人教版八年級生物上冊《真菌》教學初錄及教學反思
教學目標
1.描述真菌的主要特徵；
2.觀察並認識常見的真菌；
3.描述真菌的營養方式和繁殖形式；
4.瞭解食用菌養殖的一般過程。
教學重點和難點
1.重點：真菌的主要特徵、真菌的營養和繁殖方式。
2.難點：真菌的主要特徵、真菌的營養和繁殖方式。
課前準備
1.有關真菌的圖片和影片資料
2.用麵包、柑橘培養的真菌
3.常見的食用菌
教學設計
學習內容學生活動教師活動匯入：生長中的真菌錄影觀看錄影提供錄影資料，引導學生產生興趣認識真菌的細胞結構特徵觀察青黴或麴黴的菌絲，嘗試分辨兩種菌絲；觀察酵母菌的圖片，總結真菌細胞結構的共同特徵提供資料，指導學生觀察、比較認識真菌的營養方式觀察發黴的食物，解釋黴菌的營養方式提供實物資料，指導學生觀察認識真菌的繁殖方式觀察圖片，解釋黴菌的營繁殖方式提供圖片資料，指導學生觀察認識常見的食用菌，鞏固對真菌主要特徵的理解辨別各種常見的食用菌，描述蘑菇的主要特徵和繁殖方式提供圖片和實物資料，知道學生觀察和分析孢子印的製作和食用菌的栽培操作提供資料，指導學生操作教學過程設計
匯入：
教師：我們已經認識了細菌，在生物界裡，還有一種菌類，它的樣子和細菌有很大差別，這就是真菌。我們來認識一下這些經常被我們忽視的生物吧：（放錄影）
學生：觀看錄影。
主要教學過程：
教師：從錄影中我們可以看到：構成真菌的軀體的主要是什麼結構？
學生：菌絲。
教師：真菌的菌絲長得都一樣嗎？（指導學生觀察根黴和青黴）
學生：不一樣，有的透明，有的是綠色的`，有的是黑色的。
教師：雖然菌絲的結構不一樣，構成菌絲的細胞結構卻是一樣的，讓我們比較一下構成黴菌菌絲的細胞和細菌的細胞有什麼不同？
學生：有細胞核。
教師：對，真菌的細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核但沒有葉綠體。另外，黴菌還是多細胞的生物，而細菌的每個細胞都是單獨的生命體。不過，也有單細胞的真菌，例如酵母菌。（示圖片）它雖然是單細胞生命，但是它的細胞結構也是具有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核的，而不具有葉綠體，所以也是真菌。
教師：摸一摸真菌菌絲扎進麵包（柑橘）的地方，和沒長黴的地方比較，有什麼感覺？
學生：很軟。
教師：這是為什麼？錄影裡是怎麼說的？
學生：菌絲分泌的物質將麵包（柑橘）分解了。
教師：可見，真菌也是生態系統中的分解者。
教師：為什麼菌絲的顏色不同呢？我們放大看一下（展示圖片）。
學生：是菌絲頂端一個個小圓球的顏色不同。
教師：這些小圓球也是一個個細胞，不過它們和構成菌絲的細胞不同，這些細胞可以隨空氣散放到各處，一旦遇到適宜的條件，每個細胞都可以發育成一個新的黴菌個體。這些細胞就叫孢子。總結黴菌的繁殖方式。
學生：孢子繁殖。
教師：除了酵母菌和黴菌以外，你還知道其他的真菌嗎？
學生：蘑菇。
教師：讓我們認識一下各種好吃的蘑菇（展示實物和圖片）
學生：積極發言，分辨香菇、口蘑、木耳等；
教師：為什麼說蘑菇是真菌？你能從這張圖片中尋找出支援蘑菇屬於真菌的證據嗎？（出示圖片）
學生：（觀察圖片並回答）多細胞的，也是由菌絲構成的，也有孢子，也有細胞壁、細胞核等。
教師：（播放蘑菇孢子散放的錄影）不同種類蘑菇的孢子形狀和排列方式是不一樣的，可以透過孢子印來觀察（指導學生製作孢子印）
教師：蘑菇也是由孢子繁殖的，我們收集蘑菇的孢子，不也就能繁殖蘑菇了嗎？確實可以。但是等待孢子萌發實在太慢了，我們有更節省時間的方法（指導學生操作或提供資料讓感興趣的學生課後操作）
學生：選擇製作孢子印或食用菌栽培。
教學反思
做開發課程資源的有心人
我認為這節課最吸引人的地方是在課程開始時播放的一段錄影。對於真菌的結構，學生們最不容易理解的就是"菌絲"的概念。由於菌絲和我們熟悉的動植物的器官、組織相差很遠，在缺乏感性認識的情況下，就很難產生深刻的理解。另一位老師為我提供的這段錄影，非常生動形象，極好地解決了這個難點。讓我感嘆：如果能有適宜的教學資源，學生的收穫會更多，教師講起課也更省時省力。
收集課程資源是一個長期堅持的過程。這段錄影的獲得是一個很偶然的機緣，但也是由於我每時每刻都注意收集才能將它很好地儲存下來。曾經聽到一個故事："有人向一位剛上完一節出色的公開課的特級教師提問：’您準備這節課用了多少時間？’這位教師回答：’要說時間短，我準備了十五分鐘，要說時間長，我準備了一輩子。’"我覺得每一位有志於不斷提高自己教學水平的老師都應當如此。