食品安全年度總結範文
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，透過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，因此，讓我們寫一份總結吧。總結怎麼寫才是正確的呢？下面是小編精心整理的食品安全年度總結範文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
食品安全年度總結範文1
我局以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點為重點物件，集中開展了專項整治行動，現將工作開展情況總結匯報如下：
一、提高認識，加強領導。
及時召集各中隊召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作專題會，要求採取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項整治工作，認真排查安全隱患，加強巡查整治，全面落實監管責任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。
二、加強宣傳，營造氛圍。
結合食品安全宣傳活動，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關法律法規，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點主和廣大師生宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，進一步提升大家的食品安全消費意識，營造依法經營、廣大師生共同關注的良好氛圍，活動期間，共發放宣傳資料200多份。
三、突出重點，開展集中整治。
結合我區實際，以9至10月為重點時段，以校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點為重點物件，集中開展了專項整治行動。對校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點逐一進行執法檢查，認真檢查食品經營條件，清理和規範食品經營條件、標準和相關要求，做到不漏一戶，不存盲區，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動執法人員105人次，執法車輛21車次，檢查校園及周邊200米範圍內的兒童食品攤點18戶。
四、打破常規，加強日常巡查。
調整工作作息時間，打破常規的執法作息時間，將學生的下課時間、放學時間作為整治的重點時段，在這個時段，加大對學校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時處置各類食品安全違法行為，嚴防食物中毒事故的發生。透過兩個月的專項集中整治，有效加強了對校園及周邊食品攤點的監管，淨化了食品市場，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護了市容市貌，取得了預期效果，今後，我局將進一步採取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。
食品安全年度總結範文2
我辦於20xx年12月16至20xx年1月15日聯合轄區教育組對轄區學校及周邊食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開展情況總結如下：
一、檢查重點
本次專項整治的重點是檢查學校、幼兒園食堂實施食品衛生量化分級管理情況。落實食堂管理制度及責任制情況。食物原料來源、進貨渠道及索證索票和驗收制度執行情況。從業人員健康證持證情況。食堂加工環境、餐具清洗、消毒和防護措施達標情況。從業人員掌握衛生知識及培訓情況等。
二、主要做法及成效
1、對學校、幼兒園內部食堂進行檢查。重點檢查學校食堂的食品加工經營人員是否持有效健康上崗證明，食堂後廚操作間是否與外界隔離，原料、半成品、成品是否做到分開存放等。本次共檢查聯合小學等學校共計7所，除個別學校環境衛生不達標外，未發現重大食品安全隱患。
2、對學校周邊飲食攤販及食品生產小作坊加強排查。在檢查學校周邊飲食攤販的過程中，重點查處無證照經營及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的`違法行為。本次共查食品經營店4戶，沒收小麻辣食品、無生產廠家飲品、糖果製品等共計15袋。在檢查生產小作坊過程中，重點檢查其原料來源、進貨渠道以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質等原料進行生產加工的行為。本次共清查小餐館、飲食攤點11戶，現場要求整改3戶，限期責令整改1戶。
3、以此次檢查校園食品安全為契機，輻射對主要街道上的餐飲門店及各村的食品加工小作坊進行檢查。在檢查餐飲門店的過程中，重點對其是否辦理餐飲服務許可證、進貨臺帳、索證索票、原輔料來源、環境衛生等情況進行檢查。對於在檢查過程中發現的原材料不符合餐飲業原材料採購和使用規定、不符合衛生條件、廢棄物處理不標準等問題，及時要求整改。在檢查各村的食品加工小作坊過程中，重點查看了持證經營情況、環境衛生、操作加工過程和原材料的採購及使用情況。
4、加強食品安全宣傳力度。在主要街道醒目處開展“食品安全進社群、進農村、進校園”活動。大力宣傳食品生產經營者作為食品安全第一責任人應盡的義務，強化其誠信守法經營意識和質量安全管理水平，併發放有關食品安全知識傳單200餘份，切實提高了廣大群眾的食品安全意識。在宣傳過程中，透過結合展示在此次檢查中繳獲的“三無”食品等問題食品，進一步激發了廣大群眾抵制問題食品的主動性和積極性，對於引導群眾樹立正確的食品安全意識起到了巨大的推動作用。
三、存在問題
綜合本次食品安全檢查整體情況來看，我辦食品安全總體狀況相對較好，但也存在一些突出問題，主要表現在：
1、個別餐飲門店內部環境衛生不達標，尤其是廚房、操作間的衛生情況急需整改。
2、校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難於保證。
3、個別食品加工小作坊、餐飲門店無證無照經營，從業人員沒有餐飲服務許可證，經營手續不齊備。對於無證照經營中正在申請辦理及正遞交審理相關證照的情況，我們在檢查過程中督促其及時補齊相關證照。對於確實沒有辦理有關證照而開展生產經營活動的，我們及時向區級相關職能部門建議責罰、取締、關停，以確保廣大群眾的飲食安全和生命健康。
四、下一步工作措施
1、嚴格落實責任，繼續搞好校園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，確保落實責任到人，對存在的問題使其進行限期或當場整改。
2、突出檢查重點，加強整治力度。加大對校園周邊小食品店、小商販、小攤點、小作坊的檢查力度，嚴厲打擊製售假冒偽劣食品，經銷過期黴變、有毒有害食品等違法行為，切實維護校園及周邊食品市場秩序。
3、進一步加強輿論宣傳，增強廣大群眾和從業人員的食品安全意識，確保不出一起食品安全事故。
食品安全工作是一項長期的，任重道遠的工作，是直接關係民生和社會穩定的重要工程。在今後的工作中，我們將進一步加大力度，創新舉措，不斷深化食品安全監管力度，切實保障人民群眾的食品安全和身體健康，營造安全放心的消費環境。
食品安全年度總結範文3
我校本著對學生、對家長、對社會高度重視的態度，嚴格按照《天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局和天祝藏族自治縣教育局關於開展20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》的精神要求，我校食堂衛生工作領導小組在天祝縣朵什鄉食品藥品監督管理所東方平和陳順科的指導下對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全專項檢查整治工作總結匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：劉應彪校長為組長，王克金、王明輝為副組長，班主任為成員;校長為學校食堂食品安全第一責任人，王克金老師專管負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工會議，學習上級頒發的檔案，要求學校後勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、檢查情況
20xx年3月18日天祝藏族自治縣食品藥品監督管理局東方平和陳順科在我校食品衛生安全領導小組的陪同下對學校食堂進行了現場檢查指導，檢查了食堂、儲存室等，檢查時從《餐飲服務許可證》、記錄、索證索票、瞭解師生吃飯情況、現場檢查指導等方面進行了全面檢查，檢查情況如下：
(一)、檢查中肯定的地方
1、學校食堂《餐飲服務許可證》有，證號：XX，有效期至20xx年5月27日，負責人劉應彪。炊食員、食堂管理員健康證，上崗證齊全。
2、食品採購嚴把了質量關，無腐爛、變質、過期食品以及標識不全的食品進入儲存室、食堂。
3、採購食品時向商家索證索票及時，對食品生產日期和有效期(保質期)備案存檔。
4、食品採購進入食堂時要做好了進貨臺賬。
5、食品及原料的貯存符合衛生、安全、整潔的要求，做到了按照“先進先出”發放原則予以發放。
6、學校沒有使用食品新增劑，對各種調料由炊事員專人專櫃負責。
7、食品冷藏、冷凍做到了原料、成品分開存放。
(二)、存在的問題：
1、檢查時教師灶炊食員未穿工作服，未取得健康證。
2、消毒櫃內衛生差，洗菜池內堆放洋芋。
3、操作間灶臺抽油煙機有汙垢，牆壁有大量灰塵。
4、檢查時餐具未及時消毒。
5、操作間未按標準做到防塵防灰。
三、食堂食品檢查情況整治工作
為切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，對檢查督導情況整改如下：
1、在20xx年3月21時(星期五)下午對食堂衛生進行了全面打掃，尤其是消毒櫃、留樣櫃、冰櫃、洗菜池、抽油煙機、牆壁等進行了打掃和清洗。
2、在20xx年3月28日至30日對學校食堂操作間牆壁進行了防塵防灰處理(牆壁貼瓷磚)。
透過本次檢查指導，加強了全校師生對食品安全意識的提高，同時也對學校食堂的衛生和裝置進行了整治。
食品安全年度總結範文4
根據州局學校食堂食品安全專項檢查行動的安排，我局開展了為期一個月的學校校園及周邊食品安全專項整治工作，重點檢查學校食堂、學校周邊小餐飲、學校周邊流通環節的食品安全，現將工作總結如下：
一、工作開展落實情況
(一)完善管理制度情況。
聯合教育局，抽調骨幹人員，組織專門力量，對轄區內各級各類學校食堂、學校食堂配送中心開展全覆蓋監督檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況、食品安全管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員健康體檢及培訓、環境衛生、設施裝置、原料採購、食品儲存、加工製作、食品新增劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等情況。
(二)落實食品安全主體責任情況。
1、進一步明確了校長是食品安全第一責任人，要依法從事食品經營活動，承擔食品安全責任。統一設計製作了學校食堂食品安全資訊公示牌，懸掛在店內醒目位置;統一製作了“食品及食品原料進貨查驗臺賬”“消毒臺賬”“餐廚廢棄物處置臺賬”等規範性表冊，要求其認真如實填寫相關內容，並做好儲存備查。督促轄區內所有學校食堂建立健全了食品安全管理制度，懸掛顯著位置。
2、學生集體用餐配送單位。我縣無學生集體用餐配送單位。
3、校園周邊食品經營者。
對校園周邊食品經營者加大日常檢查力度，對發現存在一般問題的，責令限期整改;對違法違規行為依法嚴肅查處。把痕跡化管理自覺融入到每一次執法檢查當中，執法人員每一次現場檢查，都認真填寫監督意見書，將檢查的時間、地點、存在問題等內容詳細記錄，並由當事人、執法人員簽名確認，實現了日常監管“全程留痕，實時管控”。
(三)加強食品安全教育情況。
1、學校。每學期組織開展了食品安全專題教育，在學校的主題班會、課外實踐中開展關於食品安全知識的普及活動，同時在校園宣傳欄中也專門開闢食品安全知識專欄。
2、教育行政部門。在每學期教育行政會議中對食品安全工作進行了專門的安排部署。
3、食品藥品監管部門。制定了學校校園及周邊食品經營者食品安全宣傳教育計劃，舉辦了食品安全操作規範、法律法規、相關安全知識培訓，並製作食品安全宣傳冊、宣傳單、宣傳畫發放到學生手中;
(四)加強食品安全監管情況。
結合實際確定工作重點，對學校食堂及周邊餐飲服務提供者食品安全工作作為當前重點工作來抓，將工作任務和責任分解到人，做到監督人員到位、檢查環節到位、監督文書到位、督促整改到位，切實抓好學校食堂及周邊食品安全檢查工作;深入各學校查詢食堂食品安全管理中存在的薄弱環節，督促學校落實食品安全主體責任。針對檢查中發現不符合餐飲服務食品安全操作規範要求的，責令其限期整改並將進行復查，確保整改到位。
二、存在的問題
(一)基礎條件差，佈局不合理。部分學校食堂人員配備不合理、管理不規範、基礎設施不完善、操作間沒有嚴格的功能分割槽等問題比較突出，給食品安全帶來了諸多隱患。
(二)從業人員安全意識淡薄。部分學校從業人員文化素質較低，衛生意識不強，不注重個人衛生。操作過程中不穿戴工作衣帽、留長頭髮、留長指甲等現象，
三、下一步措施
(一)對達不到許可條件的鄉鎮及村小學校食堂下達監督意見書，把存在的問題和需整改的意見建議以檔案形式報送教育行政部門。
(二)督促學校完善自查記錄、複查記錄、食品加工製作等記錄，要求學校在商店購買採購食品時，需供貨商提供食品合格證和購物憑證。
食品安全年度總結範文5
為進一步加強學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《XX鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知檔案要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：
一、組織領導
鎮及時召開了由安監辦、教育辦、各中學校長、各中心校長、各校點負責人參加的會議，會上傳達學習了《XX鎮食品安全委員會關於學校食堂、周邊食品安全專項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、安監辦、教育辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細緻的檢查。
二、突出重點，全面開展檢查
強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問題
(一)檢查結果。此次專項整治檢查透過我們對轄區內的每個學校食堂的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患8起，現場要求整改8起，沒有發現大的食品安全隱患，教育辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。
(二)存在的問題。部分學校由於條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個別食堂採購的蔬菜有不同程度的腐敗。
2、留樣還不夠規範。
3、部分食堂從業人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級檔案要求對食堂衛生、硬體、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。