1、單糖
單糖是糖類中最小的分子。葡萄糖、果糖、半乳糖全是單糖。
2、雙糖
任意兩個單糖連線，你就會得到一種雙糖。乳糖、麥芽糖、蔗糖都是雙糖。
3、寡糖
複雜糖類具有三種或者更多單糖串在一起，由3-10個單糖連結的'複雜糖類稱為寡糖；寡糖又稱為低聚糖，低聚果糖、棉籽糖等都屬於寡糖。
4、多糖
超過10個以上單糖結合的複雜糖類稱為多糖；澱粉類食物、纖維素、糖原都屬於多糖。
常見高碳水化合物食物：
穀物：米飯、包子、饅頭、麵條、麵包、精製米麵製品等。
根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥、板栗等。
高糖水果：葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠蘿等。
飲料酒精：奶茶、果汁、可樂、運動飲料、啤酒等。
零食：蛋糕、冰淇淋、巧克力、餅乾、糖果、薯片、果脯等。
吃下碳水後會發生什麼？
1、碳水化合物消化分解成葡萄糖。
2、葡萄糖消化分解，進入血液。
3、吃糖太多，血糖迅速上升。
4、糖類攝入過多，脂肪儲存越來越多。
5、長期高碳水攝入，越來越胖。
所以高碳水化合物的東西要適量攝入，不然很容易引起肥胖。