肉聯廠肉製品車間品管員工作總結（通用10篇）
總結是事後對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查並分析評價的書面材料，它可以有效鍛鍊我們的語言組織能力，讓我們一起來學習寫總結吧。那麼你知道總結如何寫嗎？以下是小編幫大家整理的肉聯廠肉製品車間品管員工作總結，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇1
我叫畢xx，是肉製品車間的一名品管員，畢業於河北民族師範學院生物技術及應用專業!20xx年2月份進入xx食品有限公司，3月份順利透過競聘進入品管部。一轉眼一年已經過去，下面是我這一年來的工作總結及20xx年的工作目標。
第一，20xx年總結
回顧20xx年，這一年我認真勤奮工作，最大的努力做好領導與車間之間的資訊傳遞員，以最快的速度將最準確的質量資訊傳遞給車間主任、班長乃至每一位員工，及時和車間一起提前預防問題的產生；將車間的問題以資料的形式最快、最真實的反應給領導，致使其得到最有效的解決。20xx年我堅持以誠為本，堅持加大過程控制的理念，服務於車間，及時發現問題，解決問題，並且舉一反三及時預防問題。
第二，20xx年目標計劃
20xx年肉製品車間共接市場投訴158起，其中雜質104起（頭髮投訴最多），計量17起，發黴變質18起，其它19起。按產品分類，Q趣兒類居首位，玉米熱狗腸次之，香脆腸排名第三。由此可見11年我們做的還不夠，我做的還有很多的不足之處。因此。20xx年我將重新整理自己工作思路，並計劃由以下幾個方面開展工作：
1.更好的做好領導與車間之間質量資訊傳遞員的工作，將質量資訊全面的傳遞到車間，及時準確的向領導彙報車間生產現狀，認真做好上傳下達的工作。
2.做好每一位員工的質量知識培訓，從根本上提高員工質量意識，從而達到人人懂標準而兒，個個按標準操作的效果，由我們每一位員工一起控制好產品質量！
3.堅持由過程控制為主的思想，將問題扼殺在萌芽狀態，避免造成車間不必要的人力、物力、資源的浪費。
4.重點做好雜質控制，從人員進車間開始，由原料上架開始，加大過程監督、抽查力度，幫助車間做好雜質控制，盡最大力度減少市場投訴。
5.最後把好車間最後一道工序產品質量關。加大對產品包裝質量抽查強度，做好貼標工序員工培訓，盡最大努力將不合格品控制在車間內部。
20xx年，我將堅持以領導及質量思想為主導思想，一絲不苟執行領導安排任務，嚴格落實各種質量規章制度，嚴格做到鐵腕兒抓質量，做好對車間質量的監督監管工作，做好領導的助手，為xx貢獻自己的力量！盡最大的努力使20xx年的質量與產量達到雙贏！
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇2
我在公司從事品質工作已有幾個月，從時間上來說，也出見習期了。所以要談一點對目前品質工作的一點見解。
目前品質的工作很被動，雖然所有的品質人員都很忙，但效果一點也不好。而且繼續目前的方法和程式，我也無法對未來的品質工作有樂觀的預測。下面從幾個方面闡述現存的主要問題，並提出解決方案。
一，首檢和巡檢記錄，填寫格式混亂，同時，有些填一些沒用的東西，有些有用的又沒填。
對各工序先挑選再進一步整理為有用圖表，難度大，耗時長，建議取消目前的通用格式，每種工序都採用一種格式，將需要填寫的欄目固定好，避免這個填那個不填的隨意性。既方便填寫也方便整理。
二，由品管員作資料分析。
建議設品質部文員完成此類工作，現場品管員的職責必須明確化，他們只要做好首檢、巡檢，該“退”時就“退”，該“停”時就“停”，該“開”時就“開”，該“返”時就“返”，就足夠了。品管員不是統計員，控制生產流程，保障產品質量，才應是品管員的主要工作。其實如果他們能將這些做到位，公司品質狀況必會有大幅提高。進行分析、做出報表，唯一的作用就是劃分系統原因造成的缺陷和特殊原因造成的缺陷，再找出系統原因的造成的缺陷嚴重的地方，設法透過pdsa的方法加以改進。這類分析只能指導下一步的品質計劃，並不能提高產品品質。前一陣，將時間大量消耗在此類文書工作上是一個誤導。本來培訓員工，要他們學會分析和圖表是好事，作為企業的長期發展規劃，也是必要的，人才總是不怕多一些。但現在就做此類精益求精的事過早了些。而且對職工期望過高，安排一些他們怎麼也做不好的工作，只會使他們感到氣餒，受到挫折，打擊自信，喪失工作的榮譽感。在現在士氣普遍低下的時候，合理安排他們的工作，顯得尤為重要。
三，品質經理到底要做些什麼？
上個月我的工作，主要就是完成的博士的“詳細”安排，而且我的大部分時間都消耗在文案上，而不是車間裡。公司需要對我的工作內容進行定位，到底是作為博士的助手，繼續按從前沒有取得良好效果的品質管理思路做事，還是進行品質計劃，安排人員完成計劃，並去車間監察計劃完成情況。令出多門，不只會在軍事上導致失敗，在經營管理上也會導致困境。兩個優秀的將領分別按自己的思路給同一支部隊下令，還不如一個平庸的將領，一致的指令來的好。如公司認為仍要按原先的思路進行品質管理，就請公司不要再讓我提工作計劃，我會將博士的計劃安排下去，並監察督促執行。如公司認為前一陣的品質管理思路有改進的必要，並且對我充滿信心，就請公司將品質工作徹底交託給我。而博士只需要在大範圍上提出要求，並關注結果，儘量避免像從前在細節上下指令，如果感覺細節上有問題，則改指令為建議和想法比較適當。
四，品質經理的時間應該消耗在哪裡？
繼續上面的話題，不論是按上面兩種辦法的哪一種，品質經理的時間都不應消耗在文案上，安排品質部文員已勢在必行。就現在的博士安排的工作量，我根本不可能完成，這還是在我很少去車間的情況下。而不去車間，就能把品質工作做好嗎？到底哪些文案工作是必須的，哪些完全可以刪減呢？我認為只有花20%的資源能取得80%成績的工作才是有必要的，那些花80%資源只佔20%成果的工作必須取消。企業經營不是科學實驗，必須要考慮成本，浪費過多資源，取得微弱效果是得不償失的。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇3
時光飛逝，不知不覺來到醫院已經快兩年了，從陌生到了解，從熟悉到融入這個團隊。深感這是一個非常友好的團隊，我很榮幸能成為這個團隊的一員，遵守醫院的規章制度。作為一名藥房工作人員，在藥房的日常工作中，我兢兢業業，全心全意為各部門的每一位顧客和工作人員服務，努力打造高質量的視窗服務形象。在院長的關心和支援下，在主任和同事的無私幫助下，我的人生提升到了一個更高的層次。現在我將我的個人工作總結如下：
第一，嚴格遵守規章制度，按照員工的標準要求自己
我嚴格遵守醫院各項工作管理制度，自覺用老員工的嚴格要求約束自己，虛心求教，利用時間熟悉藥物的成分、功效、禁忌症，在工作中積極幫助科室主任做一些力所能及的事情。一方面減輕了導演的工作量，更重要的是給自己一個鍛鍊的機會，讓自己能夠獨立分析判斷事物，既開闊了視野，又提高了實際操作的適應能力。
二是如何提高自己的專業知識
專業知識是最真的東西，也是最好的資本。有了它，你可以自信地賣給任何一種客戶，因為你知道你知道他們不知道的，只有你能給他們答案，並且羨慕那些高階藥劑師。俗話說，師傅領進門，修行在個人。我珍惜醫院安排的每一次培訓，在培訓過程中認真聽講、做筆記，回去積極複習。我也想多聽，取其精華，去其糟粕，不斷提升自己，認真學習《藥品管理法》和《處方管理辦法》以及抗菌藥物的合理應用，並利用業餘時間進一步學習，不斷提升自己的專業知識和技能到靠上一段樓梯。
三是充分發揮我藥學專業優勢，確保藥品製劑質量，嚴格控制醫療安全
首先要特別注意進入醫院的藥品來源。“三統一”實施後，藥品嚴格做到零差價購銷。同時嚴格控制入庫藥品的驗收，入庫藥品有效期必須在6個月以上(搶救藥品等其他特殊情況除外)，以保證採購藥品的質量。
其次，抓好藥品養護工作。藥品進入醫院後，儘管加速藥品流轉，壓縮庫存量，但不可避免要儲存一定量的藥品。因此，做好藥品養護工作是保護藥品質量的關鍵。我們制定了藥品儲存養護制度，不斷改善藥房、藥庫的硬體設施，注意室內溫度、溼度、需要冷藏的藥品如糖尿病一類人工合成生物製劑、生物活菌製劑等都放置在2～8℃下冷藏，溼度控制在45%以內。並按藥品的性質分類儲存，防止藥品黴變、蟲蛀、過期。為加強對近效期藥品管理，每月檢查一次藥品有效期，建立近效期藥品一覽表發放到各科室文任，防止藥品過期失效。再次，抓好藥品發放調配環節。由藥房人員按醫囑或醫生處方調配藥品，直接負責將藥品發給患者或者護士帶取給患者使用。這是藥品直接用於患者和流出醫院的最後環節。這個環節仍要確保藥品質量並要指導患者合理安全用藥。藥品發出前要審查處方，排除配伍禁忌後按處方調配，在藥品發出前要經前後臺二人核對檢查患者姓名、調配藥名、規格、數量、藥品有效期等，做到“四查十對”。調配人和核對人均須在處方上簽名後方可發藥。
俗話說：“金無足赤，人無完人”，本人還存在著諸多方面的不足，比如個人的服務水平還有待相應程度的加強和提升。相信，院領導會給予更多的關心與支援，本人也一定嚴格要求自己，加強學習，努力提升業務能力，為醫院更美好的明天貢獻自己的一份力量。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇4
我從事了兩個不同的工作崗位，其中，1-9月份，我一如既往的在班長的工作崗位上紮紮實實、兢兢業業從事著熟悉的工作，主要做了以下幾個方面的工作：
一、進一步鞏固理論知識，強化實踐，全力提高業務水平。
經過這一年的學習和實踐，我在業務技能上有了不斷的提高，尤其在特殊問題的處理上，透過學習與積累，懂得了更多與人相處的方式與方法，能夠更有效地向司乘人員做好解釋工作。
二、注重細節提升，加強班組管理。
透過這一年的努力，我感到搞好班組的各項管理工作中，重要的是注重細節管理，腳踏實地工作。只要每個人把每一件簡單的事做好就是不簡單；把每一件平凡的事做好就是不平凡。
三、注重團隊意識，加強團隊協作精神。
在團結學習方面，我相信同事，敢於放手，積極發揮每一個班組成員的優勢。
四、積極主動地做好安全工作和衛生工作。
在安全方面，我認真做好宣傳教育工作，努力在每個成員心中種入安全第一的種子，做好安全工作。在衛生方面，仍然採取定人定事和互相幫助的原則，分配好各項衛生工作，並加強監督檢查力度，努力創造一個通暢，舒心的通行環境。
從第四季度開始，根據公司的統一排程和安排，我開始進入機場公路收費站擔任管理員一職，而機場站部給我分配的主要工作是整理臺賬和做好通訊報道等工作。
記得剛開始著手臺賬工作時，因為不是很懂，總是手忙腳亂的，也經常做一些無用功，在站領導的幫助、指導下，我一方面向沈靜、陳一萍請教，另一方面向新街站學習臺賬管理模式，透過網路查詢以及實際中琢磨研究，經過兩個月的努力，我逐漸找到其中的竅門，也開始有序地將各類檔案分類歸檔。在操作中，我不斷提高自己的敏銳性，真實生動地記錄好站點的各項活動，使各項臺賬都能及時完整地歸檔。另外，在臺賬管理過程中，讓我更清楚明白建檔的重要性，也豐富了自己的知識面，從而使自己能更好更快地勝任新崗位，在不斷學習中提高和完善自己。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇5
我於20xx年6月25號加入公司，在公司各位領導和各位同事配合下，比較快的融入公司的氛圍當中，較好地完成自己的本職工作和領導交下來的其它工作。在工作中不斷適應，收穫良多，在此對自己在公司半年內的工作做一份總結。
第一．瞭解及掌握公司的品管策略及各種品質的管控，嚴格執行公司裡的品質策略，不斷提升自己的品質觀念意識。遵循品管部各個工作檔案和產品標準檔案嚴格按檔案作業。主要負責原材料成品的檢驗、樣品測試，以及調色檢驗等工作。
第二．加入公司主要收穫是，工作中不斷學習、對公司的物料及相關產品知識加深瞭解，檢驗各種原材料以及自己不能檢驗的原材料對外送檢，甚至有時到工地現場去調色，瞭解物料的施工，對這些物料的特性越來越熟悉，加入公司之前，對防火塗料認識很少，現在對公司的各種防火塗料已經有了較深的認識。熟悉了防火塗料的各種標準，也熟悉了相關的檢驗方法、檢驗儀器，同時在工作中，也掌握了各檢驗儀器的使用，並能實際去完成檢驗工作。對品質管理有了更全面的認識，在工作中，我對公司的品質政策和管理措施有了全面的認識，同時不斷提高自己的品質管理意識，去促進產品的品質提升。工作經常會遇到困難，最深的體會就是不能害怕困難，更不能因為困難而不去完成工作任務，最正確的態度是面對困難，把困難點逐一列出來，並有針對性地去想妥善的方法去解決，而需要其他同事、其他部門配合的時候，更是要講究溝通技巧，這樣才能得到別人的幫助。第三．不足之處以及需要改進的地方，我做了一定的工作，但距領導們的要求也還有一些差距，比如公司的主要產品的檢測，但我對於常用的規範及檢測標準均還不夠了解，缺乏經驗，這將在後續的工作中，不斷積累經驗，並掌握測試方法和規範，以進一步把握公司產品的品質關鍵管控。同時工作中也發現有些檢驗、測試的規範還未完善，沒有一套標準化的方法可供參考，而都需憑工作經驗去檢驗、測試，這樣往往就容易出現漏洞，希望在後續工作中能夠完善。決心在後續加倍努力工作，克服不足，以對工作高度負責的態度，腳踏實地，盡職盡責做好各項工作。學習工作經驗，利用業餘時間多學習塗料知識，不斷提升自身的工作技能和工作能力，成為公司滿意、領導滿意、的好員工而努力。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇6
時光飛逝，20xx年已接近尾聲，時值我榮誠鞋廠蘊釀突破發展和走向規範化、制度化管理發展之際，面對新產品的不斷出現、市場的.變化，品管工作任重而道遠。過去的一年品管部人員越來越感受到公司對質量工作的重視度加強。我將繼續按照公司制定的總目標，認真做好品質工作，提升自身素質，即時跟進新產品、新標準。做好20xx年的品質管理策劃，嚴格質量控制，確保公司產品的質量能滿足客戶的需要。在質量控制上下大力氣加強對產品檢驗手段、專案和方法的分析研究和策劃，加強質量目標的統計和品質異常的跟蹤。現對20xx年工作總結如下：
1、品質控制機制雖然得以建立，但仍有許多地方需進一步完善，具體表現在以下幾方面：
A.普遍人員對ISO的相關條款及標準不瞭解，以致對體系的建立不能得到有效的執行。
B.很多人員面對生產緊張會無視程式規定，品管人員之間不相互信任，互相指責。
C.責任不清，部分人員"鑽空子"，踢皮球，推卸責任。
D.監督機制不健全，導致"違法"行為屢禁不止。
E.品管幹部與品管人員交流缺乏，導致很多不必要的誤會產生。
2、對於以上幾點，加強對產品質量的監督檢查，保證質量體系的有效性、適宜性和充分性。
A.總結20xx年質量目標達成情況，有計劃的對工作人員進行ISO相關條款的教育，是產品質量更高，為公司爭創佳績。
B.進一步完善品管組織架構，確定和區分每個職能部門的職責和許可權，爭取做到組織架構的科學適用，確保體系順暢有效的執行.完善品管幹部和品管人員的交流渠道，促進上下級的瞭解和溝通，減少工作中產生的摩擦。
C.各品管工作人員應對自己工作進行重新反思，真真正正做到說，做，寫一致。品管人員要增加溝通和交流，在工作上要同力合作，為公司的集體利益和集體利益而努力。
3、為了將我的工作做到更好，我將做到：
1、在以後的工作中和我將繼續遵照質量方針認真做好本職工作，提升自身素質，及時跟進新產品、新標準，做好質量策劃，嚴格品質操縱，確保公司的產品和服務能滿足市場發展和客戶需要，在品質操縱上下大力氣，加強對產品檢驗手段、方法、專案等的分析研究和策劃。
2、定期向品管幹部回報工作，並及時寫好每月的工作總結，年度總結等，從工作中學習和成長，並把自己的經驗和其他品管人員交流，促進公司的產品質量經得起考驗，為公司的發展壯大貢獻自己的力量。
3、良好的監督體質是產品質量的保證，我將為公司獻言獻策，促進公司監督體質的發展，另外，我也會深入到工廠一線，仔細檢視製作流程，在根據自己的查找出來的問題，認真研究，有針對的對產品質量易出問題的薄弱環節進行分析和研究。最終寫出一套切實可行的辦法。
公司是我們的大家庭，生活在這個大家庭裡有喜有氣，但是，只要我們一心一意為公司利益著想，盡職盡責。我相信，公司發展一定會越來越順暢，公司也將越辦越大。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇7
在公司領導的正確帶領與關懷及各級同時的配合下，順利的展開了本職崗位工作，在工作中有得有失，在此半年度個人述職中，本人對自己崗位工作進行了歸納和總結，用心做事，以德做人是我個人的理念，在工作中嚴格遵守職業道德，認真對待每一件事；
首先是落實自己崗位職責目的，半年來根據公司技術檔案及規範管理制度，對事業部管理品質、技術檔案進行了要求與修訂，並落實執行到生產現場，進行過程品質監控和過程技術服務，為提高生產效率實時配合各相關單位的支援工作；在實際工作對現場生產的問題及時反饋、溝通、協調；在問題反饋的同時，進行相關的工藝要求和品質控制流程進行完善；充分有效的更新相關品質要求；
其次在進行技術管理，一直在不斷摸索和學習中進行個人能力的提升，同時展開資源共享，讓外界技術進行借鑑和實踐，不斷提升壓鑄事業部相關技術人員的工作能力和分析能力，運用相關的技術資源實踐到工作當中，指導和參與現場技術問題的討論，並對技術潛在的因素進行評審，突破相關技術難題，在前期開發中預估和杜絕問題提出相應的技術理念支援和評審；
其三，在品質控制管理中，對供應商品質異常問題點進行監督檢查和協調，配合產品製造的模具製作前期評審，在產品異常時進行外協廠商的考核和抽查驗證，供應商管理工作的展開；同時對內部質量的預防，實施進料再次驗證，並跟進改善動作的有效性，杜絕因外協內在因素導致產品質量的異常；監督協調品質改善動作的實施，對事業部品質狀況每月進行彙報與檢討，對內部存在的問題點進行提出並要求整改，以實際效果進行再次驗證，督導問題改善徹底；組織討論改善方案，落實有效改善動作，並延伸展開問題的分析與改進動作；針對產品的特性，對產品工藝要求、控制手段、改善方案提出不同的修改意見，配合改善動作的實施；
綜合管理本部門日常工作及人員工作能力的考核，培訓部門人員的團隊精神與意識；以人員工作能力的提升，在人員工作心態上引導以公司目標為方向，進行工作方式的展開，溝通協調工作中的問題點，維護團隊作戰能力，有效的展現團隊精神狀態，積極奮進的思想理念為主體進行本部門日常工作；維護公司利益的同時維護員工利益，爭取可爭取的利益維護員工的合法權益得以保障；把安全工作作為日常工作的重點，安全意識的宣導，落實到實際工作當中，以預防為主，減少安全事故的發生；
回顧以上工作的展開，本人的工作同時還存在需要改善和落實、提升的空間，需要更進一步的努力；以下是對本人工作的展開的思路
站在一個高度看待問題
作為一個技術和品質管理部門，熟悉本部門的業務是首當其衝，從新品的開發評估工作的參與以及製造能力的分析、品質要求、品質變化的控制，基本均要在可控範圍內；一個以製造為主的企業，隨外界競爭能力的變化，需進一步的提升本部門的管理控制能力，多接觸新事物，熟悉行業的發展趨勢和了解市場需求；加強對企業轉型管理模式的理解；開拓新視野、新思路；參考經驗模式，理出新發展理念配合企業凸顯競爭優勢；
完善管理與流程
根據相關作業流程，修改前期的作業流程到固化流程，經過流程的修改，完善部門組織架構的設定和各單位人員的職責闡述，以流程和職責要求落實部門人員的工作，並加以考核管理；
有效的考核管理，在日常工作中進行落實和考核部門人員工作效率；其中不乏存在因個人能力導致的失誤存在，需要更進一步的培訓和引導，並堅持不懈的循序培訓工作的落實；對部分人員工作方式的溝通，讓其更熟悉自己的業務和提升工作能力，提高團隊協作能力；
進一步溝通與加強團隊精神
環境的改變不是一朝一夕的事情，時間累積，造就環境的根深蒂固文化都是人所為，環境因素的存在也不是某一個人來可以改變的，就如一顆樹改變不了氣候；首先不要去改變環境，先去適應，在工作中尋找環境存在的問題，逐步按流程進行問題的溝通，提出觀點和改變問題的得失，權衡利弊後進行共同協商與修改，只有長期的努力，才可以固化已經修改的，最終才可以規範化、標準化；
在縱橫向溝通時多少都會存在諸多矛盾，本著以看問題、對待問題、處理問題得心態去面對，認真處理、對待、化解矛盾，從矛盾的產生可以理解為人為的製造矛盾，抓住人性，理解人性，分析產生矛盾的根源，從而去理解人，同時改變自己對問題的理解，讓溝通的人認可和理解；
一個個體適應環境，帶動一個團隊適應環境，相對理解就是個人如何適應環境並在環境中力拔，同時彰顯團隊工作的能力；
目前的團隊：從組織架構的分工，存在依賴於某個人的力量，在有限的基礎上難以突破，存在思維上的迂迴，分析問題比較單一，缺少相對的知識面和說服力；需要更多的支援力量；同時存在內部工作的展開動作銜接不順暢，多面手人才的匱乏，存在部分工作落實打折扣；以上基於人員的補充需要跟進與改善；
新生人員能力的提升和培訓
團隊能力的強化，新生人員工作能力需要培訓。流程化管理：熟悉流程運作、掌握流程執行控制方法及資源的利用與協調；培訓多面手，擴大團隊作戰能力；
後續的發展思路
利用現有的資源（整個團隊的技術資源和管理能力資源）逐步解決、改善、克服目前存在的問題點，在需求外部支援的情況下進行溝通，同時藉助外界資源，提升團隊的效率；學習外界高效的榜樣實施內部整改，完善管理缺陷機制，激勵管理隊伍；人企雙贏，引用優秀人才，不斷壯大技術和管理力量。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇8
20xx年半年度工作總結與計劃時間過得真快，轉眼之間20xx年就過去了一半，在這半年裡，我在公司各級領導的正確領導下，和同事們的團結合作和關心幫助下，較好地完成了這半年來的各項工作任務，素質、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高。現將半年來的工作總結如下：
一、品德和個人修養及職業道德方面
這半年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間；堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學習知識；具有強烈的責任感。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力方面
我的工作崗位是一名品管員、一個把控質量的重要崗位。我深知我崗位的重要性，所以我本著“把工作做的更好”的目標，紮紮實實幹好本職工作，並且在工作之餘我努力的學習專業知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪裡跌倒、就從哪裡爬起來”我秉著笨鳥先飛的思想，我相信只要我付出的比別人多肯定能彌補我在專業知識上的不足。
三、產品質量控制方面
在這半年時間裡，我先後工作於點滷、去芯、包裝車間及高階產品的專線跟蹤，深知質量的重要，所謂環環相扣，在作業過程做到100%把關，決不讓不良品流到下道工序。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇9
從20xx年5月起，在公司班組建設領導小組和工作小組的指導下，包裝製品廠積極開展班組建設活動。在開展班組建設活動中，包裝製品廠領導高度重視、身體力行，精心組織本廠員工逐步完善車間、班組規章制度，形成了較規範、完善的班組工作手冊，逐步提高基層班組管理水平、推動本廠班組建設工作向標準化、精細化、系統化的軌道邁進。透過將近七個月開展班組建設工作，基本達到預期目標，現將開展班組建設工作總結如下：
1.傳達公司檔案精神，動員開展班組建設活動
20xx年5月份，接到公司《關於各所屬單位上報班組建設工作組和班組編制的通知》和《公司班組建設實施方案》、《公司班組建設實施細則》後，包裝製品廠領導高度重視，於20xx年5月中旬專門組織木托盤車間、包裝袋車間以及經營、安全、綜合管理作業單元負責人召開了開展班組建設工作動員會，傳達學習了公司檔案，明確了分公司開展班組建設工作目的和意義。
2.成立班組建設工作小組，明確工作任務
我廠按照《公司班組建設實施方案》和《公司班組建設實施細則》要求，將開展班組建設活動作為一項重要的工作來抓，積極行動，周密安排。以木托盤、包裝袋車間、各班組（包括開料班、裝釘班、倉儲班、吹膜印刷班、拉絲編織班）、各崗位為點，廠領導班子為面，成立了廠主管領導為組長，各作業單元負責人為組員的班組建設工作小組,明確了兩車間負責人和各作業單元負責人為第一責任人，負責各作業單元開展班組建設工作。
3．完善規章制度，編制工作手冊
首先是明確了木托盤車間和包裝袋車間負責人為開展班組建設工作第一責任人。20xx年6月初，按照《公司班組建設實施細則》要求，木托盤車間、包裝袋車間負責人安排各班組長對各班組（包括開料班、裝釘班、倉儲班、吹膜印刷班、拉絲編織班）原有的規章制度、操作規程、作業指導書以及記錄表格進行梳理，在細化整理原有規章制度的基礎上逐步建立健全了符合班組建設工作要求的各種規章制度，包括：①《日常管理制度》②《現場管理制度》③《班前（班後）會制度》④《交接班制度》⑤《安全責任制度》⑥《質量責任制度》⑦《裝置維護保養制度》⑧《成本管理制度》⑨《崗位練兵制度》⑩《報表記錄臺帳管理制度》11《團隊建設制度》12《考核激勵制度》等十二種規章制度。
其次是細化作業流程，編制班組工作手冊。在完善車間、班組原有各項規章制度的基礎上，木托盤、包裝袋車間安排專人加班加點編制班組工作手冊，其中內容包括：應急聯絡圖（包括應急聯絡圖、應急聯絡電話等）、班組崗位設定圖、班組職責及各崗位職責、崗位技能要求、工作制度、應知應會內容、作業指導書、記錄表格等，直至20xx年6月底，先後編寫完成《開料班工作手冊》、《裝釘班工作手冊》、《倉儲班工作手冊》、《吹膜印刷班工作手冊》、《拉絲編織班工作手冊》等五份工作手冊初稿。同時，根據公司班組建設工作小組和營運中心班組建設工作小組指導意見，包裝製品廠班組建設工作小組首先是一遍又一遍地反覆修改、補充、完善各班組工作手冊；
然後按分公司統一的內容、格式、字型、字號、編碼等規範，完善了工作手冊。
4.宣貫工作手冊，營造推行氛圍
為了使班組建設工作更好地向前推進，包裝製品廠班組工作小組首先組織木托盤、包裝袋車間員工進行了多種形式的班組建設專題培訓與教育，木托盤、包裝袋車間利用班前（後）會、專題學習等形式進行開展班組建設活動專題培訓和工作手冊專題學習，然後通過出試題考核和對員工進行月度考核等辦法使員工對班組工作手冊相關內容以及開展班組建設活動的目的及意義有了較清晰地理解，也營造出全員積極參與開展班組建設活動的濃厚氛圍。
5.嚴格執行工作手冊，規範班組管理
按照公司班組建設工作小組要求，從7月份始至8月，包裝製品廠班組工作小組督促木托盤車間、包裝袋車間各班組嚴格按《班組工作手冊》中制定的工作制度、作業指導書和工作流程開展日常工作。首先是按照班組工作手冊相關的管理規定，制定合理的場地整理方案，對車間場地區域進行了科學劃分，明確了作業生產區、倉庫區、維修區、裝卸區、廢料堆放區、工具擺放區，並規範場地、安全標識牌標識；
其次是根據《公司班組建設考核標準》，木托盤、包裝袋廠各班組嚴格按照工作手冊中作業指導書和操作規程進行生產作業，促使車間、班組生產作業現場井然有序、有條不紊。同時，各班組嚴格按照公司開展班組建設活動要求，對車間及班組資料檔案、生產記錄表格統一進行整理和歸檔，並將其擺放整齊有序，從而促進車間、班組文件資料管理水平得到了較大的提升。
6．開展自檢自查，持續改進，不斷完善
為了提高各班組開展班組建設工作的自覺性，9月初，包裝製品廠班組建設根據《公司班組建設考核標準》中評價內容和評分標準，對木托盤車間、包裝袋車間各班組建設情況進行階段性檢查，對檢查發現存在的不足進行及時整改；
並在9月13日，由廠班組建設工作小組對各班組進行自檢自查，透過自檢自查發現，各班組班組建設工作離達標的要求還有一定差距，有待下一步整改提高。同時督促要求各班組繼續完善《工作手冊》，嚴格按要求開展日常工作，做好相關記錄。對不按《工作手冊》執行、記錄不規範現象提出整改意見，限期整改。同時，根據公司班組建設工作小組九月份對我廠開展班組建設階段性檢查中發現的問題和存在的不足之處，我廠認真總結和分析，制定出詳細的整改方案，提出需要整改的內容和整改意見，並限期加以整改。
7.開展內部考核，基本達標
十一月份，班組建設工作進入考核階段。從十月份起，我廠班組建設工作小組根據制定的班組建設整改方案，逐一要求各班組落實整改。透過限期整改，班組建設工作小組於十一月十八日組織第二次班組建設自評考核工作，根據自評考核發現，木托盤、包裝袋車間各班組基本達標。為此，營運中心班組建設領導工作小組於十一月十九日完成了對包裝製品廠班組建設情況進行考核，考核結果令人欣慰，木托盤車間開料、裝釘、倉儲班組及包裝袋車間拉絲編織班組等評分達到90分以上。隨後，包裝製品廠根據公司營運中心班組建設工作小組在考核過程中所提出指導意見，及時落實整改措施，爭取以更優異的成績迎接公司的正式考核驗收。
肉聯廠肉製品車間品管員工作總結 篇10
為深入貫徹落實《20XX年兵團開展肉和肉製品專項治理行動實施方案》的要求，切實加強轄區餐飲服務環節鮮肉和肉製品的食品安全監管，我團積極部署，認真組織，全面開展了肉及肉製品專項治理行動，現將有關情況總結如下。
一、加強領導，提高認識
按照《兵團開展肉和肉製品專項治理行動實施方案》的工作部署，我團成立了由李平副團長任組長的專項整治工作領導小組，並召開專題會議明確工作目標、整治範圍和整治內容，將專項檢查的任務層層落實到位，在組織構架上有力地保障了肉及肉製品安全整頓治理工作的順利開展。
二、紮實行動，規範肉及肉製品安全
在此次專項治理行動中，我團在監管具體內容上，重點集中排查肉及肉製品生產加工中的問題和隱患。集中力量，以聯合執法和交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉製品違法犯罪為重點，深入開展肉及肉製品專項治理行動。對團場、連隊等區域實施全面排查，對肉店、飯店、學校及工地食堂等進行突擊檢查，採取明察暗訪等形式嚴查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽等行為，依法取締非法生產經營肉及肉質品的“黑窩點”、“黑作坊”、“黑工廠”。
近期檢查情況基本正常，但後期仍將不定期抽查各單位。對不合格餐飲經營單位，我團將會下達現場監督意見書，製作現場檢查筆錄，責令其限期改正，暫時停止其經營活動，對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。根據工作方案要求，我團還與養殖戶、學校食堂、工地食堂及各經營肉及肉製品加工、買賣單位，簽訂《食品安全承諾書》，要求各單位依法認真履行承諾，積極配合相關監管部門的監督檢查，嚴禁私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質的畜禽流入市場，以保障我團職工食用的肉食品安全。
三、強化宣教，營造氛圍
在做好肉及肉製品安全治理工作的同時，我團積極落實食品安全宣傳教育活動。透過強化對相關人員的宣傳培訓，讓經營單位的採購人員知道如何正確選購合格肉品，如何簡易識別注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉製品，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規及政策，規範餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全放在第一位。充分利用報刊、網站等新聞媒體和發放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法，集中宣傳我團餐飲服務食品安全監管法律法規，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監督的積極性、主動性，引導職工群眾關注食品安全，提高其食品安全意識水平。同時，我團及時公佈投訴舉報電話，鼓勵職工群眾舉報投訴餐飲以及藥品經營單位的違法行為，努力營造全社會共同關心支援食品藥品安全監管的良好氛圍。
透過深入開展餐飲服務環節肉及肉製品安全整頓治理工作，切實增強了我團餐飲服務單位的食品安全意識、遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，為保護職工身體健康和生命安全，維護社會穩定和經濟發展提供了有力保障。