有關山西刀削麵作文集合5篇
在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，透過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？以下是小編為大家收集的山西刀削麵作文5篇，歡迎大家分享。
山西刀削麵作文 篇1
俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麵…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我
向大家介紹一個風味小吃，那就是——山西的刀削麵。
山西刀削麵風味獨特，製作方法別具一格，因此而躋身於“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削麵色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。
山西刀削麵看相好。做好面時，麵條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁裡，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!
山西刀削麵得名於它有非比尋常的做法——刀削。搓麵糰時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑並且平整為止。下鍋時，左手託著麵糰，右手持著特製的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最後煮好時，盛到碗裡，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。
山西刀削麵的味道更好，吃刀削麵的時候還挺有意思呢！吃麵條時，我喜歡一根一根地吃，找到麵條的“頭”以後，“噓”地一下吸進嘴裡，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！有一次，我吃麵條時很急，吸麵條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以後，我給山西刀削麵取了個別名——“濺滿臉”。
我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削麵非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嚐，相信你品嚐完以後，絕對會回味無窮！
山西刀削麵作文 篇2
刀削麵是山西有名的風味小吃，因其風味獨特。製作方法別具一格。所以在國內國外都享有很高的聲譽。
刀削麵絕對是色香味俱全的風味小吃，做好了的刀削麵，麵條又薄又寬，僅在散發著滾滾濃香的鮮美，湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒肉。再講綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間，著實美味。
刀削麵的做法十分有趣，這得名於他非比尋常的做法。先搓一個麵糰，揉均勻柔軟，揉到表面光滑平整為止，然後左手託著麵糰，右手持著特製的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，執劍，這些面片，一葉蓮葉如流星趕月一般，在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻，這些被翻起的面片，好似一個個機靈可愛的小魚。自由自在的在水裡游來游去，真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削麵出鍋，再根據個人口味，加上不同的滷味，一碗十里飄香的美味佳餚就做成了。
品嚐刀削麵也是一門學位，我總是先填填香醇的，只感受它鮮美的'味道，然後夾起三兩根麵條和一塊五花肉，放進嘴裡慢慢咀嚼，體會他那，外滑裡浸，軟而不年。刀削麵和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴裡迴盪，接著再扔五隻，等一掃而光。
山西的刀削麵是我吃過最好吃的刀削麵。真是色香味俱全。
山西刀削麵作文 篇3
俗話說“世界的麵食在中國，中國的麵食在山西。”這句話的意思就是說：中國的麵食在世界是享有盛譽的，而中國的麵食就要屬山西的最棒了。為什麼呢?因為山西以種植麥子為主，所以形成了以麵食為主的飲食習俗。山西有許多具有地方特色的麵食，如刀削麵、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削麵。
刀削麵味道好，看著也很漂亮：一碗熱氣騰騰的刀削麵，上面澆著西紅柿和雞蛋做成的滷汁，香氣四溢，有誰能經得起這般誘惑?
刀削麵好吃，做法也簡單：將白麵放在面盆裡，先用少量的冷水把乾麵拌溼，但注意不能拌得太軟，而後用力將面揉好，軟硬適中，放置少許時間，到用時再揉一次，將其揉成橢圓形，放在削麵板上，拿特製的削麵刀削。這可是一個技術活，用力太大，削出來的面又粗又大，讓人難以下嚥;用力太小，又削不下面來;速度太快或太慢，削出的面大小不均勻。因此，沒有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋後，用中火煮五六分鐘就可以出鍋了，之後再澆一勺事先做好的滷汁，一碗美味無比的刀削麵就做好了。
吃刀削麵簡直是一種享受，夾一根面放到嘴裡慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，聽了我的介紹，你一定也想來親自嚐嚐這美味無比的刀削麵了吧?那就快來山西吧，我們會熱情招待你的。
山西刀削麵作文 篇4
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美食，你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麵……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。
今天，我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風味小吃——山西刀削麵。
山西的刀削麵可是非常有名的一道小吃啊，記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩，跟我說山西刀削麵怎麼樣怎麼樣的好吃，我聽著聽著，口水都快流下來了，可謂是“口水直流三千尺”啊！
山西的刀削麵不僅味道好，樣子也很好看。粗細均勻的麵條浸在米黃色的湯裡，一條條肉色的豆腐乾伴著青綠色的青菜，香噴噴的香菜，褐色的肉末、肉丸子，還有一顆特別好看的滷雞蛋，真是讓人看到就馬上想要吃！
山西刀削麵的做法很簡單：來了客人，隨手拿根筷子，把煮好的面撈進碗裡，再撈出豆腐乾、肉末、肉丸子、青菜、滷雞蛋，加上湯水，撒上一把香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色、香、味俱全的山西刀削麵就做好了。
我吃刀削麵的時候，喜歡先把雞蛋吃掉，吃麵條我喜歡一根一根地吃，找到面的“頭”以後，“哧溜”地一下吸進嘴裡，再細細地咀嚼。
聽完我的介紹，你們是不是垂涎欲滴呢？那就趕緊去山西大同品嚐一下正宗的山西刀削麵吧！
山西刀削麵作文 篇5
山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易於消化等特點，與北京的打滷麵、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔麵被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削麵中，最出名的莫過於大同的刀削麵。可稱“麵食王中王”。
大同刀削麵物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嚐之後，都讚不絕口。一些本地遊子，在回到家鄉之後，都要先趕去削麵店，去吃一碗刀削麵，來解日夜思念之情。
關於刀削麵還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面後，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷裡。回家後，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷裡的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把麵糰放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟後撈到碗裡，澆上滷汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以後不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。
刀削麵的操作方法是一手託面，一手拿刀，直接削到開水鍋裡，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一稜趕一稜，平刀是扁條，彎刀是三稜。”要說吃了刀削麵是飽了口福，那麼觀看刀削麵則飽了眼福。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”
到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削麵哦！