主要從事的工作內容包括：進行人體營養狀況評價、管理和指導進行膳食營養評價、管理和指導對食品及配方進行營養評價進行營養知識的諮詢與宣教。
在醫療條件發達美國，住院的病人治療必須有營養師的參與;一水相隔的鄰國日本，每300人配備一名營養師，營養師的數量是臨床醫師的2.4倍;按照日本營養師的配備比例，中國的健康管理人才缺口高達1000萬人。由此可見，中國的營養師人才缺口還是很大的。
2020年公共營養師就業現狀如何?
目前我國的公共營養師考試取消，但無論考試政策如何變化，營養師行業都是將來發展潛力巨大的`行業之一，因為隨著社會的不斷進步，人們對於營養師的需求逐漸提升，但是目前我國的專業營養師人才比較稀缺，這就造成了供不應求的職業行情，所以目前營養師就業是非常容易的，而且工資待遇也很可觀。