【熱】食品安全事故應急預案演練活動總結2篇
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，我想我們需要寫一份總結了吧。那麼總結有什麼格式呢？下面是小編收集整理的食品安全事故應急預案演練活動總結，歡迎大家分享。
食品安全事故應急預案演練活動總結1
全國質量月活動是在國家質量工作行政主管部門的倡導和部署下，聯合國家相關部門並發動廣大企業和全社會積極參與，以多種形式於每年組織開展的為期一個月並旨在提高全民族質量意識和質量水平的全國範圍內的質量專題活動。
透過此次活動的開展，閒置很久的《三檢卡》已迅速落實到位，一系列的《作業指導書》、《工藝難點、盲點及技術落後的操作員工現場培訓跟蹤計劃》，以及後進工段的《整改方案》等相繼出臺，透過品管的統計分析，採用檢查、曝光，獎優罰劣的形式，同時按照公司兩項處罰166條之規定去落實、去執行，使員工真正意識到：“下一道工序就是客戶，產品的質量就掌握在我的手中”。
為了有效的實現過程質量控制，各車間員工提高自檢能力，生產過程中加強了自檢。車間檢驗人員提高了檢驗的力度和頻率，所有尺寸按照公司內控標準嚴格執行，並詳細做好記錄。各車間主任嚴格管理各車間的質量，使產品質量都有了明顯的提高。
從“人、機、料、法、環、測”不難看出，不管在什麼情況和條件下，人的因素永遠排在第一位，這就說明人是管理機器的主體，人決定質量，而非機器決定質量。質量也是一種責任心的培養。
洗選裝置廠加強了現場管理，領導經常堅守在車間檢查每道工序製作情況，督促員工每個細節都不能放過。公司領導也經常深入到該廠現場指導，改進了自動風門防夾人裝置及避難硐室密封隔離門的加工，圓滿的完成了局內的訂單。
質量是一個企業的根，只有大家一起來把質量搞好，才能讓在根上面的樹枝長得茂盛，企業才能長久發展下去，我們的產品才能在消費者的使用過程中得到好評，才能有品牌效應。 三月份是公司的質量月，為有效地開展“質量月”活動，對質量月各項活動進行了全面的策劃和佈置，為紮實開展“質量月”活動奠定了基礎。
進入“質量月”，公司積極組織開展“質量月”質量月活動。以提高“產品質量為主題，鍛鍊自己，提高自己，為進一步加強基層管理幹部隊伍的建設，打造一支強有力的執行者隊伍，提高精細化管理的能力，以適應現代企業對基層管理者素質和能力的新要求。舉辦了個系列崗位技能培訓，如後備檢驗員、後備工段長、後備計劃員等使員工的崗位技能都得到了提高，還紮實推進人員質量意識的提高、質量管理工作的持續改進，最終保障產品實物質量。透過本次培訓，學員們覺得受益匪淺，紛紛表示此次培訓對提升技能很有幫助。今後一定要把所學知識運用到工作實踐中，為公司貢獻自己一份力量。
全體員工以崗位職責為中心，細化自身的工作環節，按照質量管理體系，以自身崗位為基點，以產品質量、工作質量、服務質量為中心，查詢自己工作中存在的質量方面的問題，找出差距和不足，並以科室、車間為單位進行討論、分析，特別是要把生產過程中發現的問題和售後服務部門質量資訊反饋的'長期存在的普遍性的質量問題作為重點，分析討論原因，形成書面自查報告，於11月09日前每個科室、車間最少提交5個重要問題上交自查自糾活動小組。
進入“質量月”， 公司在四通閥焊接車間，舉辦了焊接手工焊質量技術比武活動。對活動進行了精心的策劃，制定了質量技術比武實施計劃，從零件加工進度、加工質量、操作規範化等方面開展評比，並根據零件實物質量、加工零件難易程度進行了綜合考評，並要求透過比武活動確實起到學技術、重技術的目的。比武結束後，將按照考評結果對優勝者進行獎勵。透過技術比武，不僅有力的促進了操作者提高技術水平、提高加工效率，也有效的促進了規範操作過程保質保量。
進入“質量月”， 電慈閥事業部針對新進人員對質量知識不熟悉、對質量工作認識不深刻的現象，由質量處處長王麗紅組織進行了質量知識培訓，培訓內容除了學習Q型質量知識外，還結合實際，就生產過程中應注意的事項，如嚴格按照工藝要求加工；生產過程的三不原則—————對不合格品不接受、不生產、不放過；生產過程如何做好零件的防護；如何做好工量器具、裝置的維護保養；生產過程中的環境保持等等，並給大家強調，質量工作的基礎是預防，要第一次就把事情做好；質量工作的重點是持續改進，對加工中的新方法、新建議，要大膽提出，同時，學習了以往生產過程中發生的一些案例，從以往發生的質量問題中總結經驗，吸取教訓。
醫院還組織部分醫務人員在學生公寓進行一次義診活動，免費對同學們進行測量身高、體重和血壓，並現場解答同學們的提出的各種醫療問題和諮詢。
透過學習，使大家進一步掌握了質量基本知識，明白了質量是加工出來的，而不是檢驗出來的，質量工作不是哪個部門或哪一個人的責任，而是所有人員的共同責任，每個人都要做好自己的本職工作，綜合起來才能保證整個產品的質量。對大家在以後工作中如何做好本職崗位的質量工作將起到有力促進。
打出了自己的品牌，時刻牢記質量二字。對於存在問題要進一步提高認識，落實行動，在第一時間發現問題，把問題解決在形成過程中，贏得顧客的信賴，在市場上搶佔先機。使三花品質躍上一個新臺階。
食品安全事故應急預案演練活動總結2
一、演習背景：
這次演習演練以位於我區紅旗街13號的某建築工地為背景，虛擬了昌盛公司建築工地承包者蓋某為一退伍軍人，在“八一”建軍節來臨之際，為了表達對軍營生活的懷念，在幾個戰友的攛掇下，特安排工地事務長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒後，大約有20多名工人出現了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等症狀，其中7名嚴重者還被送進醫院進行治療，接到舉報後，開發區工商分局立即進行情況核實，根據事件情況，迅速啟動《食品安全應急預案》iv級應急響應機制，進行應急處理。
二、演習過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經下班，只有12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“是工商局12315嗎？我們是昌盛裝飾公司的建築工人，我們這裡有大約20多人吃完晚飯後出現嘔吐、腹瀉、頭暈等現象，有7名較嚴重的已住進了市人民醫院，你們12315能否趕快過來一下……”。值班人員迅速將電話記錄交給帶班領導，帶班領導感到問題嚴重，立即向分管領導和應急領導組辦公室分別進行了彙報，應急領導組辦公室立即指令管轄該片的江淮工商所第一時間進行現場核實並對現場初步採取必要措施，同時召集領導組成員進行會議研究，在會議研究中，江淮工商所電話將現場核實的情況進行了口頭彙報，根據事態發展情況，應急領導組立即決定：
1、將有關情況上報市工商局、上報開發區管委會；
2、告知質監、衛生等相關部門；
3、啟動我局iv級食品安全應急預案，立即集結全體應急隊員，進行應急響應。
接到應急領導組的集結命令後，僅用了24分鐘，分局應急隊員全體著裝，帶著必要的執法證件、執法文書、食品檢測箱等執法工具就集結完畢，並在開發區大樓前與執法專用車一起列隊聽候指揮中心領導的訓示。
市場科副科長李文煥帶第一小組進行現場檢查，對有關物品進行現場封存、抽樣取證，詢問有關當事人，準確掌握啤酒的進貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平菸酒批發部）進行源頭追溯和控制。
當第二小組到達太平菸酒批發部後，經仔細查對供貨商的進銷貨臺帳和發票等手續，該批貨即沒有質檢報告（合格證），也沒有進貨發票，在事實面前供貨商不得不承認，本月18日晚，一河南工具車拉了400件甲馬田啤酒來晉城試銷，如果願意當代理商，每件可按11。20元的價格給他，當事人見有利可圖，就全收下了，並從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現在還存有240件，執法人員立即電話請求應急領導組指揮部支援。
第三、第四小組應急隊員迅速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，整個演習演練行動順利結束。
三、存在的問題及原因
透過這次演習演練，使我們工商行政管理機關能夠在有效應對突發公共事件時，逐步提高對流通領域重大食品安全事故的應急反應能力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩定，但在演習演練中發現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
（一）舉報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄接警的具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過於簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發生的詳細情況。
分析：一是演習演練對於我們工商系統來說是一個新生事物，有關準備工作不足；二是經驗不足，平時沒有養成簡要明瞭、準確記錄的習慣；三是由於演習演練值班人員比較緊張，第一時間內只想將舉報情況儘快向上一級彙報，沒來得及詳細詢問。
（二）現場勘查和調查有待進一步細化。比如我們設計“甲馬田”啤酒是導致食物中毒的主要原因，但在工地現場檢查取證的過程中卻缺乏對“甲馬田”啤酒的有關商品特徵描述，生產日期、生產廠家等沒有記錄；對司務長詢問，卻沒有問他本人為什麼沒有中毒；在太平菸酒批發部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達通知書，現場封條沒有寫日期，立案審批表當事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細節決定成敗。儘管我們每天都在同經營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業上的眼光，在執法程式、收集證據、填寫文書等細節上沉著應對、不急不躁，儘量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍出發過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還揹著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習演練在某種程度上來講具有表演的性質，用整齊的隊形、高昂計程車氣、快速的行動來顯示出應急隊員的外在素質，比如出發上車的過程中全部小跑步就更好了。
四、預案要完善素質要提高
這次演習演練，使我們對應急預案有了一定的認識，積累了一定的經驗，為應對各種突發事件打下了基礎。分析總結這次演習演練行動的經驗和教訓，我們認為“沉著、快速、全面、細緻、果斷”是應急行動取得圓滿成功的前提。
一要沉著。突發事件重點是一個“急”字，最忌諱的是一個“慌”字，突發事件是在我們沒有預知預感的情況下發生的。一旦發生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應對，體現出我們工商人員的政治素質和業務素質。這次演習演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習的情況下開始的，心理上有一定的準備，尚沒有真正考驗出我們的應對水平。
二要快速。應對突發事件是要突出一個“快”字，最忌諱的是一個“慢”字。從舉報到報告、從指令到集結、從出發到現場、從核實到反饋，步步緊逼，環環相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據收集是要突出一個“全”字，最忌諱的是一個“偏”字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發生時間、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、一般中毒、嚴重中毒或中毒死亡人數要詳細記錄；法律文書、檢測裝置、照相器材要全部攜帶，寧可帶著無用，不可用時沒有。
四要細緻。查辦案件是要突出一個“細”字，最忌諱的是一個“粗”字。細節決定成敗。一個案件的成功與否，很大程度上看我們的證據是不是能經得起考驗，證據與證據能否形成證據鏈。因此，對現場的有關人證、物證、書證儘量收集，有關現場特徵要儘量詳細描述記錄，有關當事人的每個細節都儘量詢問到。
五要果斷。處理案件是要突出一個“敢”字。最忌諱的是一個“怕”字。儘管演習演練是模擬現場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現出我們開發區執法人員隊伍整齊，態度認真，工作嚴謹，執法規範的整體素質和精神風貌