莜麵條條配羊湯的做法步驟圖

莜麵條條配羊湯的做法步驟圖

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　　莜麵條條原料：莜麵210克，開水210克

　　羊肉湯原料：胡油6克，料油5克，蔥花6克，薑末3克，花椒麵1克，姜面1克，醬油3克，土豆丁10克

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　　做法：

　　1.用開水將莜麵燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成麵糰

　　2.稍微晾涼後用手將麵糰和好

　　3.將麵糰分成小段，並逐一在砧板上搓成條狀

　　4.放入蒸鍋蒸制5分鐘

　　5.接著將羊肉切成丁放入鍋中汆一下，

　　6.中火燒開後打去浮沫後撈出備用；

　　7.鍋中放入胡油及料油，將羊肉、鹽、蔥花、薑末放入炒香

　　8.放入花椒和乾薑面

　　9.倒入醬油後加入適量羊肉湯，

　　10.將土豆切丁，加入其中中火熬製30分鐘，最後加入鹽煮制溶化即可

　　莜麵又叫燕麥面，據說產量極低。西北人有云：中一坡、收一車，打一笸籮、煮一鍋、吃一頓、剩不多。這一坡所產的燕麥面也僅僅只夠填滿西北的'一口鍋，而這一口鍋的美味莜麵，人們卻總是忍不住一口氣便吃光，其美味程度可想而知哦。

　　莜麵不僅好吃，而且還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。

　　在西貝吃過配著羊湯的莜麵條條後，真是怎麼也忘不了那一陣鮮香淳樸的西北風味啊。