揚州茶館課文原文

揚州茶館課文原文

　　《揚州茶館》語言很有特色，用詞準確細膩，讀文猶如真的來到揚州茶館。下面是小編收集整理的揚州茶館課文原文，希望大家喜歡。

　　揚州茶館課文原文 篇1

　　《揚州茶館》

　　揚州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。揚州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個黯淡的柳條筐，筐子裡擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔子上的鐵鍋裡爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩裡送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在幹荷葉上；叫茶房②拿點好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來喝。

　　叫茶房燙乾絲是不可少的。燙乾絲先將一大塊白豆腐乾飛快地切成薄片，再切成細絲，放在小碗裡；用開水一澆，乾絲便熟了；潷③去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和幹筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐乾，一眨眼已端來了。燙乾絲就是清的好，不妨礙你吃別的。

　　接著該要小籠點心。揚州的小籠點心，肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有乾菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點兒糖一點兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕鬆地化去，留下一絲兒餘味。乾菜也是切碎，也是加一點兒糖和油，燥溼恰到好處；細細地咀嚼，可以嚼出一點橄欖般的回味來。這麼著每樣吃點兒也並不太多。要是有飯局，還儘可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎嚥，最後總不免捧著肚子走出。

　　《揚州茶館》教案

　　教學目標：

　　1。正確朗讀課文。透過極具特色的《揚州茶館》，瞭解中國傳統飲茶風俗，及飲食文化。

　　2。繼續進行復述訓練。能把“燙乾絲”過程給大家作介紹。

　　教學重點：

　　瞭解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及製作過程。

　　教學難點：

　　複述“燙乾絲”的過程。

　　教學準備：

　　1、佈置課前預習，並觀察炒雞蛋的過程。

　　2、教具：自制課件。

　　教學時間：

　　1課時

　　教學過程：

　　一、談話揭題，激發興趣

　　1、啟發談話，揭示課題：

　　小朋友，你們讀過《黃鶴樓送孟浩然之廣陵》這首古詩嗎？知道廣陵就是現在的什麼地方嗎？知道揚州嗎？（揚州是江蘇的一個市，位於長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年曆史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，並且隨著季節的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文，就是介紹揚州茶館裡的各種小吃。（板書課題）雖然課題是《揚州茶館》，但課文主要介紹的是茶館裡的各種小吃。（板書：各種小吃）

　　2、引匯入課：

　　揚州茶館裡到底有什麼好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣製作的？小朋友想不想到揚州茶館裡去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！

　　二、初讀課文，整體感知

　　1、自讀課文。[出示要求]

　　1）自由讀課文，注意讀正確。

　　2）找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？（用“”劃出）其中重點介紹了什麼小吃的製作過程？

　　2、交流、反饋。[板書：零碎小吃燙乾絲小籠點心]

　　三、再讀課文，理解、體會

　　1、指名讀第一節，其餘同學閉眼想象茶館裡的情景。