高職旅遊類學生可持續發展能力分析
摘要：
高職學生可持續發展能力培育意義重大。針對旅遊類專業特質，設計參加社團、表演節目、當主持人、策劃活動、組織活動、進行溝通、撰新聞稿、做總結等八個可持續發展能力培育專案，筆者發現專案成效明顯：實施班級比其他班級優秀；學生能力提高，綜合素質提升；為行業輸送更多優秀人才；促進教育教學改革。實踐證明，專案值得推廣。
關鍵詞：
高職旅遊類學生；可持續發展能力；八專案；成效；調查
一、高職旅遊類學生可持續發展能力培育專案內涵
高職學生可持續發展能力培養意義重大，它能滿足二十一世紀人才流動現實，培養學生職業遷移能力與專業發展能力，培養學生做事、做人、共處、生存能力。高職旅遊學生可持續發展能力，主要包括學習、適應、組織、溝通、寫作、創新、調控等七種能力。根據教育部《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》教高〔2004〕3號檔案，旅遊類學生指旅遊管理、涉外旅遊、導遊、旅行社經營管理、景區開發與管理、酒店管理等六類專業學生。為培養高職旅遊類學生可持續發展能力，筆者設計相匹配的參加社團、表演節目、當主持人、策劃活動、組織活動、進行溝通、撰新聞稿、做總結等八專案，要求以小組為單位完成。參加社團，鍛鍊適應環境能力；策劃活動，鍛鍊採集資訊與創新能力；組織活動，與組織、協調能力相關；表演節目，與應變、審美能力相關；當主持人，與表達、調控、應變能力相關；寫新聞，與書面表達能力、對事物敏銳感知相關；進行溝通，與溝通能力相關；做總結，與書面表達、自我反省能力相關。
二、專案實施歷程
專案源於高職旅遊類學生可持續發展能力欠缺，學生喜歡實踐活動，但實踐活動零散不成體系而設計。專案從2010年開始實施，在佛山職業技術學院（簡稱佛職）、順德職業技術學院（簡稱順職）二所學校多個旅遊類班級進行，重點選擇佛職2009級奧管（校企合作酒店管理）、順職2013級旅遊管理3班實施。專案不斷摸索，積累了相當多經驗。（見表1）三、專案實施成效專案完成後，筆者採用問卷調查與深度訪談相結合方法，對效果進行調查。
1.實施班級比其他班級優秀
（1）佛職2009級奧管班實施成效奧管班是佛職與奧威斯酒店集團合作辦學班級。入校初，教師評價學生守紀認真，但膽小不自信，課堂氛圍不活躍，做事不主動不積極。實施後，教師反映，學生從不敢發言到敢發言到說得條條是道，從不參加課外活動到積極籌辦校內外活動。學生策劃、組織了學校奧威斯杯禮儀風采大賽、福利院探望老人、兒童，模擬開業慶典、危機處理、每日新聞播報等。畢業不到半年，28%的學生晉升為廣東美塗士建材有限公司等大中型公司中層領導，擔任客戶經理、副總裁秘書、10086客服班長、門店督導等職位。（2）順職13級旅遊管理3班實施成效3班是順職旅遊管理中高職銜接自主招生的第一屆學生，共27位，學制二年。筆者吸取經驗，以《旅遊公關與策劃》《旅行社銷售》課程為主載體，對專案及時跟蹤反饋。一年半後，專案全部完成。班級有9位獲獎學金；4位競聘成功擔任班主任助理；1位常做主持人，因綜合能力強，假期兼職3500元一月，被企業預定；1位獲廣東省導遊大賽一等獎，3位獲廣東省挑戰杯大學生課外科技作品競賽三等獎。教師、企業、社會見證了班級的蛻變。教師初次上課，評價學生學習能力不強，紀律觀念散漫，做事不紮實，性格活潑。專案實施後，評價學生做事主動積極，認真負責，工作任勞任怨，有創意，團隊合作意識強。系部曾在大二班級中選拔8位班主任助理管理大一新生，入選4位，而沒有實施專案的同一年級48人班級無1人入選。企業評價學生做事認真負責，有一定創新能力，合作與溝通能力強。例如，針對學院校企合作的“大學生旅行社”有名無實、工作渙散狀態，5名學生主動提出留校實習，組建團隊，整合資源，搭建框架，設計路線，做好宣傳銷售，將校內旅行社盤活，搶先被旅行社錄用。學生接受社會檢閱，能夠勝任拉贊助、做策劃、做宣傳、做組織、當主持人、排列節目、處理突發問題等工作。2014年夏，班級在順峰山公園舉辦節目表演、旅遊客源地宣傳展覽等豐富多彩的519“中國旅遊日義務宣傳活動”，雖遇場地變化、經費短缺、節目變動、天氣變化等問題，但都一一克服，吸引上千市民參加。
2.實施個體卓有成效
（1）學生自感收穫大經調查，67.6%學生都肯定了專案（見表2），它提高了能力，增加了見識，開闊了視野，鍛鍊了膽量，提高了自信心，發現了自己價值。具體到每一專案，學生都給好評，摘取評價如下：
①參加協會：覺得加入社團後，溝通、組織、表達、處事能力等都有很大進步，性格也變得更加開朗樂觀了。
②做主持人：鍛鍊語言表達能力；鍛鍊膽量；知道臺上一分鐘、臺下三年功的不易。
③策劃活動：組織分工重要；活動成功，離不開組員努力與付出；要注意活動步驟；做事要考慮周全；要想怎樣安排節目和佈置場景；心思細密了很多，學會從不同角度思考問題；提高了策劃能力。
④組織活動：活動考慮很多方面因素，如時間地點等；組織活動要親力親為，團結合作，合理分配人員；組織能力增強了，對以後帶團工作很有幫助。
⑤溝通：生活處處都需要透過溝通相互認識、增進感情、達成共識；在職場上有效溝通更能增進感情，同時也可提高工作效率，因此人與人之間溝通十分重要；態度誠懇，真誠待人，以一種主動、真誠方式開啟溝通大門。
⑥寫新聞稿：學會了寫新聞；增加對新聞的認識；在網上查找了資料，學會了寫作；增強寫作能力；寫作時要實事求是，有條有理。
⑦表演節目：找節目難；上網查了很多東西，笑話導遊詞都看了很多；節目能幫我控制現場氣氛，膽子大了。
⑧做總結：總結回顧，下次做得更好；有紀念價值。⑨專案總體評價：專案讓我體驗了更多第一次，膽量有所提高，做兼職導遊時，在陌生團友面前不會羞澀，說話不會扭扭捏捏。溝通能力提高，畢竟做導遊或銷售這行，溝通能力很重要，為以後發展奠定基礎。
（2）學生能力提高實施前，學生對自己創新、合作、解決問題、溝通能力評為“弱”的佔有一定比例；實施後，沒有學生選“弱”（見表3、表4）。實施前，評價較高的創新能力、合作能力，實施後，評價更高。學生能力提高，具體表現在學生會搞活動上。班級聯誼、社團迎新、組織專業競賽，學生都能勝任，如佛職禮儀風采大賽、汽車模特大賽、景區知識與現場講解競賽，順職專業迎生融冰活動、導遊大賽、模特大賽、旅遊文化節校園展示等。完成專案的學生都以積極心態、良好溝通與合作精神走向社會，得到企業認可，大部分成長為企業中堅力量、基層管理者。例如，在旅行社工作的學生，剛畢業就做領隊，帶出國團。企業評價畢業不到半年的2009奧管班一學生：能正確領會領導意圖，獨立解決問題能力強，有較強計劃與組織能力，與同事相處融洽，具有較好的職業道德與團隊精神。
3.學生綜合素質提高
活動涉及的內容、環節、人物多，遇到的問題多，這不僅考量能力，也考量素質，八專案同時提供了檢閱學生素質的平臺。
（1）態度轉變。進入大學後，學生生活有目標，有動力，快樂充實，樂觀積極，散發陽剛之氣，班風學風正。以前做事不認真不紮實的學生，經過專案打造，做事認真紮實了；面對老師指出的'不足，由頂撞不服到虛心改造。
（2）學會反思。在溝通匯報時，2009奧管班一學生說道：平時對父母不理不睬，但為了完成老師作業，鼓足勇氣與父母溝通，終於理解了為人父母的不易，為自己所做過的傷害父母的事情懺悔，表示以後好好對待父母。全班學生都受到感染，動情之處，哭聲一片。溝通的彙報，不只是鍛鍊學生膽量與表達能力，客觀上起到了感恩、愛、尊重等人格教育。在進行主持人專案彙報時，3班學生說到，主持關於傳統文化課題時，才知道自己對傳統文化了解得那麼膚淺，以後要擴充知識面，培養自己各方面興趣愛好。
（3）精神洗滌。一學生參加“青年志願者協會”後，說盡自己能力去幫助需要幫助的人，傳遞快樂和愛心，收穫了快樂和愛心，深深愛上了奉獻。
（4）綜合素質提高。校內，如推行每週晨跑晨讀活動中，其他班學生叫苦連天，但實施專案班級學生堅持得很好，快樂完成。校外，不少學生主動接近企業，被實習單位提早簽約。
4.為旅遊行業輸送優良人才
旅遊專業要求培養學生具有寬廣知識面、高尚職業道德、積極服務意識、良好文化修養、靈活應變能力、嫻熟服務技巧等，以及人際溝通能力、熱情、富有親和力的團隊精神和應對挫折等非智力素質。例如，景區需要不斷更新硬體與軟體，需要打造精品景點，這就要求培養富有文化內涵的策劃人才。酒店在服務客人時，需要耐心、細心、愛心，需要溝通意識、表達能力。據旅遊企業專家反映，旅行社招收導遊最怕導遊缺乏誠信，拿錢走人；景區最缺乏的人才是節目主持人、活動策劃人；酒店存在的最大問題是部門間溝通。實施八專案，培養了學生知識、素質及其行業所需要的組織、應變、溝通、處理問題等能力，幫助學生順利上崗從業。例如，導遊帶團需要獨立處理問題，需要主持與調控制局面，需要策劃、組織、主持、節目表演等活動。能力不強，沒法帶好團；素質不夠，態度不好，就會受到遊客投訴。專案總結時學生寫道：“帶團最重要的就是你能玩、能講，站在導遊位拿著麥，充當著主持人，車上都是你的客人你的觀眾，觀眾關注度高不高就在於你這個導遊講解的夠不夠精彩。所以在講解之餘我經常組織客人玩一些遊戲帶動車內氣氛，如唱歌、猜謎語等，逐漸掌握了帶團的一些技巧，這樣實習工作也上手了許多。”另一學生寫道：“因為大一參加過葫蘆絲培訓，上過舞臺，習慣人多場合，現在隨時都可應景唱首歌調節氣氛。慶幸我學的是旅遊專業，讓我開朗好多，生活也多彩好多，最重要的是給很多人帶來了很多歡樂，儘管這個職業是很辛苦的。”
5.推動學校教育、教學改革
專案客觀上促進了教師教學改革，衝擊與挑戰傳統教學內容與形式。傳統教學以課程為中心，培養人才多高分低能而受批判；現代社會要求培養高分高能者。專案驅動、任務引領、目標導向，是目前高職院校教學改革路徑。教育部《關於全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》中強調：“人才培養模式改革的重點是教學過程的實踐性、開放性和職業性。”就課程改革而言，要求以能力、素質為核心，以學生將要從事的行業與崗位為依據，提倡一體化教學，將所學知識融入能力鍛鍊中去，打破課程體系。但因學校教學改革，涉及多門課程、多個部門，如學生處、教務處、後勤處等而難以落到實處。專案打破了傳統的以課程體系為核心，轉到以專案為中心以目標為導向以學生為主體。例如，當主持人，涉及口才、溝通、禮儀、文化、新聞傳播、策劃等知識，關聯應變、反應、表達、溝通等能力，這不是透過一門課程教學所能達到，但是透過精心設計的活動能達到。教育管理，以生為本。現代社會資訊獲取途徑多，知識、能力可以不在課堂傳授，但必須在活動中檢閱。實施專案，就是鍛鍊、檢閱學生能力、素質的過程，其實質是對老師、學生提出了更高要求。建立在專案基礎上，筆者做了一些課題，取得一些成效，被立為校級教學研究重點專案、教學成果培育專案，推動旅遊管理專業教學改革。2015年專案作為旅遊管理專業特色而獲評順職特色專業，2017年獲評校級教學成果二等獎。儘管課題實踐多年驗證了效能，但專案融入旅遊類人才培養方案、融入他人課程教學、推廣到其他專業人才培養模式中，構建既合專業又合職業遷移需要的實踐活動體系等方面，都有很長的路要走。
參考文獻：
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