀員陪同，並填寫營業款上交登記表簽完字後兩個當班組長一位負責清點錢袋數量和投錢，另一位負責用直尺核查錢袋是否投到位。無關人員不許搭送款車。
（十二）晚間必須由組長通知收銀臺關機，收銀員正常結賬並打出結賬小票後才可關機，須按照關機要求關閉機器和電源，收銀臺內嚴禁插其他電器電源。
（十三）收銀員嚴禁與顧客發生衝突，結賬發生錯誤時應立即向顧客致歉，並請組長或店長來處理。退貨需經店長、組長同意並在退貨小票簽好字後同當日收入一同上交。
（十四）收銀員在銷售盒裝商品時應將包裝盒開啟核對包裝內商品是否一致，結完帳後應主動將購物小票遞給同學，提醒其出門時主動出示，收銀員在結賬的過程中應隨時檢測收銀機是否處於聯網狀態。
（十五）每日19：50分收銀員需將卡機數核對準確並記錄下來。
（十六）不當班的收銀員嚴禁在休息時來賣場。
（十七）當班收銀員如需在賣場內購買商品，必須由組長代為購買。
（十八）b區由當班收銀員負責在閉店後拉閘關電，c區由組長負責拉閘關電。
（十九）面值20元以上必須用驗鈔機驗一遍。
（二十）收銀員應用黑色碳素筆在收銀報表上註明b、c區和姓名。信封上也應標明年、月、日、營業收入、收銀員姓名、組長姓名、共幾包、此包為第幾包。
（二十一）進行飯卡操作時應詢問'這是你的飯卡麼'後再刷，如出現多刷的情況，需由組長和同學共同去查卡處查詢確認後方可退款。
（二十二）如有同學將私人物品丟到賣場，其認領時應找組長登記學生證後才可將遺失物品還給同學。
（二十三）啤酒押金必須交現金，不能刷卡。
（二十四）結賬步驟：掃碼———結算總金額———收顧客錢款———找零———入袋（唱總———唱收———唱零）。
（二十五）現金結賬'+'———金額———回車；飯卡結賬'+'———f———金額———回車；掛賬'g'———金額———回車。
（二十六）分機與主機半月輪換一次，營業收入要保密，嚴禁收銀員與他人隨意討論營業收入。
（二十七）收銀員如要離崗，需提前一個月通知辦公室。
超市管理制度5
一、超市員工
1、超市員工每天必須在開門之前把本櫃組貨架的商品衛生打掃乾淨，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。處罰金額：20元50元
2、超市貨架、堆頭、島櫃、冷藏櫃等等不準出現閒雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上面，庫存箱或商品應小統一陳列;處罰金額20元100元。
3、超市員工每天在配送中心的貨源到超市以後，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情況、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本櫃組。否則將對超市經理和櫃組員工進行。處罰金額：20元100元。
4、超市員工每天檢查本櫃組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理;保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理;保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然後由超市經理彙總報表上報採購經理。如不上報所造成的損失由超市負責並罰款。處罰金額：100元200元。
5、超市員工應及時統計本櫃組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和櫃組員工。處罰金額：50元200元。
6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。處罰金額：50元200元。
7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理彙總上報配送中心進行處理，目的為增加超市櫃組營業額。
二、超市收款人員
1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。處罰金額：50元200元。
2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。處罰金額：20元100元
3、在超市每天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬於計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。
4、在每天的銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨(經超市經理同意並簽字的除外)的現象。處罰金額：20元100元
5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應保持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員使用者名稱。交班時應注意財務的交接情況，確認無誤後上崗。出現問題將進行處罰。處罰金額：20元100元
6、收款員當天結賬時，超市經理(或值班經理)需在場，如結賬時出短款或多款，數額較的(低於5元以下的應屬於人為現象)應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬於計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔責任。
三、超市促銷人員及外賃區員工
1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對於超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。
2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，(和超市內部員工一起點名，上班、下班)如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現後進進行做出處罰。處罰金額：50元200元
3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內;
4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。處罰金額：50元200元
5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易(以低於超市內價格售與顧客或加贈於顧客禮品)。處罰金額：100元500元
6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽MP3、玩手機遊戲、嬉鬧等。處罰金額：50元200元
7、銷人員及外賃區員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按超市規定與內部員工休班制度一樣(休班條必須由龐經理簽字與超市經理簽字);特殊外賃區員工如生肉櫃組，銷售完商品後，如提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意後方可離店處罰金額：50元200元
8、超市內部貨架牌面，除超市內櫃組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。處罰金額：50元200元
9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，保持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的`，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。處罰金額：50元200元
四、超市後臺微機管理員：
1、嚴格按照配送中心的直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量(包裝情況、生產日期、保質期)。處罰金額：50元200元。
2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品資訊和打印出標價籤。處罰金額：50元200元
五、夜間值班人員
1、超市夜間值班人員必須在每天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元-200元。每天結賬完畢後必須上傳資料，如工作不到位罰款20元-100元。理點名;如出現遲到現象罰款20元100元。
2、夜間值班人員到達自己所值班地點之後不準再離開。如擅自離開罰款100元。
3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自己的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重人為問題，後果自負並罰款200元。
超市管理制度6
“時刻保持整潔的店面形象和定期更換店內的佈置是超市留住客戶的一法寶”為了有效地保持店面的清潔衛生，裝置的完好無損，為客戶建立一個良好的購物環境，特制定本管理規定：
店內物品的管理
店內物品主要包括商品實物、宣傳資料和桌椅等。
(1)商品實物由前臺導購負責定期的清理，不得隨意觸控、碰撞，以免弄髒和損壞商品實物;
(2)宣傳資料前臺導購負責保管、發放;
(3)每個員工需維護所轄區域桌椅，應經常清理和維護。
超市衛生管理
1、維護店面的`清潔，任何人不得隨地吐痰，亂扔垃圾;
2、每個員工需維護所轄區域的清潔衛生，隨時清潔地面、貨架和桌面，發現地面上有菸頭、雜物、垃圾等應立即清除;
3、公共區域的衛生工作應由前臺導購負責清理;
4、物品擺放要整齊、美觀。
超市安全管理
1、隨時注意菸頭火星、以免引起火災;
2、下班之前應關閉空調、電視、音響、計算機等，以免電器短路引起火災;
3、收取的押金、支票必須當天存入銀行;
4、下班後應該注意關閉門窗，條件允許的情況下留值班人員。
超市辦公裝置管理制度
為規範超市管理制度，保障超市業務開拓的順利進行，規範員工的行為特製度本制度。
1、辦公裝置包括設計用計算機、加密狗、經理管理系統、視覺化銷售服務系統、調變解調器、影印機、傳真機、印表機、空調、音響、電視和投影儀等;
2、電腦應指定專人操作使用並負責定期防毒，不允許在電腦中安裝遊戲軟體，不允許無關人員動用電腦，以確保hds系統正常執行;
3、超市經理應設專人對辦公裝置進行登記明細帳，定期清查，做到帳物相符，高效使用;
4、使用計算機、系統和設計軟體時，要嚴格遵守操作程式，不得違章操作，注意計算機的清潔、保養，嚴禁在計算機臺上抽菸、喝水、吃飯;
5、使用影印機、傳真機要遵守操作規程，發現故障要及時通知裝置供應商戶進行維修;
6、對於個人使用、儲存的超市辦公裝置，必須加以愛護，不得拆卸、私自轉借或允許他人使用;
7、空調、音響、電視應指定專人負責清理、保養，配有投影儀的超市，超市應指定專人負責保管、操作，不允許他人動用，並要求按操作說明書進行定期的維護、清理。
8、員工損壞或丟失超市辦公裝置，價值超過30元以上XX元以下的如丟失，按原值賠償;XX元以上(含XX元)按原價值的80%賠償。
人員管理制度
f超市人員的職業素質
1、愛崗敬業
2、嚴以律己
3、以誠待人
4、創造性積極工作的心態
5、創造性思維
6、持續學習
f超市員工行為守則
遵紀守法、服從管理、嚴格自律;
講究誠信、好學上進、追求卓越;
愛崗敬業、鑽研業務、奮發進取;
講究禮貌、注重儀表、尊重他人;
追求理想、淡泊名利、無私奉獻;
崇尚道德、包容意見、團隊協作。
f超市員工文明規範
著裝整齊、方得體、配戴胸卡;
環境優雅、乾淨整潔、擺放整齊;
語言文明、行為規範、克己奉公;
誠實待人、樂於奉獻、實現價值。
f超市員工儀表儀容
為使超市員工保持良好的儀表儀容及精神風貌，以良好的精神狀態進入工作角色，體現超市整體形象和超市文化，要求超市員工都要遵守此規定。
1、頭髮：乾淨無異味，不漂染異色，不留怪髮型
2、臉部：清潔無異物。
3、手：清潔、無過多飾物，女員工如染甲只能染無色或淡色指甲油。
4、著裝：要求乾淨、平整、無皺褶、無掉扣開線處，領帶不鬆散。
5、胸牌：必須佩戴左前胸，且端正。
6、行走：腳步輕快，靠右側行走，不奔跑，遇客人或上級放慢腳步。
2、超市管理規章制度
為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特制定如下的行為標準：
1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。
2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閒聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。
3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。
4、衣著要求
A、個人衛生：外表樸實、乾淨、整潔，髮式要求樸素方，並保持頭髮清潔。
B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的乾淨、整潔。
C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，並繳納工本費五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，並享受購物樂趣，故有如下規定：
A、員工只可在筏作時間購物，也不可在用餐時間內選購。
B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。
C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。
D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣顧客，而不得私佔、多佔緊銷商品。
超市管理制度7
一、促銷員日常管理條例
1.促銷員應遵守本商場一切規章制度。
2.促銷員應要求儀表端正，統一佩戴“促銷員”工牌，統一按商場要求著裝(特殊部門除外);穿白色長袖襯衣、深色長褲、黑色皮鞋(涼鞋、鬆糕鞋、拖鞋禁穿)。
3.促銷員的上班時間、休息時間由部門主管安排，促銷員在公司期間有事假、病假等其它需要請假的，由部門主管和供應商同意方可。促銷員應參加公司舉辦的各種社會活動和企業內部文化活動。
二、促銷員守則
1.必須統一穿戴某超市規定製服及工牌，嚴禁私借制服及工牌。
2.嚴禁詆譭其它商品和擅自撕毀、汙損POP
3.嚴禁怠慢顧客或隱瞞、牴觸投訴
4.嚴禁誤導顧客及隨意性促銷
5.必須在規定範圍內按規定要求站立促銷，並隨時服務顧客
6.必須隨時保持本促銷區域的安全衛生,
7.嚴禁串崗，扎堆閒聊，依靠貨架，坐蹲商品，辦理私事及其它禁止行為
8.嚴禁偷盜公司財產及剋扣、截留和私分贈品
9.恪守超市的保密制度，嚴禁洩漏店內各項機密。
三、一般違規處理
1.無故遲到或早退;吃飯休息時間超過一小時
2.不戴工牌或不適當地佩戴工牌
3.不保持儀容、儀表的整潔(頭髮、衣衫不整、衣衫有明顯汙漬)
4.當班時間不穿工服、衣著不正確(白襯衫紮在褲腰裡面) 5.促銷員未經允許的情況下進入倉庫
6.追逐、拉扯顧客
7.促銷員在上班期間使用商場的存包櫃
8.促銷員上下班不走員工通道
9.使用公司電話作私人用途
10.在公司內粗言穢語和隨地吐痰
11.擅離工作崗位和在工作時間接待親友
12.下班或休假期間無故在公司逗留(穿工衣)
13.行為不檢，如高聲大笑、嬉戲追逐、喧譁、吵鬧等
14.工作時間收看收聽廣播、電視、看報、吃零食等
15.未能保持工衣櫃及本人工作範圍內的整潔衛生
16.不遵從部門主管安排的上、下班及用餐時間
17.故意將工作效率降低和怠工
18.不在規定區域更衣和飲食
19.其它違規行為，情節輕微
凡違反上述條例規定行為者，將給於50-100元罰款處理。三次以上清理出場
四、嚴重違規處理(書面通知)無故曠工
與顧客發生吵鬧打架等嚴重詆譭公司形象的行為有偷盜、洩密、私下交易、場外迴圈等違規行為私自更改排面位置、排面大小;隨意動用非促銷商品用試用裝在商場內化妝(給顧客演示除外)、試用、試吃商場內商品
在場內拉單、派名片
三次連續受同類一般違規處罰且教育無效者有意詆譭其它商品和擅自撕毀、汙損他人POP不服從部門主管、人力資源部的管理與監督當班時間內睡覺隱瞞或不理會顧客投訴剋扣、截留和私分贈品
其它嚴重違反公司促銷管理規定的行為上班時間內有購物行為
凡有以上行為者，一經發現立即予以清退，並處以200元以
上的罰款，其本人及擔保人對其有損公司利益的一切行為承擔經濟賠償責任，並追究其相關法律責任。
一般違規行為由相應部門主管執行、並報本處處長嚴重違規處罰由相應部門主管/經理批准，報人力資源部稽核透過。
超市管理制度8
1、持有有效公共場所衛生許可證、亮證經營，按時複核。
2、每日進行溼式衛生清掃，保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網路，建全衛生管理制度，有衛生負責人。
4、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。
5、場所內通風良好，有機械通風設施，空調濾網和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵
6、場所內禁止吸菸；有禁菸管理標誌和禁菸管理措施。
7、出售食品、化妝品、藥品的櫃檯應分設在清潔的地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。
8、廁所及時清掃保潔，做到無積汙、無異味。採用水衝式蹲式便器，有良好通風。
超市管理制度9
為了預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，保護人身、財產安全，維護公司的消防安全，制定本制度。
一、賣場內消防安全制度
1、賣場內禁止吸菸、動用明火，設定明顯的禁止煙火標誌。
2、賣場內消防器材必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。
3、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現場有明確記錄，並在限期內改裝。
4、賣場內所有開關必須統一管理，每日的照明開關,統一由安全員開關，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門負責，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關的正確使用接受培訓。
5、營業及工作結束後，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處於關閉狀態。
6、櫃檯、陳列櫃的射燈、廣告燈，工作結束後必須關閉，以防溫度過高引起火災。
7、貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔(消防規定垂直距離不少於50cm)。
8、銷售易燃品，如高度白酒、果酒等，只能適量存放，便於通風，發現洩漏、揮發或溢位的現象要立即採取措施。
二、倉庫消防安全制度
1、倉庫的主通道寬度不少於2m，通道保持暢通。
2、庫房中不能安裝電器裝置，所有線路和燈頭都應安裝在庫房通道的.上方，與商品保持一定距離。
3、倉庫中不能使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵等，使用的電燈泡不能超過60W。
4、庫房中嚴禁使用明火，嚴禁吸菸。
5、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。
三、辦公區消防安全制度
1、辦公區嚴禁吸菸，並貼有嚴禁吸菸和防火的標誌。
2、辦公區不得儲存雜物，不得大量堆放商品，不得放置易燃易爆物品。
3、辦公區不得使用電爐、酒精爐、熱得快、電飯鍋等電熱工具。
4、辦公區無人辦公時，應關閉所有的照明燈。
5、辦公區的所有電器裝置，必須在工作結束時，關閉電源。
超市管理制度10
1、進銷臺帳制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責範圍和責任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內容。
2、進貨查驗索證索票制度：認真落實以採取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責範圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容。票據儲存2年以上。
3、質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及採取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。
4、食品下架退市制度：應當要嚴格食品退市制度，對自行檢查出有質量問題的食品、超過保質期、儲存期的食品和行政監管機關公佈的不合格食品，及時採取停止銷售，退回供貨方、銷燬等有效措施等內容。
5、食品召回制度：食品經營者發生其經營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經營，通知相關生產經營者和消
費者，記錄停止經營和通知情況，並對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售範圍內予以公告，或者在營業場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。
6、食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規和其他規章制度要求的裝置和工具，採取科學、衛生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品內容。銷售的食品應離汙染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯絡方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。
8、從業人員管理及健康檢查制度：對其從業人員在食品進、銷、存、損、退等各個環節的工作職責、日常管理、責任範圍及追究，以及對從業人員身體健康狀況是否符合法寶的從業要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關工作等內容。
9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發生或發現食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，並按照預案採取有效應急措施，阻止事態的進一步發展，把損失降低到最低限度等內容。
超市管理制度11
有很多的連鎖超市或是獨立的小型超市，但凡有員工工作，公司都會制定詳細的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供參考。
第一章總則
某某超市員工手冊系公司的勞動管理、薪酬制度、招聘制度等相關人事制度的彙總摘要。它能指導您瞭解任職期間的有關準則和政策，提供您在公司可享受的權利、所應承擔的責任和義務等資料。熟悉這些容後，您將對公司運作和管理風格有一個更清楚的認識，包括您對我們的期望和我們對您的期望。如果您對本手冊有任何意見或疑問，請隨時與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經理轉達您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊。
由於公司的發展與經營環境的不斷變化，本摘要中規定的政策都有可能隨之進行相應的修訂，但任何政策的變動我們都將及時通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。
第二章入職指引
一、個人資料
1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業證、相關職稱證書和培訓證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、影印件留存以及免冠1寸近照1，並親筆填報準確的員工資訊登記表，食品服務人員需提供個人健康證明。公司提倡正直誠實，並保留審查員工所提供個人資料的權利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動合同。
2.當個人資料有變動時，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現事故或緊急情況時的聯絡人、培訓結業或進修畢業等，請在一個月告知辦公室，以確保與員工有關的各項權益。
二、試用與轉正
1.試用期原則上最低不少於一個月，最長不超過六個月。試用期間，如果員工認為公司實際狀況、發展機會與預期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，並按規定辦理離職手續；如果員工的工作表現無法達到要求，公司也會終止對其試用。如在試用期請假，員工的轉正時間將會被順延。
2.如試用合格並透過入職前培訓，員工可填寫《員工試用期轉正考核表》，按程式申報審批。
3.員工從公司離職後，重新再進入公司時，其工齡將從最近一次進入公司起計算。
第三章考勤
一、作息時間
1.行政人員實行六天工作制，作息時間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節變化需調整工作時間由辦公室另行通知。
2.單店現場營運部門各班次工作時間由單店視實際營運狀況具體作息時間另行制定。
3.所有人員根據工作需要在週六、週日輪班，輪班工作時間不計入加班工時，可安排調休，調休前填報《調休單》經批准後報辦公室備案。
二、假期管理
1.請假規定
（1）各種假期的標準及請假的審批許可權：各部門副職及以下員工請假，一天由部門經理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報總經理審批；現場營運部門人員在工作期間需要離開工作區域時，應及時告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。
（2）員工請假必須提前寫《請假單》，按規定逐級審批。請假未得到批准不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請帶薪假時需提前一個月向所在部門主管和辦公室申報擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應事前託人或告假，事後補上《請假單》和相關證明。假期滿須於返程上班首日到辦公室或上級領導處銷假，並出示有關證明，否則視為超假。
（3）員工可按規定享受婚假、喪假、產假、護理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產假支付基本工資），只扣除當日誤餐補貼。當年享受了產假的員工，不再享受年休假。
2、請假類別
（1）事假：員工請事假必須提前一天填寫《請假單》，按審批許可權批准後，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請事假未經批准而擅自離開
或超事假未補辦手續的按曠工處理。員工每年事假累計不得超過20天，否則，公司有權隨時調整該員工崗位及工資，並取消當年獎金或解聘。
（2）病假：員工因病或非因工負傷，須持縣、區級以上醫院的證明，並填寫《請假單》按審批許可權批准後，方可休病假。若因急病未來得及請假的，委託他人請假，但事後須補交醫院證明和《請假單》。
（3）婚假：結婚可享受帶薪婚假5天；子女結婚可準帶薪假2天。
（4）產假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時右準帶薪陪產假3天。
（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準帶薪假4天，在外地區（乘車6小時以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：經批准參加國家的各類執業資格考試，憑考試通知檔案，可請公假；擔任各級人大代表、政協委員出席會議，憑會議通知檔案，可請公假。
（7）年休假：在公司連續工作滿12個月，享受年休假5天，以後每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當年有下列情況之一的，不給予年休假：
（8）法定節假日：按國家有關規定，在法定節假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經總經理批准後報辦公室備案，同時按國家有關規定支付加班工資。
. . .
超市管理制度12
1.目的：
『企業是始於人而只於人的事業』此說明企業非但由人所組成，由人所運作，並且其目標之有效達成，
端賴全體人員之團結合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一齊共同行動，視需
有必須秩序與紀律，作為規範全體組成人員之行為準則，方能避免團體變成一盤散沙的烏合之眾。為保
證公司各項生產與工作正常進行，提高公司生產、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環境，
特制訂本制度。望全體員工自覺遵循。
2.新進人員報到：
經採用之員工於報到時，需繳交以下資料：
2.1身份證影印本1份及相片2張。
2.2辦公室人員需學歷證件影印本1份。
2.3經歷證件影印本1份(如證照或技術檢定證明)。
2.4其他應繳交之體檢報告資料或證明檔案或保證書。
3.超市操作規範：
3.1員工行為規範
(1)不準挪用和賒銷店內財物。
(2)上班時間不允許抽菸、喝酒、吃零食。
(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準遲到、早退、隨便請假。
(4)不打架罵人、不說笑、打鬧。
(5)不準亂蹲亂坐，不準衣冠不整。
(6)不準怠慢顧客，更不允許與顧客爭吵。
(7)不準倚靠櫃檯和貨架、手插進衣袋、腳踏貨架，不準趴、伏、坐於櫃檯和賣場內。
(8)不準放個人物品在收銀臺和賣場(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。
(9)不準無理取鬧，頂撞領導，不服從安排。
(10)不準上班接、打私人電話不準上班會客。(特殊情景需經當班職責人同意)
(11)不準透露門店任何商業資訊，如遇問題，須報備課長、處長處理。
(12)提倡互相監督，相互提醒。
3.2儀表規範
(1)頭髮乾淨，梳理整齊。
(2)女士不披散頭髮長髮應扎整齊。
(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。
(6)上班時間女士應化淡妝不得濃妝豔抹。
(11)不得留長指甲。
(12)女士不得塗有色指甲油或染指。
(14)衣服常換洗，不得有異味。
(15)衣服乾淨整齊，上班要穿工作服。
(16)當班時間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。
3.3門店衛生規範
(1)店面整潔乾淨、明亮、佈局合理氣氛和諧。
(2)貨架櫃檯和商品乾淨整潔無積塵蜘蛛網，按規定陳列。
(3)櫃檯、地面等就每一天清潔，不得有汙跡。。
(6)門口乾淨、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。
(8)店內各種設施、裝置完好，功能正常。
(10)消防裝置完好，能正常使用。
(11)衛生間，長期堅持乾淨、整潔、衛生，並注意防火、防電、防水、防盜。
(12)倉庫陳列有序、整潔。
3.4營業員標準化操作規範
(1)崗位職責
1、嚴格執行門店服規範，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠實服務，嚴格遵守門店的
各項規章制度，服從上級領導的安排。
2、熟識店內商品和商品包裝上應有的標誌及自已職責區內商品的基本知識，包括商品的名稱、規格、用途、保質期限、消費使用方法和日常銷量等。
3、瞭解相關商業法規，熟識賣場內的作業規範。
4、掌握商品標價知識，正確打貼價格標籤。
5、注意檢視商品有效期限正確維護商品，防止過期、變質、破損商品上架銷售。
6、洞察顧客進場習慣和購買重心，瞭解商場的整體佈局和商品陳列的基本方法和原則，並隨時對職責區域內的陳列商品進行整理。
7、隨時掌握商品銷售的動態，及時按規範作要求完成取貨和補貨上架作為並及時提出補貨提議。
8、要有強烈的職責心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
9、瞭解賣場內主要裝置的效能、使用要求與維護知識，能夠排除一些小的故障。
10、負責賣場、商品、貨架、通道的衛生，保證門店的清潔度。
11、負責賣場內的顧客接待、導購。
(2)作業要求
1、理貨時要將不一樣的商品歸回原位堅持衛生化陳列。
2、進行加貨作業時要做到先進先出原則，發現臨近保質期的商品要立即告知上級領導，採取措施。發現過期變質破損的商品要立即下貨架。並報備上級領導作相應處理。
3、理貨時要檢查標價牌與實物是否一一對應，嚴格按照理貨作業程式進行。
4、對職責範圍內的貨架商品要認真管理做好防竊、防損。
5、營業員在理貨過程中由於人為原因造成的商品破損，由個人承擔並且立刻買單。
6、對顧客要做到熱情服務，見到顧客要點頭，微笑打招呼。
7、對顧客的問題不能解決，需及時移交給其他同事或告知當班領導，並對相關問題做好記錄。
8、推薦商品時，要尊重顧客意願，不能誤導顧客更不能死纏爛打。
3.5商品管理規範
(1)商品收貨
1、點清商品數量規格是否與貨單一致。
2、商品包裝外觀是否完整(標籤、日期、廠家)
3、保質期限是否合符行業要求。
4、弄清供應商名稱，門店內是否有該供應商以前的退貨。
5、收貨人簽字並標註收貨日期。
6、如有短貨由送貨人在單上劃掉並簽名確認方可生效，不可私自在單上塗改。
7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認。
(2)商品品質
1、無假冒偽劣商品。
2、無過期變質破損商品
3、沒有“三無”商品(無生產廠家、無生產日期、無商標)。以上若有，相關職責人則受相關處罰。
(3)商品陳列
1、按單品為存要求，暢銷商品豐富。
2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
4乾淨無積塵，外包裝或外形完整。
5、易放易拿，標答對應，陳列整齊完整。
6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目乾淨。
(4)促銷商品
1、促銷價格嚴格按照活動要求。
2、特價牌有顯特價提示、活動時間。
3、簡報派發，告之顧客活動資料，打動顧客。
4、促銷按要求發放，不得出售或挪用。
(5)庫存
1、目標庫存量及單類商品適量。
2，商品堅持期不可超過限期的23。
3、商品過期、積壓或商品嚴重缺貨，職責人將受到相關處罰。
(6)商品資訊
1、定期對商圈的瞭解(競爭對手的動態以及目標顧客的消費變化)，並提交書面報告。
2、定期對業態的瞭解(本行業的發展變化以及流行商品的變化)，並提交書面報告。
(7)商品的報損
1、失去商品價值和意義的商品(過期、變質、陳舊、破損等)必須要報損。
2、食品類的商品報損由店長簽名後方可有防損進行處理。
3、商品報損超出額定範圍應由相關職責人承擔相應職責。
3.6收銀員操作規範
(1)崗位職責
1、嚴格尊守門店的各項規章制度，服從領導安排，正確迅速結賬，做好對顧客的收銀服務工作。
2、保證收銀機的清潔衛生及正常使用，學會日常的維護及簡單的故障排除。
(2)作業要求
1、收銀員不得私自檢視門店錄影資料或電腦中檢視當班的銷售金額。
2、準確正確識別紙幣，收銀機操作訓練。
3、收銀員不得私自將當日銷售貨款移作他用，收銀員每一天交班前或營業結束後必須清除掛帳單，交班後立即將銷售款上交財務。
4、收銀員“三聲”服務，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點清餘款，若有少許顧客換商品交有服務檯處理。
5、謹防高檔貴重商品被調包，若有大單購物或顧客高峰，加多營業員協助裝袋，並加強賣場看管。
6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開收銀臺。
7、收銀員不得漏收商品款項。
8、如收銀員對帳時短款，由收銀員寫出原因，對短部分進行賠償，如收銀員對帳時多款超過千分之五，要對其進行相應處罰。如收銀員經常出現長短款現象，輕者調換工作崗位，重者予以辭退。
9、收銀員每一天交班前或營業結束後，必須清除掛賬單。收銀員上崗時不允許在收銀區域存放私人物品及現金，如發現作偷盜論處。
10.任何收銀員不能私自外出換零錢。
11、3.7安全操作規章
(1)消防安全
1、門店消防設施必須齊全。
2、買場內平時應堅持疏散通道的暢通，不準堆放任何物品於疏散通道上。
3、用電須遵守相關安全規定，不可用大功率電器。
4、正確規範使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識。
5、應急燈必須能夠正常使用。
(2)門店安全
1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
2、商品、貨架的擺放必須嚴格規定，附合要求。
4、如果發現任何可疑人員，應密切注意，如有情景立即向公安機關彙報。
5、要嚴格遵守商品管理規範。
4.出勤及考勤管理：
4.1工作時間：
1、本公司因業務需求，得依勞動法有關規定調整休息日、上班時間工作班次及加班，從業人員應予配合，不得藉口拒絕。
2、本公司從業人員應準時上班，除規定免打卡人員外，均須按時親自打卡，有關上班遲到、早退、曠工規定如下：
(1)從業人員每上下班各打一次卡凡逾規定上下班時間5分鐘者視為遲到或早退但偶發事件經主管核准當日補假者視為請假否則依下表處罰之：項次遲到早退處罰方式
1超過5分以內由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元
2超過6-15分罰10元由工資中扣款
3超過16-29分罰20元由工資中扣款
4超過30分鐘以上罰30元工資中扣款
1.月累計遲到、早退3次或累計超過30分鐘，記小過一次並扣10%工資。
2.忘記打卡應在隔日由部門主管簽字確認，否則視同曠工。
(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時，依外出申請單或出差證明檔案辦理。
(2)拖延打卡以謊報加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。
(3)凡未經辦理請假手續(填寫請假單)或假滿未經續假或請假未準，而擅不出勤者或其事假未先辦理請假手續者均以曠工論處。
(4)委託他人打卡者經查屬實，雙方處以曠工一日並記大過一次論，再犯者則予以開除。
(5)遲到、早退達1~4小時者，屬曠工半天，扣罰1天工資。
(6)遲到、早退達4~8小時者，屬曠工一天，扣罰2天工資。
(7)凡有遲到或早退者，當月績效獎金將不發放。
(8)凡一個月內累計曠工2天或年累計5天者，公司有權開除之。
5.工資計算方式
5.1新進同仁待遇，經試用三個月合格，視表現情景調整之。
5.2薪資之調整需視公司營運及管理狀況、外界薪資水平、並斟酌個人所負職責與績效辦理之。
5.3公司實行薪資保密制度，從業人員不得討論、或洩露自我和他人之薪資情景，否則一律開除。6.請假規定：
6.1給假之規定如下：
6.1.1公假：依法規定應給予公假者，工資照給，其假期視實際需要訂之。
6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請無薪之事假，薪資以日薪計算之。
b.各部門主管應留意控制請假人數;請假超過7天以上必須經店長核准。
c.全年請事假不可超過15天，事假期間不發工資，超過規定天數不準在請事假。
d.連續請事假30天以上者，應辦理退職或留職停薪手續。
6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養者(應以電話或他人代請假)，凡超過1
天以上，須附公立人民醫院開具之醫療證明，病假期間不發工資。
6.1.4婚假：服務滿半年未滿一年的員工，如本人結婚給予無薪婚假三天，滿一年者給予7天，
滿二年以上者給予10天。
6.1.5喪假：父母、養(繼)父母、配偶、子女給予10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予
5天無薪事假，路程擔誤可另計，須附相關資料，否則以曠工論。
6.1.6產假：女性同仁生育者，給假45天(含節假日)，難產者加給30天，均為無薪假。
6.2請假手續：請假時，應於事前親自以口頭或書面敘明請假理由及天數，但遇有緊急事故得委託他人代辦請假手續，辦理請假手續時得提出有關證明檔案，一併隨假卡送審。
6.3請假天數未滿七天者，請假流程如下：
7.外出規定：
7.1上班中，因故離開崗位者須向當班領導報備。
7.2有特殊事故因公外出時，需經課長→店長方可外出。
8.服務手則：
8.1從業人員均需遵守公司一切規章、制度、辦法及規定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現。
8.2從業人員對所經辦業務應嚴守機密，且不得窺探非其經辦之機密。
超市管理制度13
第一條 為維護商廈(場)、超市的整體形象，保持良好的購物環境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質量和服務質量，使衛生工作制度化、規範化、經常化、標準化，特制定衛生管理制度。
第二條 管理方式
一、商廈(場)、超市內外公共場地、設施的衛生工作由後勤科(室)負責統籌管理。
二、商廈(場)、超市內非公共場地、設施的衛生包括
辦公室、櫃檯貨架、操作間、商品衛生等工作，本著“誰主管、誰負責”的工作原則，根據各自區域組織落實。
三、商廈(場)、超市商品、食品衛生由商場經管科、市場督察人員負責把關控制。
四、督察員負責對整體的衛生工作的檢查監督。
第三條 食品衛生
一、鮮活食品
(一)肉類食品出售時要做到“四不賣”即：帶泥的不賣，帶血的不賣，帶毛的不賣，有異味的不賣。
(二)絞肉餡時要做到“五不絞”：帶毛、帶血、帶泥、帶皮、帶肉棗的不絞。
(三)出售鮮肉時要做到刀不生鏽、案不黴、地面無汙垢、無異味、無蠅，冷藏裝置專櫃專用，定期除霜、清洗、保持清潔。
(四)出售水產品時，做到新鮮無異味，水產品要定時換水，魚池、工具每日清洗，保持清潔。冷藏裝置專櫃專用，定期沖洗，保持清潔無異味。
二、乾鮮果品類衛生：
(一)水果區域性腐爛不得出售。
(二)乾果發黴、變質、生蟲不得出售。
三、熟食製品衛生：
(一)出售熟食製品應做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
(二)經營時要求勤進快銷，堅持食品衛生索證制。
(三)出售熟食要堅持使用雙夾法，做到生熟分開，貨款分開，工具定位每天消毒兩次。
(四)銷售、儲藏做到生熟分開，冰櫃備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
(五)熟食製品出現變質、發黴、異味等現象，應立即停止出售並及時處理銷燬。
四、糕點食品衛生
(一)糕點不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標誌，使用時不得裡外顛倒。
(二)直接接觸食品的紙張、塑膠等包裝材料，必須符合衛生標準。
(三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實行雙夾法。
五、罐頭、酒類食品衛生
(一)鏽蓋、鏽桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得上櫃出售。
(二)混有雜質、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
第四條 食品生產與經營
一、經營食品的場所，必須持有當地衛生防疫站發放的衛生許可證，方能營業。
二、直接為顧客進行食品銷售服務的人員，必須持有健康合格證，方可上崗。
三、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等五種疾病以及其他有礙公共衛生的疾病患者，治癒前不得上崗。
四、食品生產經營過程保持內外環境整潔，有消滅預防蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孽生條件的措施，與有毒、有害場所保持規定的距離。
五、裝置佈局和工藝流程應當合理、防止交叉感染，食品及其原輔料不得接觸有毒物、不潔物。
六、直接入口的食品容器，必須做到用前洗淨、消毒。食品出售時，應有食品加工單位的小包裝，或使用無毒、清潔的包裝材料。
七、運輸和裝卸食品的包裝容器、工具、裝置的衛生條件必須符合衛生要求，防止汙染。
超市管理制度14
第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《國務院關於加強食品等產品安全監管管理的特別規定》等法律法規，制定本制度。
第二條本企業（超市）採購食品，應當審驗供貨商的經營資格，驗明供貨商的許可證和食品合格的證明檔案。需要查驗和索取供貨方的票證如下：
1.營業執照；
2.食品質量合格證明；
3.檢驗（檢疫）證明；
4.銷售票據；
5.有關質量認證標誌、商標和專利等證明；
6.強制性認證證書（國家強制認證的食品）；
7.進口食品報關單；
8.法律法規規定的其它證明檔案。
第三條本企業（超市）從事食品經營，應當運用《新疆維吾爾自治區工商局商品（食品）安全監管系統》，根據查驗票證，及時、準確錄入食品准入備案資訊。內容包括：食品條形碼、食品名稱、生產企業名稱、生產企業地址；食品生產者工商營業執照註冊號、營業執照影印件、營業執照有效期、生產許可證號、生產許可證影印件、生產許可證有效期；以及質量合格證明資訊。如果購進食品為有機食品、保健食品、綠色食品、無公害農產品（食品），或者榮獲中國名牌認證、馳名商標等，還須錄入有機食品認證號、保健食品認證號、中國名牌認證號、綠色食品認證號、無公害農產品（食品）認證號、馳名商標認證號和QS標誌號。並妥善儲存相關資格認證檔案和各類證照原件或影印件，以備查驗。
第四條對需要經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，本企業（超市）必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：
1.活禽類：檢疫合格證明；
2.牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明；
3.糧油及其製品、奶製品、豆製品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。
第六條經營預包裝食品的，由食品安全管理員對食品包裝標籤進行查驗核對，內容包括：
（一）名稱、規格、淨含量、生產日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生產者的名稱、地址、聯絡方式；
（四）保質期及限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、儲存期）和失效日期；
（五）產品標準代號、生產許可證編號；
（六）貯存條件；
（七）所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱。
（八）進口的預包裝食品的中文標籤、中文說明書，且中文標籤、中文說明書符合《食品安全法》的規定。
第七條食品安全管理員應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，並進行無害化處理。
第八條本企業（超市）按照食品廣告的宣傳購進食品時，採購人員和食品安全管理人員要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第九條食品進貨查驗記錄應當真實，儲存期限至少二年。
第十條本企業（超市）在進貨時，對查驗不合格和無合法
超市管理制度15
商服部超市為便於所需商品的統一管理和採購，降低商品的採購成本，規範進、出貨流程，做到人員合理分工與定位，透過標準化、簡單化、專業化達到提高效益的目的，特制定此規章制度。
（一）本超市需採購商品分為直配、協配兩部分，直配商品統一由商服部採購人員根據店內商品銷售、陳列量及庫房實際庫存情況製作直配商品採購單，協配商品由分店店長根據店內商品實際庫存情況製作協配商品採購單。
（二）供應商持直配商品採購單到庫房送貨，庫房保管員按照採購單收貨，按照商品驗收情況在系統內生成商品驗收單，並據此給供應商出具貨品欠條。
（三）協配商品由店內店長直接訂貨，生成協配商品採購單，商品由供貨商直接送到店內，並根據實際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。
（四）直配商品由保管員驗收入庫，分店店長依據店內實際庫存及銷售情況向庫房傳送分店要貨單，庫房配貨員依據分店要貨單進行配貨，並生成商品配送單同貨品一同送至店內。
（五）店內出現破損及抵期貨物時，由店長在系統內製作分店商品退貨單，並將貨物返回至庫房內。庫房保管員依據分店商品退貨單清點退回的貨物，核對完畢後將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，併為供貨商出具返貨欠條，作為結賬時的依據。