變色花的教學反思
分析：
《變色花》一課是蘇教版六年級上冊第三單元的第三課，本單元主要講的是物質的變化，教材從生活中的熟悉的一個個變化入手，提升學生對物質變化的認識，並試圖讓學生在學習相關科學知識和科學概念的過程中，提高科學探究的水平，使學生體會到科學知識可以改善生活，從而激發學生關注與科學有關的問題的積極性。
本節課從“使指示劑變色”的單一角度初步認識酸性和鹼性的物質，至於酸和鹼的性質及酸性物質和鹼性物質變色的原因本課不講，留待學生以後到中學化學課中學習。課文是按照“變魔術探奧秘－－自制指示劑－－鑑別身邊物質”的活動順序編寫的。課文分三部分。
第一部分：透過變魔術，讓學生在玩中發現“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現象，從而激發學生的探究慾望。
第二部分：是學生親自制作紫甘藍汁，這部分內容是本課的難點。
第三部分：用自制的紫甘藍汁檢測各種物質，並記錄在《活動記錄》中。
教學目標：
1、知道生活中常見的酸性、鹼性物質；瞭解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸鹼性。
2、願意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規律的，領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究的願望。
學習目標：
1、初步學會自制蔬菜指示劑；
2、能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸鹼性。
教學重點：瞭解物質的種類，知道指示劑能夠分辨出酸鹼性物質。
教學難點：用自制的紫甘藍水檢測身邊物質的酸鹼性。
教學準備：裝有紫甘藍汁的噴壺、紙花（兩束）裝有白醋、鹼水的燒杯、紫甘藍水。
分組材料：紫甘藍、塑膠袋、溫水、燒杯、托盤、抹布、洗衣粉、鹽、肥皂、澄汁、花露水、自來水、牛奶、蘋果、桔子、橙子、水果刀、濾紙等。
教學過程：
一、魔術匯入
1、談話：（出示紙花）同學們，今天老師要給表現最好的同學送一多我親手製作的紙花。（停頓片刻）你覺得這朵花還差點什麼？
2、表演魔術。
3、提問：對於這朵變色花，你們有什麼想法或問題嗎？
4、學生猜想、討論、交流。
二、實驗解密
1、師：到底是怎麼回事呢？我們先來看桌面上有什麼？
學生看到桌面上有紫葉甘藍、白醋、鹼水
引導：這三種液體我在噴花魔術中都用到了，將紫甘藍汁分別滴入兩杯液體中會怎出現什麼樣的現象呢？
2學生分組實驗。（把紫甘藍汁分別滴入白醋和鹼水的燒杯中。）
師：強調兩點，①滴管不要碰到檢測的物品，否則會汙染了滴管影響對其他物品檢測，②分工合作，仔細觀察。
觀察交流實驗現象。
3講述：像白醋一樣，使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像鹼水一樣，使紫甘藍汁變綠的物質，叫做鹼性物質；類似紫甘藍汁這樣的物質，由於能夠分辨物質的酸性和鹼性，人們稱它為酸鹼指示劑。4分析：那麼根據實驗所看到的現象，你能夠解釋紙花變色的秘密嗎？
三、認識身邊一些常見物質的酸鹼性
1、引導：剛才我們講到了酸性物質和鹼性物質，那麼，生活中究竟什麼樣的物質是酸性物質？什麼樣的物質是鹼性物質呢？
根據學生回答，告訴學生：“識別物質的酸鹼性不能依靠感覺，因為感官有時是不可靠的，何況有些物品不能隨便去嘗去摸（課件）。”我們還得用科學的方法去就檢驗。日常用得最多的是什麼方法呢？匯出：指示劑
想不想親手製作一杯紫葉甘藍汁酸鹼指示劑呢？
2、指導學生看課件：紫甘藍指示劑的製作方法。
第一步：將紫甘藍的.薄葉撕碎裝入透明塑膠袋中；第二步：加入一杯溫水（50℃——60℃）；第三步：一隻手握住袋口，另一隻手反覆擠壓菜葉直到水變為紫色。第四步：用牙籤在塑膠袋底部扎一個孔，使紫甘藍汁流入燒杯中。
3、在做的過程中，應注意些什麼？
4、查看準備檢測物品的種類。
學生髮現托盤裡有白醋、自來水、蘋果汁、洗衣粉水、橙汁、肥皂水等物品。
5、預測：你覺得這些物質的酸鹼性是怎樣的？
6、引導：像蘋果）你打算怎樣檢測？（提示學生可用水果刀削一小塊，再用滴管滴兩到三滴在剖面上。）可樂呢？（提示像顏色較深的液體，包括葡萄西紅柿這樣的水果直接滴在液體裡，可能不易看出顏色的變化，這裡老師為大家提供了濾紙（出示樣品），看是否對你有幫助（引導先將液體倒少許在濾紙上）。洗衣粉這種固體怎樣檢測？（可以直接滴紫甘藍，也可先用水溶解在滴紫甘藍）。
7、學生分組實驗，教師巡視指導。
8、總結匯報，總結規律。
同學們今天檢測的一些物質，多數物質是偏酸或偏鹼的，我們用紫甘藍汁只是一種初步檢測物質酸鹼性的指示劑，指示劑種類很多，常用的還有試紙（出示試紙）。因為指示劑使用非常方便，實驗室、工廠、醫院經常用各種酸鹼指示劑檢驗酸和鹼。
四、總結——學以致用
師：小小的變色花變出了那麼多的知識，這些知識在生活中也經常用到。
（出示課件）
1、杜鵑花喜好酸性土壤，如果發現它的葉瓣發黃發枯，就說明可能土壤偏鹼性，請問這時應該怎麼辦？
2、胃酸過多時，人感覺很不舒服，請問這時該怎麼辦？
六、激情——產生繼續研究的興趣。
師：你們也有繼續研究的興趣嗎？
師：為了滿足你們的研究願望，老師給你們提供了研究的方向。
（出示課件：課後建議：1、請用自制的指示劑檢測周圍環境中水的酸鹼性，活動時注意安全。）
2、建議請教家長或查閱資料，研究水中的酸鹼性過量時對動植物以及人類生活的影響。
板書設計：
變色花
酸性物質：能使紫甘藍汁變紅的物質。
鹼性物質：能使紫甘藍汁變綠的物質。
中性物質：不能使紫甘藍汁變色的物質。
酸鹼指示劑：能檢測出物質酸鹼性的物質。