昔日傳奇江湖大佬的隱身廣場拉麵生活散文
睡醒惺忪的我，躺在床上望著繡著“清明上河圖的”窗簾，感覺天濛濛的，腦子想的第一句話是：天還早著呢，再睡會我吧。
可是怎麼也睡不著，隔著房門聽不見客廳里老婆和孩子的聲音，想必他們已經出去了，上班的上班，上學的上學，我一激靈，馬上看看手機，原來已經8點半了，快9點了，靠……
拉開窗簾一看，原來今天是雨天，天上濃雲密佈，所以天色很陰暗，這麼個天好睡覺啊，睡到中午也像是早上六七點的樣子。
洗漱完畢後，我尋思著吃點早餐，就盡步走向我常吃的廣場拉麵這裡，一路上雨淅淅的，我打著傘，街邊的樹丫都光禿禿的，初冬的寒風吹襲著我，感覺一陣寒意，於是加快了腳步。
廣場拉麵是位於縣廣場臺階下面臨街第一家店，這家店不大，店內放了兩排桌椅，因為店不大，拉麵的案板、蒸汽桶、煤氣灶等廚具都擺在了店門外，為了防雨，店外安了一個很大的帆布雨篷，既可以夏天遮陽，又可以避雨，篷子大，店外又安放了幾排桌椅。
老闆是四十多歲的本地夫妻，手藝好，拉的面很筋斗，煲的牛肉片是又香又辣又滑，吃在嘴裡，滿口地道勁道，就像慾火中燒時再丟幾片乾柴，人在果腹的同時，又能滿足人的味蕾，真是一種幸福啊。
說起幸福，倆夫妻現在開的店每天人滿為患，老闆也是每天笑嘻嘻的，對每一個顧客都很熱心和熱情，有時有顧客要開水，夫人就會趕緊上去添水；有時顧客說面淡了，老闆就會按照經驗給他加一勺辣牛肉湯。
很好的手藝，很勁爆的拉麵，很地道的辣牛肉湯料，加上老闆夫妻兩個熱情熱心的服務周到，店裡的生意很好，有一次我問老闆一天收入有多少啊，老闆漢子淡淡一笑說：辛苦錢，比打工強多了。
老闆說的是實話，他原先沒讀過什麼書，初中畢業後，就混入社會，浪跡天涯，做過油漆工，做過工地小工，搞過裝潢，碼過磚，扛過樅擔，去過的地方，從最南邊的'海南島，到新疆，從雲南到東北，都留下他強壯的身影。
有一次閒聊，他說過什麼世面沒見過，什麼人沒見過，好人壞人高人小人，他一眼就識別的出來……這個還從來沒聽他說過，因為我幾乎每天早上都是要到他店裡吃牛肉麵的，所以把我當成很鐵的朋友，跟我說了他的經歷。
不過，我對他佩服的是，他每次給我調的湯料不一樣，但是都適合我當時的口味，這個就很奇怪了，我問他，你怎麼知道我哪天想吃辣，哪天不想吃辣？
他說：你每次來，如果眉飛色舞興致盎然，那麼你今天是重口味的，辣的就放多一點；如果你情緒比較低沉，臉色暗淡，那就不適合辣的，我會把清淡的豬肉湯放多一點。
我聽了後，半天沒回過神來，對他豎起了大拇指，說，你真是高人吶。