業務培養要求：本專業學生主要學習微生物學、生物化學、化學工程、發酵工程等方面的基本理論和基本知識，受到生物細胞培養與選育、生物技術與工程等方面的基本訓練，具備在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的基本能力。
畢業生生應獲得以下幾方面的`知識和能力：
1.掌握微生物學、生物化學、化學工程、發酵工程等學科的基本理論和基本知識;
2.掌握生物細胞培養與選育、生物技術與工程等方面的基本技術;
3.具備在生物技術與工程領域從事設計、生產、管理和新技術研究、新產品開發的基本能力;
4.熟悉與生物工業有關的方針、政策和法規;
5.瞭解當代生物工業發展動態和應用前景;
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
主幹學科：生物學、化學、化學工程與技術。
主要課程：有機化學、生物化學、微生物學、化工原理、生化工程、生物工藝學、發酵裝置。
主要實踐性教學環節：軍訓、生產實習、化工原理課程設計、工藝實驗、專業課程設計、畢業實習、畢業作業等，共安排35周左右。