廣東醫科大學的'前身是創建於1958年的中山醫學院湛江分院；之後湛江分院升格為五年制醫學本科院校並更名為湛江醫學院；1992年湛江醫學院易名為廣東醫學院；2016年3月，國家教育部正式批准同意廣東醫學院更名為廣東醫科大學。
截至2018年9月，學校校園總面積近1900畝，由湛江校區和東莞校區兩部分組成；開設有15個學院（部），開辦普通本科專業26個，現有博士學位授權一級學科1個，碩士學位授權一級學科6個，碩士專業學位授權點3個；有教職工近1900人，其中專任教師1348人，全日制在校生近2萬人。