三七的氣候環境及種植技術
首先，三七的生長對土壤和氣候有極高的要求。主要表現在，三七不能連種，栽種過三七的土地必須經過至少10年的休整才能夠再次種植。由此可見，種植三七的成本有多高，一塊土地種植過三七後，在十年內基本就是廢了，就算種植其他的農作物也是沒有收成的。
其次，三七僅分佈範圍僅侷限於中國西南部海拔1500——1800米，北緯23.5°附近的狹窄地帶，只宜種植在疏鬆紅壤或棕紅壤、微酸性土壤中。可以說，從長遠來看三七不可能成為大眾保健食品。
三七種植選地整地：
宜選坡度在5——15度的排水良好的緩坡地，富含有機質的腐殖質土或砂壤土。農田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閒一至半年，多次翻耕，深15——20釐米，促使土壤風化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克，作土壤消毒。最後一次翻地每畝施充分腐熟的'廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耕細，作畦，畦向南，畦寬1.2——1.5米，畦間距50——150釐米，畦長依地形而定，畦高30——40釐米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦士流坍，畦面呈瓦背形。
種子繁殖與播種：
選用3——4年生植株所結種子，在10——11月果實成熟呈紫紅色時採收，於11月上旬至下旬播種；播種前用波美0.2——0.3度石硫合劑浸種消毒10min，或用代森鋅200——300倍液消毒15min，按行株距5cm×6cm點播，每穴放種子1顆，覆土1.5cm，後用稻草覆蓋保溼，每1h㎡播105萬萬顆。幼苗生長1年，於12月至翌年1月移栽。移栽前幼苗（稱子條）同樣需要消毒，消毒方法與種子相同。將子條大小分級，按行株距15cm×18cm開溝，深3——5cm，將子條芽頭向下傾斜20度栽下，蓋土3cm左右，後蓋稻草，每hm2用種苗22.5萬——30萬株。基肥用廄肥和草木灰，並攔入磷肥、餅肥等地。
田間管理
種植前搭平頂式高1.5——7m的蔭棚，棚的四財設圍籬，早春光弱低溫，蔭棚透光度60%——70%，4月上旬氣溫上升，透光度以50%為宜。出苗初期在畦面上撒施草木灰2——3次，每次每1h㎡375——750kg，4——5月每月追施糞灰混合肥1次，每1h㎡7500——1500kg，3——4年生的三七，在6——8月孕蕾開花期應追施混合肥2——3次，每1h㎡1500——22500kg，另加磷肥375kg左右。注意防澇抗旱，經常保持溼潤。不留種的三七於6月上旬花苔抽出2——3cm時摘除。
三七從播種到收穫需三年以上（3年價值最高），市場上銷售的三七一般都是三年生三七，且同一塊區域收穫後5——8年才可栽培。三七植株每年都會開花，所以會養殖蜜蜂的七農都會養殖一些蜜蜂來給三七花傳粉。
三七除了有年份之分外，還有春三七和冬三七之分：
春三七：摘除花籉後採挖的三七，一般三七花是8月份採摘，就是採摘三七花後採挖的三七叫春三七，這個時候採挖的三七飽滿，質量高。
冬三七：就是留種後採挖的三七 ，三七花7、8月份現蕾，如果8、9月份採摘乾燥就是我們常說的三七花，但三七花如果不採摘長到11、12月份，三七花就會變成紅色的三七紅籽，俗稱三七種子，留種後採挖的三七就是冬三七。