店鋪創新創業計劃書（通用9篇）
在充滿活力，日益開放的今天，各種創業計劃書頻頻出現，創業計劃書可以意指為商業計劃書。想學習擬定創業計劃書卻不知道該請教誰？以下是小編整理的店鋪創新創業計劃書（通用9篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
店鋪創新創業計劃書1
一、專案介紹：
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業專案，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，透過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。透過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業分析：
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹：
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會透過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以透過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。
基本要懂得：
1、學會品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調味份量與時間。
4、裝置的應用與調味火候。
5、調味手法。
6、奶茶的儲存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資。同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裡會根據資料“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與裝置購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求和裝置配備情況進行程式設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和裝置的新增所需空間。這裡面也包含水電的佈局和水力電力要求。
裝置是按產品選單來採購的。好的高質量的裝置就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面裝置要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。
奶茶的製作一般要用到如下裝置：
1、封口機
帶有計數器，一般賣炊具機械、封口裝置的店裡有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住。再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰櫃
一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑膠製品、塑膠袋等的店裡有賣，賣封口機的店裡也會附帶銷售，一般是2000個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
而對於在店裡消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑膠製品、塑膠袋、杯子等的店裡有賣。一大包總共5000只，每一大包裡又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是執行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裡買，售後服務比較好。
7、飲水機
為了節約成本，我們可以選購臺式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的裝置來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
六、人力資源規劃
社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：段天森，店長，並負責原料採購工作，保證原料的採購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每週有一種新產品的推出。謝偉，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。馬元，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調製，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。
在一年期後，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以後不會發生太多的財產糾紛，要儘量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力建立特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。
八、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會透過傳單的方式讓顧客瞭解“茶物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網路等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。
2、促銷計劃
A、辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
B、使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
C、採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
D、在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
E、在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T―shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。
5、服務
店裡人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
九、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用於裝置購買，產品原料採購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
A、封口機400元，冰櫃450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元。
B、裝修：包括招牌、門牆等1000元
C、營業裝置：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他裝置，共計1萬元
D、開業費用：包括註冊、開業營銷、員工培訓等共15000元
E、月運營管理成本：約3920元
（1）房租費：2500元
（2）水電費：120元
（3）電話及上網費：300元
（4）進貨費：包括交通裝置使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月製作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季製作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，並且在顧客中有一定的口碑，在市場佔有很好的份額並且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴充套件，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裡安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間（上午10：00）。本店隨著未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
十一、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部裝置設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
店鋪創新創業計劃書2
一、專案介紹
由於資金有限，想來想去沒有什麼更好的專案，時間緊張也沒有更好的靈感，那還不如走傳統行業路線――服裝行業。尤其我們是合作一起開始創業，需要我們大家共同合作默契來考慮好各方面的事情，遵循互惠互利，有商有量的原則，不能因利和個人情緒影響店面的發展，至於我們個人之間的利潤和合作規則，先等店面開起來，我們再來一定一份計劃書，為以後店面有一個健康的成長過程打下基礎。
我決定進軍服裝行業了，其理由如下：
1、衣食乃生身所需，市場之大
衣、食、住、行是人類生活的四大元素。人們把“衣”放在首位，可見衣服對於我們的重要性。作為衣食住行之首，人類對錦衣美服的追求似乎永遠沒有止境。不管是遍佈大街小巷、星羅棋佈的個性服裝店，還是各大商場的高檔品牌服裝，從幾十元的低檔地攤貨到高達數千元甚至數萬元的進口服裝，尤其是女式服裝只要符合潮流和消費者的口味，都有人願意掏錢捧場。人可以吃好吃壞，有的還可以自己家的，但人不能不穿衣服，更不能自己生產，所以在這方面上是肯定有需求的；隨著人們生活水平的提高，人們的審美情趣，都隨之而變，不僅講穿，還講究怎麼穿，穿什麼樣的，穿的是否如意；所以穿，有著很大的市場，每人都必須的；冷靜一下，市場之大，競爭者，也比比皆是；猶如一塊奶烙上，己有了無數的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要佔領者，要看我們選擇什麼樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產品，是最重要的；這就是我們即將面對的最重要的根本。
2、服裝業便於倔起，利於把握生存原則
我之所以認為選擇服裝業便於倔起，是因為市場之大，購量之強，只要你的產品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。因為是多少人在演繹著這個市場的生存規律，所以，只要你冷眼觀看，就能知道自己該怎麼著手於這個行業，前行者們都告訴了我們這個道理，不用你再去花錢去買了。再則選擇開服裝店的優勢是服裝行業較為成熟，專案需要的成本較低，容易進入也容易啟動，很適合我們這些剛涉足商業的創業界層，而且自己對服裝也有點感興趣，算是興趣與事業相結合吧。
“沒有失敗的行業，只有失敗的企業”這句話，蘊涵了生存的規律及危機，但給予我們一處警示，我們要想生存，就必須解決一些問題：我們服裝規模、產品定位、群體目標等。
我們的專案是做服裝行業，開個女式服裝店。
店名：
衣拉客、唯衣、衣新衣異、衣衣布舍。
群體目標
國內成年服裝年齡段分類基本為：18—30歲，30—45歲，45—65歲，65歲以上。
1、18—30歲：
該年齡段的消費群體是服裝消費的最主要的群體，是消費群體中服裝購買頻率最多，總體購買金額較多的群體，其中女性消費的頻率高於男性。該群體具有一定的經濟基礎，很強的購買慾望，時尚、追求流行、個性、敢於嘗試新事物。
2、30—45歲：
該年齡段的消費群體是服裝消費的主要群體，是消費群體中購買單件服裝價值最高的群體。
該群體是消費群體中經濟基礎最為雄厚的群體，購買慾望同樣較強。但該群體大多數的人生觀和價值已相對成熟，因此對風格、對時尚都有自己的喜好，其中相當部分人已有自己喜好的品牌，對新品牌的接受程度較低。
3、45—65歲和65歲以上就不用考慮了。
從上面資料可知，18—45歲這兩個年齡段的消費力相對較高。而處於該年齡段的女性大多都是職業女性或年輕少婦，她們對於服裝的追求較為強烈，但對服裝的檔次不會過分要求。本服裝服飾店的目標物件主要定在20—35歲之間的職業女性和有工作的主婦。前者是所謂的單身貴族，後者被稱為雙薪族。這一目標群體月收入約在1500元以上，無家庭經濟負擔或屬於小康生活家庭，她們多注重服裝服飾的款式和搭配，自由支配的費用較多。
商品定品
由於本店的目標物件是20—35歲年齡段的女性群體，因此款式應相應斯文、時尚、新穎，不能過於前衛、誇張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺。
二、店面的選址（一起考慮）
雖然地點並不是服裝服飾店經營成功的唯一前提，但是鋪址的選取仍然極大限度地影響店鋪生意的好壞。好店址的特點主要有6個方面：
1、商業活動頻繁。
商業活動頻繁的地區一般指商業中心、鬧市區。
2、人口密度高。
在商業街、居民區附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對於服裝服飾款式或型別的選擇比較容易。
3、客流量大。
涉及地理位置和交通條件等因素。
4、交通便利。
一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。
5、人流聚集或聚會較多。
百貨商場、服裝商場附近的服裝服飾客流量較多，因為客人在逛完商場後會順帶到附近的街店轉一圈。
6、同類店鋪聚集。
經營同類商品的店鋪越多，顧客在這裡進行比較和選擇的機會就越多，因此若能集中在某一地段或街區則更能招攬顧客。
符合以上條件的地方主要有x一帶。對上述幾個地方的消費物件、商品定位、客流量等方面進行比較。
經比較分析店面地址：
地點的選擇對日後店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。經過調查我發現，步行街、一帶相比較而言具有發展潛力，這需要我們大家一點一滴去尋找，去摸索，然後再定論目的地。
店面地址分析、店面費用、店面租金、店面期限、店面裝修等問題。
三、店面的裝潢（一起考慮）
租好了店面後，進行店面裝修。店面裝修關係到一家店的經營風格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經驗，到時候所裝潢出來的店面，在實務操作上，就未必能完全符合需求。屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側面圖、所要用的材質、顏色、尺寸大小等，都要事先註明清楚。為便於溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的.想法。
我要求的裝潢效果如下：
1、門口醒目的廣告明確，讓路過的人一目瞭然店內是賣什麼東西！重要的一點，相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果，不要因自己店內整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購買慾！當然本店剛開張簡裝為宜。
2、燈光等硬體配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺就是象快倒閉的！晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動人，但是不同的燈光會有不同的效果，冷暖結合是服裝店最適合的，如果全部是冷光（也就是平時所看見的白色燈光）店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，衣服會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的衣服也更動人！空調在夏天必需要俱備，不然店裡很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會有心情的！
店面裝潢費用能省則省，儘量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。
四、選貨及進貨的渠道（共同考慮）（重點，先了解再下手）
一、選貨及進貨
1、選貨：選樣，款式，品牌，數量
選貨要掌握當地市場行情：出現哪些新品種？銷售趨勢如何？社會存量多少？價格漲勢如何？購買力狀況如何？大體上能心中有數。
品牌以雜牌為主，以外貿貨為主。
進貨要適銷、適量，要編制進貨計劃，當然在進貨過程中也可應變修改。進貨時，首先到市場上轉一轉、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想，以後再著手落實進貨。
少進試銷，然後在適量進貨。
因為是新店開張所以款式一定要多，給顧客的選擇餘地大。
進貨儘量安排在每個星期的三或四，這樣每個星期六店內肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！如果進入銷售旺季，三四天就補一次貨！
像“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮，不要等到差不多時間時再準備貨品，提前半個月就可以先開始準備了！要給自己有足夠的安排時間才行！
2、進貨渠道：
服裝批發市場、服裝批發市場、服裝批發市場。（市場就近選擇）
五、人力規劃（小本生意最好是自家人）
計劃僱傭一到兩個小姑娘，最好是漂亮mm（愛美之心人皆有之，漂亮mm容易招攬顧客），主要負責接待顧客，如果兩人輪班倒。兩個小姑娘的工資，500/月+提成，提成為月營業額的1%，提高她們的積極性。
六、投資金額分析，每月費用分析
初期費用粗算
1、房租：5000元/月
2、裝修費：3000元
3、第一次衣服貨款：8000元
4、其他費用：1000元
5、員工工資可以在第一月底結，不用算在初期費用裡面。
6、不可預計費用：15000元
7、門面轉讓費：15000元
共計：47000元
七、營銷策略
一、開店促銷
當一切都就緒之後，就準備擇期正式開幕。開幕當天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大型別。同時在周圍小區散發些傳單。
二、衣服的陳列
做女裝產品關鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選餘地，這與其它品牌專賣店不同，不是依靠主要幾個款的來銷售！產品陳列上要突出自己服裝的特點，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便，如果只想買裙子的，他只需在裙子類挑選，如果買了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣得最快的！櫥窗裡的出樣要經常更換，這不能偷懶！
三、長期發展營銷策略
在廣州進價的中檔就可以做高檔賣了！注意店面的裝修要上點檔次。
1、原則：
每週都要有新貨上架，以中檔為主，高低檔為輔。（高檔點綴低檔適量）
2、方針：
儘量把其中的每個環節作成標準化，以備日後發展連鎖，即模式複製。
3、服務：
訓練營業員的基本利益，對顧客的服務態度及服務宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會有回頭客。顧客的要求在可能實現的前提下儘可能的滿足。
4、方法：
（1）初次來店的驚喜。
①與老魏聯絡小商品作為免費贈送客人的小飾物，小掛件，讓其填一份長期顧客表。（做客戶資料庫）
（2）增加其下次來店的可能性。
①傳達每週都有新貨上架的資訊。（比較難承諾了就要兌現，你注意常換就可以了）
②利用顧客資料庫，以某種藉口施以小恩惠，使其來店領取或告知打折訊息，或者免費送過季衣服（要定量）或送生日禮物等
③購適量女士手袋告知顧客一次購物滿xxx元送一隻女士手袋。（女士手袋要在店內陳列出來，進貨以38元標價300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺）或者累積消費xxx元及以上。（獲得獎勵之後再重新累積）
（3）滿意購物並使其儘可能介紹其他買家來店購買。
①告知顧客量大或團購可優惠，如：一次購滿500元及以上打8折等，或者個人累積消費1000元既獲得一張8折的金卡。
②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客併購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
（4）不定期打折。
①人一定程度上都喜歡貪小便宜，女人就更是如此了。店鋪開張大賺送、本店商品八折優惠，也可以採用買一送一的策略（送的貨以滯銷貨為主，過季貨為輔）這些招牌通常能抓住女人的心。
（5）一年中做幾次短期促銷，售價定為10—30元，非常聚人氣！再把店內滯銷款低價一起處理！如五一，十一，三八等最佳時間。
八、總結
到了窮途末路的時候，別說人，豬也會跳牆，我們不能坐以待斃，雖說老虎都有打盹的時候，但是肯定不是這個時候，道路是曲折的，“錢”途無限光明；同志們，我們不吃飯、不睡覺，打起精神賺鈔票！
店鋪創新創業計劃書3
一、五金日用雜貨店的潛力及趨勢
五金日用主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型雜貨店。本鎮外來人口不斷增加而周邊雜貨店相對較少、經營成本價格優勢及便利優勢因而能迅速贏得了消費者的青睞。主要經營五金日用雜貨等。
二、選址
1、經營面積40平方米。
2、經營選址
在通鎮本街，相對人氣比較旺的地方，以此來達到自己的經營贏利。
三、投資計劃
1、投資理念
為大眾提供便利購物條件
為消費者提供優質的服務為消費者提供適合的商品
2、投資估算?
室內裝修2萬元，貨架及其他設施2萬元，入貨4萬元，週轉資金2萬元。
四、經營理念
1、符合目標消費者需求一般選擇在店鋪範圍內比較常銷的商品作為其經營商品主要講究庫存小週轉要快。
2、為消費者提供方便――就近的購買條件，經營專案要根據周圍居民的需求來進行商品配比。
五、管理運營
1、制度管理
在五金日用雜貨的經營過程中管理與效益是密切相關的因此制度化的管理在運營過程中是相當重要的。
2、商品管理
為維護本店的形象保證顧客在店內能買到合乎自己要求的新鮮的商品應制定相關商品採購及銷售制度。
3、庫存管理
因五金日用雜貨的商品週轉量很小，所以在經營過程中嚴格的商品管理制度能有效的杜絕商品的滯銷和提高商品的週轉率。
店鋪創新創業計劃書4
一、外貿網上商店專案描述:
外貿淘寶店以新新外貿實體店為基礎，利用新新外貿實體店充足的貨源，將外貿實體店的市場進一步擴大。外貿淘寶店最大的優勢就是開店成本低，外貿淘寶店是利用淘寶網這個平臺進行銷售，因此不會產生店面租金，而外貿淘寶店的貨源與新新外貿實體店是相連的，也不會存在貨物積壓的問題，所以外貿淘寶店商品的價格比實體店更低。
二、外貿淘寶店經營產品和服務介紹:
外貿淘寶店主要經營外貿女裝以及女裝配飾。外貿服裝的質量好而且外貿服裝的款式新穎，價格也適中，所以更受消費者的歡迎，外貿淘寶店同時也銷售服裝配飾擴大經營範圍，讓消費者可以再一家店買全自己所需的商品，以節省運費。
（一）網店經營的產品結構:
外貿淘寶店主要商品有：外貿女裝、休閒女裝、服裝配飾（包括圍巾、腰帶、等）、女鞋、女包等。
（二）因季節變化重點銷售不同產品：
根據季節銷售不同的服裝或進行反季打折，春秋季節消費者主要購買休閒風衣、衛衣等款式的服裝，冬季則主要銷售棉服、羽絨服並配售棉帽、手套等商品，夏季主要銷售涼鞋、夏裝(T恤、裙子、短褲等）。
三、外貿淘寶店市場與競爭分析：
為了更好的瞭解網上商店市場與競爭分析，外貿淘寶店採用SWOT進行分析，促使運營戰略決策能夠最大程度地利用商店的優勢和發展機會，使網店的劣勢和環境威脅降至最低。
（一）外貿淘寶商店的優勢（S）：
開設網上商店成本低、風險小、方便快捷
網上商店的優勢主要有：首先，前期投資少。與租用店鋪相比，網上開店所需的啟動資金要少得多。由此，網上商店的商品價格相應地比傳統店鋪要低，帶來的價格優勢也使其具有更好的資金流動性和投資回報率。其次，銷售時間不受限制且管理費用低。傳統店鋪每天的營業時間一般不超過12小時，而網上商店可以全年每天24小時不停地運作，且無需專人值班看店，既節省了人工費，也節省了日常的開銷，經營者的自由度較高。再次，不受店面空間的制約，可以在網路頁面上展示成千上萬種商品的圖片。
外貿淘寶店價格比較低，我們每隔一段時間會推出打折、秒殺、團購等活動，並且在購買了一定金額時可以獲得一些小禮品。
（二）外貿淘寶店的劣勢及策略（W）：
由於是初期經營，規模還比較小，市場競爭力較弱。這樣我們就應把好價格關、信譽關、質量關，讓它在市場上紮根，這樣網店才能不斷髮展，不斷壯大。
受到傳統消費習慣的影響，消費者更傾向於實物的、體驗式的消費，對於虛擬網路購物仍心存疑慮。此外，消費者在虛擬商店裡體驗不到購物氛圍，網上商店幾乎千篇1律，太單調，商業模式沒有走出新的空間。幾乎都是透過頁面顯示內容，降低價格來吸引消費者，商業模式太單薄、單調。因此我們就應該從網上店鋪裝飾、圖片處理、產品的文字描述、新增一些背景音樂等等來吸引顧客。
（三）外貿淘寶店的機遇（O）：
網際網路的發展為網店創立提供天時。
易觀國際研究表明，到2011年中國C2C市場交易規模將達到2013億元，從2003年到2011年C2C市場規模的年均複合增長率達到為％。
網上購物將成為年輕人主要的購物渠道。在電子商務網路購物方面的調查結果顯示，截至2006年6月，中國經常上網購物人數已達3000萬人，已經有1/4的網民經常在網上購物。與上年同期相比，經常購物的網民增長了50%。調查的結果還顯示，網際網路的發展繼續影響著後一代人的生活習慣，不僅影響思維習慣，而且影響生活的方方面面，網上購物就是其中之一，它將成為年輕人的主要購物渠道。
（四）外貿淘寶店的威脅及策略（T）：
網上存在著許多競爭對手。這對我們的網店有一定程度上的影響，因此，我們要利用網上商店的優勢展開有利的競爭。
誠信制度尚未完善。網上商店遠端交易的複雜性決定了其需要有覆蓋全國的誠信體系。這顯然遠遠超出電子商務企業的承受範圍，而需藉助於第三方和政府的力量。但是現在誠信制度還是一片空白，因而網上購物信譽度遲遲難以確立。在這方面我們就更好的提倡他們使用網上銀行及一些網路平臺提供的支付方式像支付寶、貝寶、財富通等等。
四、外貿淘寶店運營計劃：
（一）外貿淘寶店營銷策略
1、口碑營銷策略
要讓我們的朋友都知道我們在網店，要耐心的和周圍的朋友解釋網上購物的好處，然後把我們的店鋪地址告訴他們，這樣朋友們就會瀏覽我們的店鋪，無形中就起到宣傳的作用了。
2、網路廣告策略
（1）網路廣告是網路媒體中形式最多、效果最好、表現最豐富、互動性最強的，但價格遠遠低於傳統廣告的形式。
（2）個性化簽名。每個網上店鋪都有這個功能，做好這個簽名和使用一個相關的說明。這個簽名起到很大廣告的影響力。也可利用QQ個性簽名，向我們的網友做宣傳。
（3）店鋪公告。透過旺旺登陸到我的店鋪管理——基本設定認真做好你的店鋪公告。公告一定要簡潔明瞭，特色廣告詞語吸引顧客。最好做到一目瞭然
（4）連線廣告。利用旺旺積極的和朋友做好友情連線，和連線朋友作好關係以及必要的交流。
（5）部落格營銷。部落格營銷就是利用部落格這種網路應用形式開展網路營銷。部落格具有知識性、自主性、共享性等基本特徵，正是部落格的這種性質，決定了部落格營銷是一種基於個人知識資源（包括：思想、體驗等表現形式）的網路資訊傳遞形式。
（二）外貿淘寶店物流與配送策略：
物流配送的優劣，將影響網店的聲譽，對於網上商店的發展有較大的影響，也是網上營銷是否成功的一個重要因素。另外，免收配送費用的起點較低，可引起顧客的購買慾。
1、利用郵政配送
考慮到網店後期的發展，還有很多地區不在配送的範圍之內，那麼我們只有依靠完善的郵政物流配送體系來完成。中國郵政透過推行先進的網路執行體制，在全國大中城市建成的二百三十六個物流配送中心，能夠聯接並覆蓋全國二千三百多個縣以上城市，為國內外使用者提供了安全、可靠的服務。在電子商務發展的時代，中國郵政在物流配送服務上的長處和優勢日益突出，二百三十六個物流配送中心已經形成了一個資訊高度集中、佈局合理、覆蓋全國的物流配送網路體系。四萬多個郵遞所、十二萬多投遞人員和上萬輛投遞用機動車和九萬輛腳踏車，使得中國郵政投遞網遍佈國內城鄉，經過改造的現有投遞網在規模和服務深度上，基本能夠滿足電子商務的物品配送服務要求。
2、利用第三方物流建立市內配送主導型
第三方物流是指物資的供給方和需求方以外的第三方專業化物流公司或配送企業提供物流配送業務的物流運作模式。利用第三方物流可以降低企業的投入成本，專業化的物流服務給使用者一個良好的印象。蕪湖地區快遞公司有好幾家：順豐快遞公司、圓通快遞公司、申通快遞公司、天天快遞公司等，我們可以根據客戶的需要來選擇。
(三)外貿淘寶店採購：
在傳統店鋪經營模式下，各店鋪進貨多是一次性採購，進貨數量和品種全憑經營者的經驗和感覺，難免出現判斷失誤或市場突變，且對供貨商資訊知之甚少，一旦滯銷無法退貨。在電子商務模式下，我們可以根據顧客的需要再進貨，這樣可以節約庫存成本，減少資金費用，最大限度地規避市場風險。
外貿淘寶店前期經營考慮到各方面的條件，進貨渠道主要是與實體店同步進行。
（四）外貿淘寶店客戶服務：
首先，善待每位淘友。無論是不是顧客，是來買東西的，還是來問問題的。都應該熱情對待，熱情回答，營造一個良好的購物環境。
其次，誠實。要誠實的回答買家的問題，最好把產品的優點和缺點都告訴買家，這樣可以防止買家拿到東西后不滿意，而引發不愉快的事情。誇大、虛構產品的功效是在砸自己的招牌。
最後，售後服務。建立完善的售後服務制度，如退換貨，第一時間解決消費者的難題。
五、外貿淘寶店風險：
（一）風險分析
1、市場風險
在南京有許多外貿服裝的實體店鋪，佔了不少的市場份額，而且在淘寶網中已有很多類似的服裝網店進，新新外貿進入電子商務市場較晚，有所不利。隨著潛在進入者與行業內現有競爭對手兩種競爭力量的逐步加劇，各店家會採取“價格戰”策略打擊對手，因而引起網店價格波動，進而影響網店收益。
2、經營風險
初次創業，各方面經驗不足。
3、財務風險
網店在發展初期，財務風險主要體現為資金短缺風險，即資金不能滿足網店快速發展的需要。
（二）風險對策
1、市場風險對策
（1）進一步提高服務質量，降低服務成本，提高品牌綜合競爭力，增強適應市場變化的能力。
（2）建立一套完善的市場資訊網路體系，制定合理的價位，增強網店盈利能力。
2、經營風險對策
（1）倡導思維創新，以適應不斷變化的外部環境。
3、財務風險對策
（1）推行目標成本管理，加強對資金執行情況的監控，最大限度地提高資金使用效率，實施財務預決算制度。
（2）構築和拓寬暢通的融資渠道，為網店的發展不斷輸入資金。同時，要完善網店自身的“造血”機制。
店鋪創新創業計劃書5
一、前言
民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。後一類細分如下：
西餐：
1、高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。
2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。中餐：
1、酒店：以規模經營取勝。
2、小酒店：以特色招牌菜取勝。
3、連鎖快餐店：以連鎖規模經營取勝。
4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝。
如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。
“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統的飲食習慣。已有數千年曆史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對於生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。現代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。由於種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業經營。我們正是看準機會，挖掘整理，蒐集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業之一。
二、市場研究及競爭狀況
目前人們對粥的認識還侷限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶佔商機。
三、消費者研究
1、物件：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2、主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3、主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合乾點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閒場地及營養有味的食品。（給夜間的計程車司機提供優質服務也是不可小看的機會）
4、重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺。
四、主要產品：
300餘種粥及乾點62款輪流供應
1、穀類粥14款
2、豆類粥16款
3、蔬菜粥36款
4、肉類粥40款
5、花類粥12款
6、果品類粥32款
7、中藥類粥80款
8、魚類粥20款
9、其它類粥12款
配套產品62款
1、糕類36款
2、餅類16款
3、其他類10款
優點：
品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易於採購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。
缺點：
因配料眾多，初期採購稍麻煩，推廣需要過程
1、滷菜：
各地特色滷菜（如四川滷菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，、江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，燻菜），鮮族泡菜。
2、各地風味小吃
一、北方風味：東北李連貴燻肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿蔔餅，秦鎮涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。
二、南方風味：臺灣花生石頭餅，鹹菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，雲南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。
各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。
店鋪創新創業計劃書6
一、餐館名稱：
命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色（這裡的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“某某酒家”或“某某荘”
二、餐館風味：
以湘東地區的農家風味為主
三、餐館預計面積：
280~350M2
四、目標城市：
廣州
五、選址要求：
1、在附近1裡內起碼要有一箇中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；
2、假如條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓；
4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由於新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，並且具有消費能力，希望透過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月後能做到盈利1萬元/月。
六、餐館佈局要求：
大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16M2包廂（4x4M規格）4~5個。（但具體要看店鋪的佈局）
七、餐館開張預算：
1、租金：兩按一租，以300M2計算，每M2預計50元，此應一次支付4.5萬元；假如面積有出入，無論如何不能超過5萬
2、裝修設計費用：800元
3、裝修費用：
A、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不誇張費用為某某元；
B、內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為某某元；
C、廚房面積為40M2，裝修強調排汙、通風，費用為某某元；
D、廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修某某元。自己買材料，總共預計8萬元
4、辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元
5、購買用具費用：
A、3臺5P的空調，包廂4臺小1P空調，共元（也可能使用中中央空調）；
B、十把吊扇或壁扇，共3000元，
C、兩個冰箱，兩個冰櫃，一個消毒櫃，其計1萬元；
D、廚房用具，共4.5萬元；
E、桌凳，共5000元；
F、其他（請見清單），共計2000元，
G、自動洗衣機1臺，1000元
6、其他不可預計費用，2000元
八、餐館裝修風格說明：
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不誇張，簡練，能體現其消費水平
2、大廳說明：
A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；
B、牆面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這裡只我的想法，實際以最終的設計為準）
3、包廂裝修與大廳一樣
4、其他無特別要求
九、人員配備：
1、廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2、包廂：以5個包廂計算，5個服務員，
3、大廳：5個人，每四張臺1個
4、其他：其他臨時人員1人（主要用於服務休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細：
1、物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300M2共計600元/月
2、排汙費用：600元/月
3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時以此計算，假如燃油越多，說明生意越好）
4、人員費用：A、工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，共計1800x1+1400x2+14x1000=；B、住宿火食費用：住宿為2000元/月，火食費用以200元/人/月，共計18x200=3600元/月
5、折舊費用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不可預知費用：1000元/月
十一、菜品說明：
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食品；B、湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2、堅持推重出新：A、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B、跟季節變更，及更換菜品
3、消費水平定位：跟門面地址附近環境相關，但初步定為平均35~60元/人。
總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，並取得比較高的利潤。
十二、直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。
1、特色菜（挙頭產品）成本控制在50%
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內
3、中檔常見成本控制在60%以內
4、低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算專案：
1、開業費用
2、每月底核算發生費用費用
3、需要準備資金：
開業費用+兩個月的發生費用
4、生存營業額：
生存營業為元/月，相當於平均一天2000元
5、最低保本營業額：
儲存要加上店長費用（我的費用），折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發生費用的銀行利率（以3%計算）：++4830+x0.03=元/月
十四、其他問題點：
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。
店鋪創新創業計劃書7
第一部分：背景。
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裡、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯絡在一齊。遍佈各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
第二部分：專案介紹。
咖啡店由xx學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，那裡雖然裝修簡單，但異常有家的味道，甚至比家還溫馨，還放鬆。南面牆全部是書架，上頭橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧檯坐落在正中央，吧檯後面的牆上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，餘下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上頭落滿了各種雜誌，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。可是，那裡的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難捨，感覺就像在家裡一樣簡便自由。
第三部分：創業優勢。
目前大學學校的這片市場還是空白，競爭壓力小。並且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業後自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支援。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應當具備的素質。大學生在學校裡學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和慾望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好處在於能提高自我的本事、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是經過成功創業，能夠實現自我的夢想，證明自我的價值。
第四部分：預算。
1、咖啡店店面費用。
咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議資料包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。
2、裝修設計費用。
咖啡店的滿座率、桌面的週轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店佈局、格調及採用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用。
具體費用包括以下幾種。
（1）外牆裝飾費用。包括招牌、牆面、裝飾費用。
（2）店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
（3）其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元平米，裝修費用共xx元。
4、裝置設施購買費用。
具體裝置主要有以下種類。
（1）沙發、桌、椅、貨架。共計xx元。
（2）音響系統。共計xx元。
（3）吧檯所用的烹飪裝置、儲存裝置、洗滌裝置、加工保溫裝置。共計xx元。
（4）產品製造使用所需的吧檯、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計xx元。
淨水機，採用美的品牌，這種淨水器每一天能生產12L純淨水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣xx元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻應當在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過xx元。
磨豆機，價格在xx元之間。
冰砂機，價格大約是xx元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
製冰機，從製冰量上來說，一般是要留有富餘。款製冰機每一天的製冰量是12kg。價格xx元，質量較好，所以能夠用很多年，這麼算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用。
包括購買常用物品及低值易耗品，吧檯用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約xx元
6、開業費用。
開業費用主要包括以下幾種。
（1）營業執照辦理費、登記費、保險費；預計xx元。
（2）營銷廣告費用；預計xx元。
7、週轉金。
開業初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用於咖啡店開業初期的正常運營。預計2000元
共計：xxx元。
第五部分：發展計劃。
1、營業額計劃。
那裡的營業額是指咖啡店日常營業收入的多少。在擬定營業額目標時，必須要依據目前市場的狀況，再研究到咖啡店的經營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業額為400-800，根據淡旺季的不一樣可能上下浮動。
2、採購計劃。
依據擬訂的商品計劃，實際展開採購作業時，為使採購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品資料排定採購計劃。經過營業額計劃、商品計劃與採購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業目標的達成，同時有效地完成商品構成與靈活地運用採購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業計劃、商品計劃及採購計劃之後，即可依照設定的採購金額進行商品的採購。經過進貨手續檢驗、標價之後，即可寫在選單上。之後必須研究的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃。
為了到達設定的經營目標，經營者必須對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們必須研究的。
4、經費計劃。
經營經費的分派是管理的重點工作。通常能夠將咖啡店經營經費分為人事類費用（薪資、伙食費、獎金等）、裝置類費用（修繕費、折舊、租金等）、維持類費用（水電費、消耗品費、事務費、雜費等）和營業類費用（廣告宣傳費、包裝費、營業稅等）。還能夠依其性質劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業績設定可能增加的經費幅度。
5、財務計劃
財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經營成果。咖啡店經營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃（營業額、商品採購、銷售促進、人員、經費、財務）是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：市場分析
20xx年中國咖啡市場經歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的複合增長率到達了17%；高速增長的市場為咖啡生產企業供給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產企業如雀巢、卡夫、UCC等企業紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx年間中國速溶咖啡市場規模年均增長率到達16%，顯示出還處於成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%；未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現今咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由於幾個集團的咖啡店並沒有異常主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有研究到其他飲品店的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發展空間。有資料證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略。
1、同行業競爭分析。
知己知彼，百戰百勝。咖啡店經營者應隨時關注競爭者的經營動態及其產品構成情景，並進行深入的比較與分析，藉以佔據經營上的有利地位，保證採取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關資料與資訊。針對咖啡店地址的特點與顧客特徵，不斷地提高產品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業績。
2、銷售促進計劃。
咖啡店基本的特點是定點營業。可是目前市場競爭日益激烈，為使業績得到有力發展，咖啡店已經不能被動地等顧客上門光顧，而是必須主動地吸引顧客來店。所以銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型咖啡店投入鉅額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。
3、日常運營計劃。
如何擬訂經營計劃對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的問題，可能就是每一天的營業額了。每家咖啡店往往都定有營業目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每一天營業情景的基準。
在擬訂日常運營計劃時，必須要依據設定的經營方針和營業額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、採購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由於整個計劃過程必須以資料為依據，所以資料庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以資料為基礎，這樣才有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
第八部分：成長與發展。
咖啡店目標消費群體多是大學生為主，選址在商業區、大學校區與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學生創業最重要的是心態，準確定位的基礎上要對發展前景有信心，不能著急，盲目調整經營策略。經營咖啡店是個完美的願望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，所以要想有一個簡便的心態。
店鋪創新創業計劃書8
一、目標
星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年後每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年後能在西安市各大高校開設主題連鎖咖啡店。
二、市場分析
現今的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由於兩個集團的咖啡店並價格昂貴，切沒有專門面對在校大學生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店(如臺式飲品店、港式涼茶店和七杯茶，MKF飲品店等)的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率和追求個性的年青人。
故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。另外，我們以校園訪問形式，訪問了大約一百名在校大學生.訪問結果表示，接近六成的受訪者都有光顧咖啡店的意向，而且半數受訪者平均每月光顧叄至四次，而且環境和食物質素是他們光顧的主要原因.另外，我們又發現多於八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣.
三、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址
1、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果已經決定做咖啡店的投資，那麼，緊跟其後的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會對校園裡人瀏覽量大的地方作為選址目標地還會考慮到周圍環境。因為接近那些支援你生意的消費群體至關重要，他們是店鋪運營的基礎。在選址的時候和附近商家聊聊，瞭解一下那裡的情況，什麼時間客流較大，來此消費的都是些什麼人及需求的特點。
2、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡餐和酒水的咖啡吧。
四、給店面起名、設計店面標誌、店面形象設計方案(裝修方案)
1、吧檯設計、廚房裝置及機器定位上有考量的基礎。
2、座位數、經濟規模(坪數)。
3、型態：簡餐和酒水咖啡複合餐廳。
4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
5、服務方式：半自助的服務。
6、主客群預設：在校就讀的學生、情侶或者是老師及工作人員。
7、確定裝修方案：個性化為主，貼合星座這一主題。
五、準備為裝置投資並且尋找投資商，達到很好的融資，蒐集各種規格的裝置資料
1、咖啡機。
2、磨粉機。
3、滴濾咖啡。
4、水處理裝置。
5、奶缸。
6、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
7、耗材包括：奶製品、香味糖漿(果露)、紙製品、吸管等。
六、計算啟動資金
1、瞭解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。
2、硬體：你需要購買廚房裝置、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、傢俬傢俱(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)
a、咖啡機(雙頭)：28000——80000元
b、磨粉機：5000——6500元
c、滴濾咖啡機：800——8000元不等
d、水處理裝置(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200——800元
e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供製作兩叄杯咖啡。
f、溫度計：測奶溫，可保證製作的飲料味道和質量上保持一致。
g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。
h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
i、耗材包括：奶製品、香味糖漿(果露)、紙製品、吸管等
3、員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員(取決你的咖啡廳需要經營多少專案)，最好找在校大學生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費群體。
4、產品進貨成本：根據你和供應商的關係，拿到什麼樣的政策，成本亦不同5、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什麼資源去推，可以支援學校的審團活動藉此宣傳等。
七、其他準備
1、購買咖啡機裝置：咖啡機、研磨機等。
2、設計咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
3、尋找咖啡供貨商、奶製品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙製品、器具等的貨源。
八、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量
2、研發新產品
3、完善的店務管理計劃
4、策劃行銷活動計劃，可以免費發放積分卡或者有獎回饋，此外還可以建立會員制度。
九、備好庫存，準備開業。
常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太髒、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來是：吧檯手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而個人已經累得半死時閉店還要回來收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡)，因為咖啡館開支專案多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
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一．前言
隨著時代的進步，社會經濟的不斷髮展，創業已經成為一個熱門話題，並逐漸走向年輕化。大學生自主創業為我們真正踏入社會提供了很好的鍛鍊機會。作為當代大學生的我們自然不能落後。
隨著中國經濟發展的快速提升，人們消費需求和消費水平也有了很大的提高。人們生活習慣開始了多元化的趨勢。西餐、糕點麵包等食品已經開始得到了廣大人群的青睞，行業林潤較好，發展前景也很好。
二．企業簡介
Tomorrow麵包店是一家以烘焙、咖啡為主導的連鎖企業。主要經營產品包括蛋糕、麵包、中西式點心等。定位於中高階消費者，以豐富的，高品質的產品，平民化的價格，親善友善為原則。
二．企業目標
樹立規模、優質、專業、服務的良好形象，擴大產品知名度和銷售品種，提高市場佔有率。
第一年：我們主要是積累創業經驗，打實基礎，是企業在市場上站穩腳跟；第二年：我們的主要目標是擴大店面擴充產品，吸引更多的顧客前來消費；第五年：我們的目標是佔領更多的市場份額，在大學城附近甚至市區開分店。
三.企業性質根據我國《公司法》、《個人獨資企業》等法律及有關法規的相關規定，tomorrow麵包店屬於民營企業。
四．獨創性
Tomorrow麵包店產品精緻美觀，口感佳，賣相好。並且順應人們追求健康、追求綠色的要求，開發創新一些胚芽麵包、糙米麵包、減肥麵包、藻類麵包和無糖麵包等健康產品，讓人們在滿足胃的同時也不必過於擔心身體健康問題。產品以早餐麵包與各式各樣的西式糕點為主，並附加口味繁多、口感獨特、健康特色的奶茶，咖啡等產品。
五．產品介紹
1.草莓切片：酸酸甜甜的口感，配上進口草莓製作的果蓉，心形外形非常惹人喜愛。
2.巧克力丹麥麵包：微苦口感的進口巧克力包裹香脆的丹麥麵包，還伴有香濃的黃油味。
3.雞蛋咖哩麵包：特質的咖哩餡加入雞蛋，鬆脆外皮包裹著豐富的內陷。
4.火腿香蔥麵包：在慢慢旅途上，品嚐烘培師傅精心調配的創意點心，每一口都有一個精彩可口的故事。
5.富士烘培小蛋糕：酷似富士山的麵包體內富含鮮奶油和椰蓉，再黏上晶瑩剔透的糖霜，甜而不膩。
六．服務介紹
1、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化、堅持“以人為本”，提倡親情化、個性化。
2、安全，安全是人的第一需求，如果客人沒有安全感，服務再優秀，再完美也無濟於事。尤其是食品，人們更注重於食品的安全
3、方便，在設計服務時，應主動適應市場、適應客人，很多人買面貌的原因很大一部分也是因為麵包很便捷方便，所以設計服務時一定要貫徹這個主題。
4、尊重。店員對賓客表示尊敬和熱烈的歡迎，賓客會感到自己受到了重視。那他對這個店就會信賴，會有更多的回頭客。
5、創新。在賓客的需求與期望越來越高、越來越多樣化的情況下，服務必須不斷適應、不斷創新，構思新服務。這樣才可以不被淘汰，才可以在諸多競爭者中處於不敗地位，為麵包店帶來經濟效益。
七．市場狀況
隨著國民生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，市民們更趨於喜歡上街購買成熟的食品。麵包不僅方便，麵包房在飲食習慣上又相容了中西文化，所以更受到了大眾的歡迎，無論來到超市還是大街小巷，都能感覺到隨風飄來陣陣無法抵擋的烘培香味。
麵包店因為其方便快捷新鮮而受到了眾多市民的歡迎。，近年來在各大中小城市也如雨後春筍般越來越多，競爭也越來越激烈如今在北京物資學院附近，沒有一個正規的甜品店鋪，平日的甜品都來自一些普通的個體店，品種比較單一，而且在衛生安全方面有很大的隱患。另外，更重要的是不受季節的限制，無論春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要消費群體是大學生，大學生對新鮮事物的關注
度和興趣很高，而且大學生活比較閒暇，有更多的時間休息，因此銷售機會增多。
八．展望企業的未來
根據企業實力，麵包店以北京物資學院這個市場為起點，放眼通州各大高校的市場，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：
1.立足北京物資學院市場，佔據一定份額，填補北京物資學院市場的空白，把企業做得專業、規範，穩步發展。
2.佔領北京物資市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求在通州各大高校開設連鎖店，在實際操作中學習經營管理經驗。
3.走向通州市場，開放加盟經營
在通州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主智慧財產權之後，在北京市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
九．銷售情況
據統計，西點行業近年來正處於快速發展上升期，近2年來國內市場的麵包、蛋糕、西點店呈現迅猛發展趨勢，市場上出現不同品牌，不同檔次的西餅店，店店生意火爆異常，遍佈全國各地目前已有1000多家，年銷售額超過8億元以上。其中大部分以民營為主，經營靈活，其發展速度年平均增長20%。隨著人們消費水平的提高和飲食結構的變化，專家們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天。
在北京物資學院附近的甜品店、蛋糕店，雖然規模都不大，但銷售情況不錯，並有很大的提升空間。
十．生產製造情況
儲存環節安全管理：門店配備冷藏、冷凍設施，確保各種原材料、半成品及成品按儲存條件儲存，防止損壞變質。
生產環節安全管理：門店員工生產前及操作過程中均清洗消毒手部；必要戴一次性手套也會定時更換手套；
此外生產加工所需的裝置、工作臺面、工器具及儲存用容器使用前後均按標準操作流程進行清洗消毒。
麵包店全體員工最大的心願是能吸引顧客不斷上門選購本店的產品。由此可知，產品生產計劃是麵包店經營中最重要的一環。
早餐食品的習慣，藉以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產其它麵包、蛋糕品類的前期工作。
（1）第1~2小時主要工作：以補足昨晚已缺貨的麵包蛋糕品種、數量為主。目的是以先滿足本地商圈顧客購買早餐食品的習慣，藉以增進運第一階段市場營績效，同時，開始進行生產其它麵包、蛋糕品類的前期工作
（2）第2~4小時主要工作：以蛋糕類產品的補貨及新品種（含前1項）為主。其目的是利用此段時間進行蛋糕類產品製作，才不致影響麵包類產品在最後生產階段的進度，一方面要掌握各種蛋糕、麵包適應各層不同溫度的烤爐，另一方面也可以避免因為兩組員工要同時共用烤爐，而影響本店烘焙產品的質量。
（3）第4~7小時主要工作：以麵包類產品的補貨及新品種（含前1~2項）為主。目的是一方面把上階段準備的麵包類半成品，進行烤焙與完成加工的工序，一方面要把烤焙的成品陸續推送到前廳（賣場）上架待售。
（4）第8小時後主要工作：一般烘焙產品在出爐之後，除了要現場裸賣的產品之外，都需要經過約1~3小時的自然冷卻後，才能進行包裝再銷售的工作，以免因產品還有餘熱就裝袋，導致縮短產品保質期限，而影響產品質量與本店的績效。
十一．企業的戰略選擇
1.關係經營戰略
麵包店同顧客和供應商應建立起長期的相互信任、互惠互利的關係，即創造忠誠顧客。面對當今競爭日益激烈的社會，和平共處，共同發展，才是經商之道。價格策略：針對產品的成本測算，合理定價。我們的主要消費群體是大學生，他們所能接受的價格也不是很高，因此如果我們的麵包店在製作麵包時將多次摻和數提高到45%—50%，就能既保持原有產品的風味，又使更多消費者更易於接受，同時生產總成本也降低了5%，出售的價格也不會太高。這也是符合市場營銷觀念的理性決策。
促銷策略：麵包店開業面對社會公眾，容易形成第一印象。這第一印象在人的大腦裡先入為主，又往往成為人們認識對方的起點，並在一定程度上影響和制約著此後的交往。所以開業前後我們都會進行大力宣傳，定期開展促銷活動，以此來吸引顧客，試圖建立更多的忠實顧客，提高店鋪的知名度和美譽。外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，發展代銷商。
會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優惠會讓顧客感覺嚐到甜頭，使消費者心理產生積極消費的心態，增加購買率，增加品牌知名度。
2.特色經營
麵包店的產品或服務定位在與眾不同，以獨特的優勢取得競爭的主動權。將整體市場分為麵包，蛋糕，餅乾後，只選擇麵包市場為目標市場，集中店裡資源於麵包市場，實行專門的生產和銷售力。
嚴格要求麵包質量，在適當的成本內提高麵包品質和口感。麵包製作的過程完全透明化，保證製作過程的衛生合格。在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。在麵包架上或是麵包上，以卡片cute標示製造麵包的特別優點（美工設計），並取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的麵包，變成超級業務員，向顧客推銷。主營特色麵包，如綠色麵包，減肥麵包，個性麵包。
十二．市場競爭分析
專案的ＳＷＯＴ分析
1、優勢分析
（1)目前市場上的蛋糕店店面裝潢簡單，給人以不乾淨的印象，而本企業店面較大裝潢精美，給予人以放鬆自由的感覺；
（2）目前市場上所有的蛋糕店糕點品種有限，口感一般，價格偏高，且產品開拓上沒有創新，而本企業糕點樣式多樣精美，口味多多，價格合理，且產品不斷改善與創新；
（3）本企業店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析
（1）新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
（2）產品創新對於熱衷於傳統糕點產品的消費者來說，不易接受；
3、機會分析
（1）市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的糕點消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；
（2）良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；
（3）雖然營業面積有限，但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他蛋糕店店面相比），更顯競爭優勢；
（4）產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
4、威脅分析
（1）競爭對手有其固定範圍的消費群，且決對不會甘心糕點市場份額的減少，一定會採取相應措施；
（2）隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠；
（3）蛋糕系列產品屬高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分甜品消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。