母親的手擀麵美文（通用10篇）
隨著網路文化的發展，美文的概念已經不限定於某種文體，或某類內容。網路文化是一種開放、自由的文化，給美文的概念也賦予了更多的開放自由的元素，好散文是美文，好詩歌是美文，好小說是美文，好論文是美文，一條寫得好的手機簡訊，或一段能讓人會心而笑的笑話也是美文，用通俗的講法，寫的好的文章，就是美文。以下是小編為大家整理的母親的手擀麵美文，歡迎大家分享。
母親的手擀麵美文 篇1
每當吃麵條時，我就情不自禁地聯想起母親做的手擀麵。母親雖去世多年，但依偎在母親身邊，吃她老人家親手做的手擀麵的生活片段好象發生在昨天。
小時候生活困難，幼小的記憶中只是家中來客人時才能見到母親做的手擀麵。手擀麵端到桌上後，我總是用乞盼的眼光直勾勾地盯著盛著手擀麵的大白碗，碗裡熱氣騰騰，散發著香噴噴的誘惑，使人總是垂涎欲滴。當聽到客人誇獎母親的手藝時，唾液腺更是毫無吝嗇地往嘴裡噴湧著口水，雖是這樣要好的自己也絕不能讓客人看出一點破綻，因此口水只能靜悄悄地往肚子裡咽。當時只有一個念頭，只有一個期盼：客人少吃點，快吃完，那怕剩餘一頂點也能解解自己的嘴讒。其實那種解讒也只能是手擀麵中加點蒜泥以菜的形式打發自己而已，因為剩餘的總是少得可憐。
物質匱乏的年代，真正能吃頓母親做的手擀麵只能是自己生日的那一天。每年自己過生日的場景我終生難以忘記，就是家中再困難，借來、賒來，母親也要專門為我做最喜歡吃的手擀麵。每當這時我總是用期盼的眼光守侯在母親身邊，惟恐離開一頂點就會失去一年的等待和期盼。母親把麵粉放進面盆後，左手不斷攪拌，右手用瓢一點一點地加水。
俗話說得好，軟麵餃子硬麵湯，因此水要儘量加的少點。水加好了，母親用力糅合，一遍又一遍，這樣就成為一個大面團。母親把麵糰放在面板上，擀麵杖來回滾動麵糰，只見麵糰由厚變薄，由小到大，很快麵糰就魔術般地成為大小形同中等鍋蓋且厚度均勻的薄面片。母親把薄面片一折一疊，均勻地用刀切割，做成手擀麵。然後母親把做好的手擀麵放入含有煮熟的綠豆的沸水中，手擀麵和綠豆混合在一起上下翻滾，“歡呼雀躍”，就像自己此時快樂的心情。大約5分鐘左右，母親把它盛在碗裡，我便迫不及待地從母親手中接過盛著手擀麵的碗，立即狼吞虎嚥。
這時往往眼讒肚子裡飽，吃飽了總是還想吃，因為過去今天，一年中再也沒有這麼一天，因此總是把自己的肚子吃的鼓鼓圓圓。
最有意思的是今年的生日剛過，就盼望明年的生日快快到來，不為什麼，就是盼望再美滋滋的吃頓母親做的手擀麵。但盼望的日子總是那麼久遠，一天兩天，那可是整整一年，這一年不知道要勝過現在的多少年。
到了上世紀七、八十年代，生活有了好轉，但是母親做的手擀麵仍然是我們家中最喜歡吃的首選，特別是夏伏天的中午飯，母親為我們全家做涼麵，將切的稍寬點的手擀麵，放在沸水中煮熟，然後浸泡在冷的開水中，盛在碗裡，在手擀麵的上面放點黃瓜、椿芽、鹹菜、蒜泥等混合而成的小菜，香味無比，百吃不厭，不但吃得飽還能起到防暑的作用。我們家中的孩子總是留著空肚子，盼望著中午這頓久違的涼麵。
除此之外，母親還手擀“寬心面”、“上樑面”，當然“寬心面”和“上樑面”絕對與自己無緣，“寬心面”是專門為姐姐出嫁時做的，“上樑面”則為家中蓋房上樑時幫忙人做的。
轉眼二、三十年過去，麵條再也沒有什麼稀罕，雞蛋麵條、黃豆麵條早已成了人們的家常便飯。當我吃著這些麵條的時候，不知為什麼總也吃不出母親做的大部分只有單一白麵成分的手擀麵的味道。
母親走了，今生今世的我再也不會吃到母親做的手擀麵。母親做的手擀麵只能成為我的一種回憶和懷念。
母親的手擀麵美文 篇2
已經暑假了，媽媽天天都要忙著幫我跟姐姐準備午餐。今天我準備幫媽媽一起做。
早上我剛起床，媽媽已經把東西買好了。到了10點左右，開始準備午餐了。我先用搗蒜器將菠菜搗碎，然後將三大勺麵粉倒進不鏽鋼盆裡，接著又打了一個雞蛋進去，最後我用筷子將它們攪拌成絮狀。我不斷攪著，攪著，可是卻把麵粉糊了一手臂話不多說，開始揉麵團了。媽媽把一個麵糰給我，我也學著媽媽的樣子揉啊揉。可是我揉的就是有裂縫。媽媽開著我說；"你力氣小，揉不起來的，你來把這個麵糰擀成一張薄薄的大面餅吧！”
我拿起小擀麵杖，想著媽媽平時的動作把第一個麵糰擀好了。可下一個麵糰太硬了，我擀不動，還是給媽媽了。看著它在媽媽的手下慢慢的變成一張薄餅，眼裡全是對媽媽的崇拜。在無數個薄餅出現後，媽媽把它們都切成條。而我則把麵粉蘸在上面，把它們放在板子上。
在姐姐回來後，我們開始下面了。我自告奮勇的把水放入鍋裡，等它燒開。在水燒開後，媽媽把麵條下在鍋裡。麵條一上一下，彷彿在跳水中芭蕾。在麵條熟後，媽媽撈出麵條，配上黃瓜，胡蘿蔔，火腿肉，還有香菇醬。就是這樣香噴噴拌麵完成了。
吃著自己幫忙完成的麵條心裡甜滋滋的。想著，以後要多幫媽媽做一些力所能及的家務，讓媽媽也可以輕鬆一些！
母親的手擀麵美文 篇3
每到生日，媽媽都會為我做上一碗香噴噴的手擀麵。媽媽說：麵條細細長長，象徵著長長久久，生日的時候吃上一碗，就喻意著能夠長壽健康。說著面，我想，我為什麼不能自己做呢？
一次家裡包餃子，我萌生了做手擀麵的想法。我告訴媽媽，但媽媽不同意，說做麵條要經過和麵、揉麵、擀麵、切面等等程式，我幹不了。
我聽了很不服氣，就軟磨硬泡，說盡好話，媽媽終於同意了。我高興得一蹦三尺高，立即擼起袖子準備做面。
按照媽媽的指導，我舀了一大勺面放在盆裡，一點點的加水，同時一邊加水一邊沿著一個方向攪動麵粉，很快麵粉就結成大小不等的顆粒，繼續攪動，直到麵粉成為一個大面團。然後把麵糰放在面板上，開始揉麵。我只會反正地揉，但要把它揉成圓形，我就做不到了，好在有媽媽來幫忙。面揉好了，媽媽說，這時面需要醒醒，讓水充分滲透，讓面更加均勻。
我著急吃上自己做的手擀麵，就先把面切成幾小塊，然後用我自創的“筋道”功----反覆把面拋向上空，讓面更有嚼勁。多次之後，面好象變軟了，也光滑了，可以擀麵了。
還是按照媽媽的指導，我把擀麵軸壓在麵糰上，用力向前推動，慢慢地面團就成了面片，面片薄到1毫米左右的時，媽媽說，可以切面了。聽到這話，我簡直迫不及待，立即拿刀就切，“慢”！我的手懸在半空中，“又怎麼了”，我實在有些不耐煩了。
“你看看就知道了。”媽媽不慍不火的說，只見媽媽在面片上鋪上了薄薄一層面，然後對摺，灑面，對摺，折到面片寬約5釐米左右，媽媽一刀緊挨著一刀切起來，然後將面一抖，一根根長長的麵條就做成了，我看得入了迷。
“你來切”，媽媽把刀遞給我，我學著媽媽的樣子，一下一下，但是掌握不好，一會粗，一會細，有時要切兩三刀才能切斷，但總算切完了，我抖抖面，啊，我終於自己做好麵條了。我立刻驕傲起來，“媽媽，我是天才吧，我就說我能行的，您還不讓我做。”
燒開水，煮麵，這些我已經很熟練了，之後我按照自己的口味，用耗油、香油、醬油等調味料，把面拌好，一碗香氣撲鼻的麵條就出現在眼前了。
第一次做麵條就很成功，我非常開心。
母親的手擀麵美文 篇4
母親的手擀麵，可以說是她的一大絕活，每次吃到媽媽的手擀麵，我都唱道幸福的媽媽的味道。
每逢下午放學，我便蹲在廚房門口，仔細觀察媽媽手擀麵的整個製作過程。
媽媽先是麻利地將新增鹼面的麵粉用溫水混合攪拌，再拌成雪花狀時，後用力揉成麵糰，反覆揉搓，最後平放在案板上，用擀麵杖用力推擀，許久工夫。麵糰便變成了一塊“月亮”，漸漸地變大，變薄!母親在“月亮”上面撒上面粉，從一邊用擀麵杖將整塊面捲起來，進行連推帶壓碾式的向前滾動，媽媽傾斜著身子如此反覆，震得案板不停地“咚咚”作響。我還真是替媽媽吃力哩!
好不容易一平方多米的案板上面便被面給覆蓋滿了!還有最後一道工序了，我圍在媽媽的身旁，彷彿在欣賞奇珍異寶似的，只見媽媽將面輕輕一撩，那面好像是一塊塑膠紙一樣中間鼓了起來。
很顯然，這時的面算是很薄了!媽媽再將擀好的面十字對摺，疊成扇形。然後再用菜刀一刀一刀地切成掛麵似的細面。條細如絲，且不斷裂，光滑筋道，柔韌不粘。
看著母親如此嫻熟的動作和精耕細作程式，讓我痴迷的忘乎所以!我不由的想起來媽媽平時給我們講過的故事：我們北方人啊，女兒出嫁的第三天晚上，公公家就要試探你的真本事，吃“三頓面”。也就是親朋好友或者親房鄰居圍在一起來吃新媳婦的擀麵飯!想想自己不覺的慚愧起來。怪不的媽媽常說“瘋女子，我和你這樣的.年齡，擀下的一塊麵可吃三四個人哩!”看來媽媽的功底確實不錯啊!
開始煮飯了，藍色火苗添著黑色的鍋底，母親便將切得細如麻絲的麵條順入鍋底，一會兒鍋裡便煮的開了花，再翻幾個滾，就熟了!
媽媽三下五除二式的將麵條撈在了碗裡，舀一勺菜湯。看著碗裡如珍珠似的油花和配以鮮菜的調料，真讓人饞涎欲滴，加菠菜，蘿蔔片，調上油潑辣子，使人頓感形、色、味、香俱全!真是“湯如甘露面似金，一條入口賽神仙”啊!
能吃到母親的手擀麵，確實是我的榮幸啊!
母親的手擀麵美文 篇5
我小時候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動掙工分，儘管她無論颳風下雨從沒有耽誤過一天功夫，但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手擀麵。那味道到如今還令我回憶無窮。
記憶中，母親年輕又利索。她擀麵條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房裡母親總是把案板收拾得一塵不染，然後輕輕撒上一把麵粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的麵糰放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止麵糰粘在案板上。有時候母親能揉麵揉得出一頭汗。夏季的時候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會，媽媽說：面越揉越硬，面硬擀出來的麵條才有筋骨，好吃。麵糰揉勻以後，就拿出掛在牆上的擀麵杖擀。麵糰就會慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著擀杖兩頭，上下左右有節奏地推動著。時而攤開面團撒麵粉，時而把面片卷在擀杖上再擀。二尺長的擀杖在媽媽手中揮舞，一會兒上一會下，一會兒左一會兒右。案板發出吱嚀吱嚀有節奏的聲音。我倚在廚房的門框上，看母親擀麵條，父親燒火，父親把大鍋裡的水燒得“哧哧”響冒起白煙時，母親的手擀麵也擀好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細麵條，然後在麵條上撒上面粉，將麵條拉起，麵條有擀麵杖那麼長。母親將它下到鍋裡，撒上一把青菜。麵條煮好以後，用自家釀製的黃豆瓣醬澆在麵條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來。
後來，隔壁鄰居家買了一輛軋麵條機，還可以製作餛飩皮。每次母親可以自己動手去鄰居家軋麵條。雖然還是人工操作，但畢竟比擀麵條省力得多。到了後來，人工軋麵條機變成了電動的，省時省力。
前些天因為我突發急性腸胃炎，沒有一點食慾，也不能吃什麼東西，母親又親自為我擀制面條，當手擀麵端到我面前時，我頓時食慾大增，吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是擀麵條熱的。吃著媽媽做的手擀麵，彷彿又回到了兒時，只是那時母親還是一位不到三十來歲的年齡。如今卻是早已年過半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手擀麵，我內心說不出的感動，我知道，手擀麵裡凝聚著太多的母愛成份。這一生我永遠也還不完母親的恩情和愛。
母親的手擀麵美文 篇6
俗話說，民以食為天，這話一點都不假。看一看遍及隆堯大地、形形色色、令人垂涎的美食，任何一個來過隆堯的人，一定會對這句話有更加深入的認識。
人們常常形象地用“大塊吃肉，大碗喝酒”來形容北方人的狂放豪邁，其實最真實的北方人是“大碗吃麵，大口喝湯”。呼裡嘩啦，一大碗麵一口氣幹個底朝天，最後來碗麵湯，便覺得神仙似的。下地幹活，剜地脫坯，有使不完的勁。
蘇東坡有《賀人生子》：“甚欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄璋出。”為什麼宋時就要當“湯餅客”，必食湯餅呢？宋人馬永卿在《懶真子》中，就認為“必食湯餅者，則世欲所謂‘長命’面也。”麵條，當時已成了祝福新生男兒長命百歲的象徵，這種習俗一直沿襲下來。
從小吃麵食，今生便與麵食結緣。特別是手擀麵，無論走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有獨鍾。漂泊在小城裡，總愛去麵館吃一碗手擀麵。
手擀麵，和麵是第一關。把麵粉放進面盆，中間扒個小坑，邊細細地澆鹽水邊攪拌。習慣吃硬就少加點水，反之多加點水。這軟硬全憑經驗和感覺。直到攪拌成麵糰後，才放到案板上揉，要反覆揉才行。面是越揉越勁道，揉上幾十遍才好吃。有句俗語叫“打倒的媳婦揉倒的面”。過去，北方的男人不會哄女人，性子又躁，征服自己的媳婦只會用暴力。男人動真的了，女人也就溫順了，所以就這樣比喻。揉麵也是個費事的活，手上要使勁，腰身也要隨上勁，這樣揉出的面才勻。揉好的麵糰，不像是做拉麵，要扣在盆下面醒一醒，而是直接擀。拿一根兩尺左右長短的擀麵杖，把面捲成筒狀，像是舞蹈家，站著弓步、彎著腰，隨著擀麵杖敲擊案板的節奏，身體一前一後，一起一伏，雙手隨著滾動的擀麵杖前推後拉、內合外拓，姿態婉轉優美。中間還要攤開幾次，撒上乾麵，換個方向再卷在麵杖上擀，保證面張圓而勻稱。如此反覆幾遍，直到把麵餅擀成比紙略厚的面張，這時的面張薄而有質，然後一層一層按十公分寬疊起。這時，就要耍刀功了。隨著刀與案急管繁弦般的交響，橡皮筋般細的長面一圈圈切下。每切出一碗的量，便將最上面的一層用手收住，腕子上用勁猛一下抖開，晾在案板上，等著下鍋。煮麵也有講究，先是蓋著鍋蓋煮，等鍋開了點一次涼水，敞著鍋煮，中間還要點兩次水才出鍋。這叫“三滾一捂”。還有頭鍋餃子二鍋面的說法，煮麵時，湯略稠些，味道更好。
媽媽們做的麵條比較細，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比；喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有隆堯特色的五花紅燒肉。五花紅燒肉看上去就讓人流口水，有著美容健腦的功能。不喜歡吃肉的就加個雞蛋，雞蛋有煮後和大肉一起浸製入味的，還可依自己口味做各種各樣的滷；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個小石臼裡搗成味道獨特清新爽口的辣椒蒜泥。
細白的麵條，整整齊齊地盛滿一大碗，翡翠色的芫荽或散落於麵條上，或漂浮於湯水中，這一青一白的色澤，光看便會讓人垂涎三尺，更別提“哧溜”一聲吸入口中的軟滑之感了！
手擀麵是北方的日常主食，通稱麵條。麵條是一種極嬌貴又普通的吃食。說它嬌貴，是因為在上個世紀六七十年代，麵條於我們這裡還是一種稀有飯食。那時小麥的產量極低，每畝只打百十來斤，像現在一年到頭吃白麵，當時是不可想象的。那時候，生活還比較困難，物質比較貧乏，只有到了收麥後，家家戶戶新打的小麥，新磨的面，雪白、熒亮，陣陣麥香，經過主婦的一雙巧手，和、拌、揉、擀、切，一碗手擀麵便熱氣騰騰地呈了上來。麵條白亮，蔥花油綠，辣子火紅，單是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴裡，滑爽、勁道、可口，色香味俱全，那滋味，純正是人生的享受。這手擀麵，生於此、長於此的先人們吃了一輩子都沒有吃厭。
家裡每個人過生日、節假日，或在有空的日子，母親就會做手擀麵。搗幾瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店裡的拉麵、掛麵、刀削麵根本沒法比。我們常常是吃了一碗還要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒暢。自古以來，麵條帶給人們的就是期盼和溫馨。過生日的一碗麵條又飽含了父母長輩多少的期待和祝福！
我愛吃麵條，每天下班必從街頭的軋麵店裡捎一點回來，無奈機器軋的面雖整齊好看，卻不筋道，我老是吃不慣。而從超市裡買回的泡麵、掛麵，不管怎麼擺弄，也總缺少手擀麵特有的香味。
手擀麵，這三個字裡蘊藏著我的童年，蘊藏著我的回憶，蘊藏著我的家鄉，蘊藏著我難以割斷的血脈。
母親的手擀麵美文 篇7
要說媽媽的廚藝那可是一級棒，黑椒牛柳、油燜茄子、揚州炒飯、清蒸螃蟹，可謂是樣樣精通，怕是古代的御廚都比不過媽媽哩，作為媽媽的孩子，口福不言而喻。
這天媽媽又突發奇想，想做手擀麵給我們姐弟倆吃，怕是我與弟弟又要做媽媽的“搬運工”了吧。只見媽媽拿出了一個大碗，說:“你們倆去幫我拿四個雞蛋和麵粉來。”準備停當後，媽媽將一些麵粉倒入碗中，麵粉如同雪那麼白，在袋子中撒下。然後媽媽又拿出四個雞蛋，在桌子上“叮叮噹噹”地敲了一陣，那聲音可真像美妙的樂曲呀。雞蛋如跳水運動員一般，“撲通”一聲掉進了麵粉中，四周濺起了許多面粉，白中夾黃，甚是好看。
媽媽拿出了攪拌棒，將麵粉和雞蛋翻了個身，開始了攪動。誰知沒有成團，反而變成糊了，媽媽不慌不忙地拿出了麵粉又倒了一些下去，經過10分鐘時間，麵糰終於揉好了，這可真是個體力活，但媽媽不急不疾。媽媽拿出了保鮮膜，先封上碗，防止蒼蠅大軍來破壞麵糰。而就在這時擀麵杖竟找不到了，媽媽只好用裝酒的酒瓶來代替，佩服媽媽的創意。酒瓶在媽媽的手裡滾來滾去，就像是被施了魔法似的，一個厚厚的麵糰變成了一張薄薄的麵皮。終於輪到我和弟弟出場了，我們與媽媽分工合作，媽媽熬排骨湯，我們負責切面條。
我與弟弟三兩下便切完了，每一根麵條破破爛爛的，品相併不是特別好。轉頭望向媽媽，她正嫻熟地操作著火候的大小，一粒粒的排骨落入鍋中，看得我真是口水直流。面焯過水後澆上鮮美的排骨湯，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食慾吧。
媽媽可真是一位超級廚藝大師，真是沒有她不會的呀，但非常對不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的確辜負了一個煮婦的良苦用心。
母親的手擀麵美文 篇8
每次在外面吃飯，別人再怎麼誇讚的面，我都吃不出什麼味道，什麼麵條比得上媽媽的手擀麵呢？
看媽媽和麵、揉麵、壓面，散碎的麵粉變成柔實細密的麵糰，再變魔術般地被壓成麵皮。媽媽擀出來的麵皮均勻薄透，似乎一不小心就會扯破，可又筋道綿軟。
記得小時候，媽媽在桌旁擀麵條，爸爸在灶下燒火，我和妹妹在旁邊玩，看媽媽變魔術。有時候也想學擀麵，媽媽便給我們一人一根筷子，揪一小團面給我們，任我們在旁像模像樣地擀麵，總是擀不多會便失去了興趣，於是小麵糰又匯進了大面團。
麵皮擀好後媽媽總是給邊上眼巴巴的兩姐妹一人一小片面皮，交給爸爸放在火叉上，伸到灶膛裡，烤熟了給我們解饞。這種既無鹽又無油的烤麵皮，現在想來應該沒什麼味道，可那時對我倆來說，卻是每次擀麵條時的企盼。有時想回味一下這個味道，可是如今的廚房裡沒有老式的灶，最關鍵的是沒有了那個給我們烤麵皮的人。
切得細細長長的麵條投進沸騰的水中，麵條在水中翻滾，不一會兒便與水溶成一體，此時撒進青菜或韭菜，加入油鹽調味。
還有媽媽熬的麵醬，切碎的花生米炒熟，加水加醬油，再打進兩個雞蛋，整個屋子就都飄散著雞蛋醬的香味。
盛一滿碗，舀兩勺醬，白嫩的麵條，碧綠的青菜或韭菜，埋頭吃得額頭微微冒出細汗，那種享受吃什麼也比不上。往往一碗吃完還意猶未盡，每次都把肚皮撐得圓鼓鼓的。
今天，看著媽媽彎腰低頭在灶臺邊擀麵條，我一陣心疼，媽媽的身體已不如以前，肩頸不是很好，可知道我們都愛吃，我們家很少煮掛麵。我裝出對擀麵條很感興趣的樣子：“老媽，讓我來擀擀吧。”
都說媽媽的溫暖大都跟吃食有關，而手擀麵條就是我家最溫暖的吃食，想想好像也沒什麼特殊的做法，沒用什麼特別的調料，但就是好吃。即使是物質生活日漸豐裕的現在，我最愛吃的還是媽媽的手擀麵。我想，手擀的麵條裡揉進去還有愛，因此比機器製造的麵條更多了溫馨的味道。
母親的手擀麵美文 篇9
世界上有許多種著名的面，刀削麵、拉麵、繪面……可我還是覺得，媽媽做的手擀麵最好吃。
媽媽給我做的手擀麵不僅好吃，而且看上去就讓人很有食慾。麵條很細，盛出來是向一個方向的。在這個上面撒上蔥花，澆上肉湯，抹上媽媽做的甜麵醬，如同在白色的畫紙上畫上了一個美麗的田野。
手擀麵的做法十分容易，做之前先燒半鍋水，然後就開始和麵。再用擀麵杖把麵糰擀成薄餅，從餅上撒上一些麵粉，將薄餅對摺，再撒麵粉，再對摺，然後把它切開，切成一小條一小條的，然後將它們放入燒開的水中，等幾分鐘便開鍋了。開鍋後面，將麵條盛上盤，再加些肉湯，抹上醬。嗯~這是色、香、味俱全！
吃之前可以加一些，調料或者小菜，如茶葉蛋、花生米、香菜、黃瓜絲……我最喜歡夾黃瓜絲，肉滷和西紅柿雞蛋滷了，在盤子周圍放一圈黃瓜絲，然後，在中間放上西紅柿雞蛋滷，用勺子壓平，再在上面放上一些肉滷。這樣讓我視覺感上就有了一種垂涎三尺的感覺，吃起來也更是是美味。
這就是媽媽做的手杆面，色、香、味俱全的手擀麵；這就是媽媽做的手擀麵，全是家的味道的手擀麵。
母親的手擀麵美文 篇10
每天早晨，媽媽都會為我的早點發愁，不是因為不愛吃，只是因為怕遲到而放棄早餐，餓肚子是次要的，但媽媽的擔心總是與日俱增。
我發現了媽媽的著急，於是不顧時間開始吃一點，但不是不能滿足自己的小肚量，每次餓的咕咕叫，媽媽又開始擔心起來，千方百計的更換食物的口味。
也許是我明白了媽媽的良苦用心，晚上我做了一個夢，夢見小時候媽媽給我做的手擀麵，還沒出鍋呢，就饞的直流口水，出鍋後，看著那一根根晶亮的麵條，聞著濃香的湯汁，甚至連看到那精緻的飯碗都讓我增加了食慾，想去吃麵，卻醒了，枕頭都被口水浸溼了。
第二天晚上，我想起了那碗麵，就跟媽媽說了這件事，沒想到媽媽欣然答應，明天就來一頓手擀麵。
一大早，媽媽的擀麵聲就像有規律的節拍喚醒了我，我睜開惺忪的睡眼，啊！才六點呢，媽媽就已經忙開了，透過門縫，我看到媽媽已經切了很多了，應該是五點鐘就開始了吧。
“五點鐘”這個詞一直在我的腦海中徘徊著，看著媽媽裡裡外外的忙碌著，我的眼睛蒙上了一層了水霧，媽媽要在這寒冷的冬日的早晨給我做面，只是為了早上做的新鮮，我能多吃幾口，我的內疚感馬上就上來了，為什麼非得讓媽媽這樣呢，不能讓媽媽美美地睡上一覺嗎，一些念頭不斷湧出我的腦海……
我快速穿好衣服，走出門，想給媽媽搭把手。“呀，把你吵醒了，彆著急，馬上就出鍋了……”不等說完，媽媽又鑽進廚房忙碌起來……
面被端了出來，聞著清香的味道，頓時讓我食慾大增，不一會面就被風捲殘雲般的吃完了，媽媽不停的在旁邊說，“慢點吃，慢點……”抬起頭，我看到了媽媽欣慰的笑容。
媽媽的手擀麵，看似平凡，其實裡面含著極有分量的東西，那就是媽媽沉甸甸的愛。