【推薦】河南燴麵作文5篇
在學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文可分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家收集的河南燴麵作文，希望能夠幫助到大家。
河南燴麵作文1
說起我的家鄉——河南，就讓我想起家鄉那色香味俱全的燴麵。
陝西可能沒有多少人知道，但是在我們河南，它可是大名鼎鼎！我作為一名小小的河南人，對燴麵也是情有獨鍾！一想起那又滑又爽又筋道的燴麵，我就禁不住會流口水。每年回家鄉不吃個十次八次，我決不罷休。
燴麵，是一種葷、素、湯、菜、面聚而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠。與北京的炸醬麵，山西的刀削麵，湖北的熱乾麵，四川的擔擔麵，同稱為中國五大面食。
雖然有很多人吃過燴麵，但一定有人不知道這燴麵的來歷。下面請聽我娓娓道來：相傳唐太宗李世明在登基前的一個大雪紛飛的晚上，患寒病落難於一個農院，母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又稱麋鹿）屠宰燉湯，又和麵想為李世民解餓。但追敵緊逼，情形緊急，老婦人草草將麵糰拉扯直接下鍋，煮熟後端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流湧身不覺精神大振，寒疾痊癒。從此，御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。後來，因為四不像極其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改為山羊燴麵。
從此，燴麵就這樣流傳了下來，隨著時代的發展，燴麵日益受到人們的肯定與青睞。燴麵也以其湯肥肉瘦，濃香爽口，營養豐富，獨特風味讓人讚口不絕。
朋友們，不到長城非好漢，來到河南不吃燴麵，也是人生一大遺憾吶！
河南燴麵作文2
河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴麵。
燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麵，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的麵館都會開張，店裡面燴麵味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麵上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麵被吃得乾乾淨淨。
燴麵的味道好不好，取決於它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白麵粉，兌以溫開水和成很軟的麵糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑膠紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成麵條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麵就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴麵，更愛河南那豪爽的味道。
河南燴麵作文3
鄭州號稱"燴麵之城"，燴麵館遍佈全市的華街小巷。說起燴麵的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴麵是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麵食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的麵條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裡面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裡浮沉幾番也不易斷開。燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴麵有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麵，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麵，換成海鮮就是海鮮燴麵。
河南燴麵作文4
十一黃金週，爸爸帶著我們一家來到了河南最著名的——蕭記燴麵館吃燴麵!燴麵不僅是一種麵食，還是河南最為著名的`風味小吃之一。
燴麵中的麵條味道美，麵筋，鮮滑，味道十分不錯，，白白地燴麵上伴著又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯裡，真是令人垂涎三尺啊!
燴麵的做法不算太難：客人一到，將準備好的燴麵放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的食材放進鍋裡煮上一小會，煮熟後，把菜均勻地撒到面上，最後，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋。就這樣，一萬色，香，味俱全的燴麵就做成了!
我最喜歡的一項任務就是吃燴麵了：吃燴麵時，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴麵的“頭”，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到麵條，食材被吃完後，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!
享受完這美味，我還給河南燴麵編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴麵到，嘗一嘗，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴麵在觀景!
以上就是我對河南有名的風味小吃——燴麵的介紹，一定要來品嚐一下啊!
河南燴麵作文5
我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴麵就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來過河南的人，吃燴麵，可乃少不了的。
這燴麵之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的麵條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎麼做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和麵。之後拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然後放入煮開的高湯中，帶到面煮熟後，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴麵就做好了。
吃燴麵的時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然後再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最後，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!
現在再回想起來，燴麵那特有的香味彷彿還留在唇齒之間，真令人久久難忘!