【精華】員工培訓計劃七篇
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經驗，是時候開始寫計劃了。計劃怎麼寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的員工培訓計劃7篇，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
員工培訓計劃 篇1
第一項：常識及概況培訓
①前臺新員工培訓目的：讓新入職的酒吧前臺員工瞭解基本要具備的素質及崗位職責，為下一步的培訓做好鋪墊
②培訓內容：酒吧前臺員工職業道德內容講解、員工儀容儀表和禮節禮貌要求、酒吧員工違紀處罰規定和獎勵條例等內容
③員工培訓內容的考核：三天基礎知識培訓結束之後需要進行有效的考核，只有合格的員工才可以進入崗位工作
第二項：前臺新員工崗位培訓
①培訓目的：讓經過基礎培訓內容之後的員工能夠更深入的掌握其崗位職責，業務知識，儘快的熟悉崗位操作
②此項培訓分為兩個個階段，每個階段10天
前十天主要接受的員工培訓內容主要有以下幾點：
1、瞭解前臺工作職責、前臺接待員工作職責等內容
2、 瞭解熟記酒吧每一消費區域的價格、包房價格以及各類折扣、優惠以及折扣許可權等內容
3、瞭解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本
4、瞭解前臺所配用的設施裝置以及使用須知及方法等
最後的十天所涉及到的培訓內容主要有以下幾點：
1、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規範，交接班程式。
2、培訓酒吧包間預訂訂，包間預訂之更改，取消程式，特殊折扣包間的處理方法。
3、培訓VIP接待程式、熟客訂房等程式
4、瞭解上機進行電腦模擬操作，包括酒吧包房預訂、坐席預訂等。
此項員工培訓結束之後需要進行有效的考核：試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過後由人力資源不進行轉正考試。如未能透過，則視個人情況延長試用期或勸退。
以上大家在人事管理培訓知識中所瞭解的內容就是我們要而後大家介紹的關於酒吧前臺新入職員工培訓計劃的詳細內容。
員工培訓計劃 篇2
一.工作管理方面：
（1）注重人才的培養；
人才是衡量一個企業能夠是否持續發展的最核心要素之一，也是公司的最寶貴的資源。人才的培養可以從以下幾個方面進行：
1、透過定期的技術培訓，此技術培訓主要是學習新的技術及裝置的操作管理及保養等，屬於系統的培訓。
2、在日常的生產工作中制定嚴格的考核制度，如制定學習計劃：第一週學習哪個軟體，第二週學習哪個軟體，幫其制定有計劃的學習方案後，定期考核，可以透過考核的結果決定其薪酬，督促其不斷進步。
3、在日常的工作中，指定熟練的人員（最好是部門的主管）進行傳統技術傳授的方式：傳、幫、帶傳授技術。
4、在進行技術的培訓的同時進行專業知識及客戶檔案有針對性等的培訓。
透過以上的培訓，作為一個分店的管理者要對公司的每個員工的情況做到心裡有數，並結合日常的工作表現及時的調整，從而保持公司的良好工作氛圍。只有高素質的職工，才能幹出高質量的產品。
（2）規章制度的制定與執行；
規章制度能使員工行為合矩、提高公司管理效率，從而使企業經營有序，增加企業的競爭實力。規章制度不是單純的扣罰及約束，它是衡量一個公司是否步入正規且規模化的重要標誌之一。是保證公司每位員工的工作公平合理的重要基礎，無規矩不成方圓，規章制度的制定是保證公司良好發展的重要前提。
如何能使規章制度在日常的工作當中能執行到位呢？
首先管理者要做到嚴於律己，更要嚴於律人。在日常的工作當中要以身作則、起到領頭的作用、更突出榜樣的力量。榜樣的力量是無窮的，能使員工有一個學習榜樣及努力的方向與目標，從而來提高整體水平。
（3）注重工作氛圍的營造；
一個好的工作氛圍能使人心情舒暢，更能激發自身的潛能及充分調動每個員工的積極性。管理者首先要獎罰分明公正，對工作成績突出者要讓其精神跟物質雙豐收，對於工作不出力者要讓其受到相應的懲罰，要讓每個員工都承擔一定的工作壓力。再者就是管理者在平時的工作會議上，多傾聽員工的建議，充分調動每個員工的積極性。另外管理者要在生活中多關心跟照顧員工，讓大家都能感覺到集體的溫暖，這樣才能保證公司員工的穩定性。
（4）注重團隊的的合作精神；
現在的企業不需要個人英雄主義，而是需要團隊的緊密配合。只有團隊的緊密合作，才能使企業健康良性的發展及提高工作效率，尤其是我們的圖文行業，時間性及正確性要求的比較高，例如標書及會議資料等，這就更需要團隊的緊密合作才能夠完成，在規定的時間內無法完成，那我們生產出來的產品就是一堆廢紙，因此我們在日常的管理中一定要注重團隊精神的培養。
（5）合理的安排工作時間；
排班管理是為了員工在整個生產過程中更好的協調與溝通，可以保證能夠對產品質量的控制，便於理清工作秩序，明確責任和權力，保證生產過程中的有序性和連貫性。
二.質量管理方面：
圖文快印店的主要職能是在實物上呈現客戶的創意和想法，產品最終體現的不是圖文快印店自身的內容而是顧客的期望和形象，所以顧客對質量會額外關注，因此質量管理對於圖文快印店而言尤為重要。
（1）保證色彩的統一性；
面對追求完美的顧客，圖文快印店經常遇到的問題就是色差。而在生產過程中，裝置、紙張、油墨等都會對色彩產生影響，同時，不容忽視的一個影響色彩管理的重要因素就是員工技能。有些從業人員接受過色彩管理相關知識的專業學
習或培訓，他們對色彩就會相對敏感，也懂得如何去調整色差。
（2）一流的服務質量，他包含兩層的意義：一是滿足消費者。二是創造消費者。要滿足消費者就需要不斷的創新、改進、升級我們的產品，從而創造消費者，著眼於未來。
（3）從微觀方面並結合公司的實際情況，我覺得應該有如下的做法:首先要培養一批專業素質的前臺人員。因為前臺是代表公司與客戶溝通的橋樑，也是宣傳企業文化思想的重要途徑之一。從另一個角度來說前臺也是生產部門的領頭羊。只有前臺強大了，才能帶領公司更強更快的發展。只有前臺強大了，才能更好的服務客戶，才能激起客戶對公司的信任。
再者就是要有專門的前臺去跟蹤大客戶及新客戶。這樣才能顯示出公司對客戶的服務力度，因此我們可以建立一個客服團隊，猶如銀行的VIP服務一樣，對大單及重要的潛在可挖掘客戶進行跟單，提供專業及細緻服務，作為一個管理者，要知道我們利潤的80%來自20%的客戶。只有這樣才能引起生產部門的特別重視及快速去完成客戶的稿件，從而也加快了服務水平。
三.裝置管理方面：
裝置是生產的基礎，穩定的裝置是確保圖文快印店整體運營順利進行的關鍵因素。工欲善其事必先利其器，沒有穩定的裝置作為依託，我們有再多的訂單都是空談，因此我們要像重視自己眼睛一樣重視我們的裝置。
（1）裝置的維修與保養：在生產過程中，裝置難免會出現一系列的問題，然而供貨商的維修服務有時也會不及時，對此我們要求快印店的人員要學習積累維修經驗，能夠解決一些常見的小問題，能夠維持正常的生產秩序。要定期做好裝置的保養工作。
（2）裝置的報修與交接：裝置在出問題時我們要能夠快速作為反應，報修及訂單處理都要在短時間內作出妥善的安排，保證生產的.順利進行。如裝置是全保期內的，作為分店的管理者要做好裝置工程師的工作，以便能夠在出現問題時及時提供援助；如是公司內部人員維護，則要注意耗材的備用及做到維修工作的順暢。
四．物資和耗材管理
物資和耗材的管理關係到成本，關係到質量，所以在選擇和運用上十分重要，產品的質量是能否滿足客戶需求的前提，耗材的質量也佔據著十分重要的作用，耗材的質量關係著圖文店的成本，在選用時，要考慮到耗材的質量是否與生產質量相匹配，考慮到是否與生產成本相吻合。在你考慮降低耗材成本的同時，你也必須想到產品的標準是否會因此而降低，顧客是否能夠接受耗材改變後帶來的產品質量的改變。
在降低成本的同時要考慮到產品的質量，杜絕顧此失彼的狀況，否則會得不償失。在日常的管理中，多給員工灌輸節約成本的思想，杜絕無謂的浪費，嚴格控制生產成本，做到利益的最大化是每個管理者必須要做到的頭等工作。
五．合理的流程控制
小型快印店一般不會重視流程的概念，因為店內的員工幾乎沒有明確意義上的分工，只是個人職責在印前或者印後工序稍微有些不同側重，也就是通常所說的“小店無流程”，而營業額達到一定量的門店以及內部施行明確分工合作的門店，對流程的控制的依賴程度更為強烈。透過流程控制，圖文快印店可以有效地提高工作效率和顧客的滿意度。提高流程控制的資訊獲取途徑，一是透過員工，二是透過客戶。在實施流程控制的過程中，有很多細節需要注意和仔細研究，可以說大到店面佈局，小到一個工具的擺放，都會對生產的連貫性產生影響。圖文快印企業要在激烈的市場競爭中立於不敗之地，必須避免短視行為，要有長遠眼光，以人為本，以創新為理念，完善管理和決策體制，使企業步入可持續發展的正軌。
管理不是一朝一夕的事，圖文快印店的管理要從每個細節、每個點認真抓起。一個好的門店除了要做好營業與生產管理、值班管理、質量控制、裝置管理、物資與耗材管理、流程控制等這些塊狀的管理環節外，關鍵的是要將所有的管理節點連成線，形成一套整體運營的管理體系。
員工培訓計劃 篇3
1、什麼是安全生產
安全生產是指在勞動生產過程中，要努力改善勞動條件，克服不安全因素，防止傷亡事故的發生，使勞動生產在保證勞動者安全健康和國家財產及人民生命財產安全的前提下順利進行。
2、我國安全生產的方針是什麼?
安全第一、預防為主、綜合治理
3、安全生產管理的任務是什麼?
3.1 貫徹落實國家安全生產法規，落實安全方針。
3.2 制定安全生產的各種規程、規定和制度 並認真貫徹實施。
3.3 積極採取各種安全工程技術措施，進行綜合治理，保障員工 有一個安全可靠的作業條件，減少和杜絕各類事故造成的人員傷亡和財產損失
3.4 採取各種勞動衛生措施，不斷改善勞動條件和環境，定期檢測，防止和消除職業病及職業危害，保障勞動者的身心健康。
3.5 對企業領導、特種作業人員和所有職工進行安全教育，提高安全素質。
3.6 對職工傷亡及生產過程中各類事故進行調查、處理和上報。
3.7 推動安全生產目標管理，推廣和應用現代化安全管理技術與方法，深化企業安全管理。
4、什麼是三大規程、五項規定?
4.1 三大規程是指《工廠安全衛生規程》、《建築安裝規程安全技術規程》、《工人職員傷亡事故報告規程》
4.2 五項規定是指安全生產責任制、編制勞動保護措施計劃、安全生產教育、安全生產定期檢查、傷亡事故的調查和處理。
5、什麼是“三不放過”原則
國家要求企業一旦發生事故，在處理時實施“三不放過”的原則，即對發生的事故原因分析不清不放過;事故責任者和群眾沒有受到教育不放過;沒有落實防範措施不放過。
6、什麼是安全生產責任制
6.1 安全生產責任制是根據安全生產法規建立的各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在勞動生產過程中對安全生產層層負責的制度。
6.2 這是保證安全生產的重要的組織措施。對於生產工人的安全職責，主要是應自覺地遵守安全生產規章制度，不違章作業，並且要隨時制止他人違章作業，積極參加安全生產的各種活動，主動提出改進安全生產的意見，愛護和正確使用機器裝置、工具和個人防護用品等。
7、職工應如何遵章守紀
7.1 職工要做到遵章守紀，必須在安全生產工作中建立五個方面的約束機制。即：
7.2 法律約束，要把全體員工的的安全生產意識，提高到安全生產的法制觀念的高度上來認識，使全體勞動這以現有的勞動安全衛生法律、法規約束自己的行為。
7.3 制度約束，建立完備的各項安全規章制度、安全操作規程以及工藝流程，嚴格按規章制度進行生產，提高全體勞動者安全生產的責任感。
7.4 標準約束，安全生產必須實現標準化，在生產現場做到統一標準，絕不能我行我素，任意而為。
7.5 檢查約束， 各級安全主管人員要深入細緻的進行安全檢查，杜絕違章，發現問題立即整改。
7.6 監督約束， 加強安全生產管理網路的監督作用，預先發現、分析、判斷或控制各種不安全因素，防止事故的發生。
8、職工在勞動安全衛生方面有那些權利和義務?
8.1 權利有五個方面：
8.1.1 有權利得知所從事工作可能對身體健康造成的危害和可能發生的事故。
8.1.2 有權獲得保障其健康、安全的勞動條件和勞動保護用品。
8.1.3 有權對用人單位管理人員的違章指揮和強令冒險作業予以拒絕。
8.1.4 對危害生命安全和身體健康的行為，有權提出批評、檢舉和控告。
8.1.5 在發生嚴重危及其生命安全的緊急情況時，有權採取必要的措施緊急避險，並應當將有關情況向用人單位的管理人員作出報告。
8.2 必須承擔相應的義務：
8.2.1 必須嚴格遵守安全操作規程，遵守用人單位的規章制度。
8.2.2 按規定正確使用各種勞動保護用品。
8.2.3 必須聽從用人單位管理人員的生產指揮，不得隨意行動。
8.2.4 發現不安全因素或者危及健康安全的險情時，有義務向管理人員報告。
9、職工的安全職責是什麼?
9.1 自覺遵守安全生產規章制度和勞動紀律，不違章作業，並隨時制止他人違章作業。
9.2 遵守有關裝置的維修保養制度中職工應做到的條款，為裝置安全與正常運轉盡到責任。
9.3 愛護和正確使用機器裝置、工具及個人防護用品，關心周圍安全生產情況，提出合理化建議。
9.4 發現事故隱患和不安全因素要及時向班組長或有關部門彙報情況，發生工傷事故，及時搶救傷員、保護現場，報告領導，同時協助有關調查人員做好調查工作。
9.5 努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程式和安全操作規程，積極參加各種安全生產宣傳、教育、評比、競賽、管理活動，牢固樹立安全第一思想和自我保護意識，遵章守紀，拒絕違章指揮，對個人安全生產負責。
10、什麼是安全教育?形式和內容一般有哪些?
10.1 安全教育也叫安全生產教育，是一項為提高職工安全技術水平和防範事故能力而進行的教育培訓 工作。
10.2 其形式主要有：入廠教育、車間教育、班組教育，也稱三級安全教育。
10.3 安全教育內容一般包括：
10.3.1 思想政治教育，旨在提高安全意識，自我保護意識，端正態度，牢固樹立安全第一的思想。
10.3.2 安全技術知識教育，包括安全技術、勞動衛生技術和專業安全技術操作規程，使員工懂得預防事故和職業危害的科學技術知識，不僅在思想上樹立我要做而且在技術上變成“我能做、我會做”。
10.3.3 典型經驗和事故教訓。
11、什麼是安全生產技能教育?
安全生產技能是指人們完成作業的技巧和能力。它包括作業技能、熟練掌握作業安全裝置設施的技能，以及在應急情況下，進行妥善處理的技能。
12、哪些屬於不安全行為?
12.1 操作錯誤、忽視安全、忽視警告;未經許可開動、關停、移動機器;奔跑作業，供料或送料速度過快，機器超速運轉，手伸進衝壓模，工件固定不牢等。
12.2 造成安全裝置失效：撤除安全裝置，或安全裝置堵塞。
12.3 使用不安全裝置
12.4 手代替工具操作
12.5 冒險進入危險場所
12.6 攀坐不安全位置
12.7 在必須使用個人防護用品用具的作業或場合忽視其作用：不按規定配戴護目鏡、不戴防護手套、不穿安全鞋、不戴安全帽等。
12.8 不安全裝束：操縱旋轉裝置時帶手套等。
員工培訓計劃 篇4
一、 新員工培訓目的
為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位資訊，鼓勵新員工計程車氣。
讓新員工瞭解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望。
讓新員工瞭解公司歷史、政策、企業文化，提供討論的平臺。
減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司。
讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感。
使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關係。
培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法。
使新員工迅速投入工作，降低離職率。
二、 新員工培訓程式
1、脫崗培訓：採用集中授課的形式。
2、在崗培訓：採用日常工作指導及一對一輔導形式。
三、新員工培訓內容
1、 就職前培訓（班組培訓） （班組長負責）
到職前：
致新員工歡迎信 （班組長負責）。
讓本班組其他員工知道新員工的到來。
準備好新員工辦公場所、辦公用品，工作崗位。
準備好給新員工培訓的班組內訓資料。
為新員工指定一位資深員工作為新員工的指導老師。
準備好佈置給新員工的第一項工作任務。
2、 部門崗位培訓 （部門經理負責）
到職後第一天：
到總務課報到，進行新員工須知培訓（總務課負責）。
到部門報到，經理代表全體部門員工歡迎新員工到來。
介紹新員工認識本部門員工，參觀車間。
部門結構與功能介紹、部門內的特殊規定。
新員工工作描述、職責要求。
討論新員工的第一項工作任務。
到職後第五天：
一週內，部門經理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現的問題，回答新員工的提問。
對新員工一週的表現作出評估，並確定一些短期的績效目標。
設定下次績效考核的時間。
到職後第三十天（普通員工）
部門經理與新員工面談，討論試用期一個月來的表現，填寫《試用期員工評價表》。
到職後第九十天（中、高層員工或特殊工種）
總務課經理與部門經理一起討論新員工表現，是否合適現在崗位，填寫試用期考核表，並與新員工就試用期考核表現談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。
3、公司整體（廠級）培訓：（總務課負責—1次/2月）
公司歷史與願景、公司組織架構、主要業務。
公司政策與福利、公司相關程式、績效考核。
公司各部門功能介紹、公司培訓計劃與程式。
公司整體培訓資料的發放，回答新員工提出的問題。
四、 新員工培訓反饋與考核
崗位培訓反饋表 （到職後一週內）
公司整體培訓當場評估表 （培訓當天）
公司整體培訓考核表 （培訓當天）
新員工試用期內表現評估表（普工） （到職後3天）
新員工試用期績效考
核表（管理人員或特殊工種） （到職後9天）
五、新員工培訓教材
新員工培訓須知。
班組培訓教材。
各部門內訓教材。
公司廠級培訓教材。
員工培訓計劃 篇5
為使新入職員工儘快熟悉和適應煤礦工作環境，明確新員工崗前培訓的職責，以及從事煤礦工作必備的安全知識和技能，實現安全培訓閉合管理，確保安全培訓取得實效，打造出一支高素質能打硬仗的職業化隊伍，特制定新入職員工崗前培訓方案。
一、培訓目的
1、嚴格落實《煤礦從業人員安全生產培訓大綱》規定的教學內容，堅持安全培訓為主的原則，使新工人熟悉煤礦安全相關的知識，提高員工安全意識，具備煤礦從業人員必備的技能。
2、強化員工素質教育，透過開展素質培訓、感恩教育、拓展訓練等，使員工儘快融入企業，具備與企業發展相適應的綜合素質，成為企業發展的有用之才。 3、開展準軍事化訓練，使員工儘快改變生活方式和方法，適應企業工作制度，養成嚴格遵守紀律的習慣和較好的生活習慣。
4、幫助員工實現三個轉變。即實現從陌生到默契的轉變，實現從自由人到企業員工的轉變，實現從無知到有知的轉變。
二、適用範圍
本方案適用於**煤礦20xx年7月份新入職員工。
三、組織機構
1、為加強新入職員工培訓工作，礦成立領導小組：
組 長：礦 長 黨委書記
副組長：安全礦長
成 員：人勞科、培訓科、保衛科、監察科、安檢科、生產科、機電科、排程室、綜合辦、礦醫院、各區隊
2、職責劃分及培訓重點：
（1）組長及副組長負責新工人培訓工作的組織領導，並監督檢查崗前培訓工作的落實情況。
（2）人勞科：負責建立新工人入職考評臺賬，將招收合格員工報批名單（電子版）發至培訓科，並按照課程安排及培訓內容做好新工人授課工作。
（3）培訓科：提前做好新工人培訓計劃及課程安排，負責新工人的崗前培訓總體協調、拓展訓練考評和培訓檔案管理工作。
（4）安檢科、生產科、機電科、排程室、綜合辦、礦醫院：按照課程表相關內容重點培訓，確保培訓效果。
（5）保衛科：負責新工人政審材料的建檔工作，對入職合格員工進行“準軍事化”訓練。
（6）人勞科、監察科、綜合辦：負責對新員工體能測試、智力測試、理論監考等，並對全過程的考評工作進行跟蹤監督，確保公平、公正。 （7）各區隊：根據崗位需求負責對新員工進行流程“危險預知”再培訓，上崗之前必須鑑定導師帶徒合同，並按照《**煤礦導師帶徒管理辦法》進行考評。
四、培訓專案
1、安全培訓：主要培訓煤礦安全生產法律法規、煤礦安全管理
知識、井工煤礦開採安全、職業病防治、事故應急處置、自救與創傷急救、現場參觀與基本技能訓練等。
2、素質培訓：主要培訓內容有煤礦新工人入職培訓、企業文化、感恩教育、素質提升培訓等。
3、拓展培訓：主要培訓內容有信任背摔、模擬電網、眾志成城、畢業牆等。
4、實操培訓。讓新員工到實驗室、圖片展示室、地面實習基地進行實際操作演練。
5、體能訓練：主要培訓內容有軍訓、扛重物、義務勞動等。
6、實習培訓：主要由新工人師傅根據工作崗位需要進行崗位責任制及操作規程方面的培訓。
五、培訓時間安排
1、軍訓時間：集中準軍事化訓練為三天，從7月17日開始至7月19日結束。日常準軍事化訓練為每天早上6：30至7：40，下午16：30至17：40。
2、理論培訓：素質培訓時間為3天，安全培訓為9天，共計12天，理論培訓時間為每天早上8：30至11：30，下午14：00至16：30。
3、實習培訓：經過礦安全培訓考試合格後，人勞科將新工人分配到區隊，由區隊根據崗位需求籤訂師徒合同書。
六、新員工培訓考核
1、根據六項培訓專案，逐項對新工人進行考核，每個考核專案
為100分，考核型別分為優秀、良好、合格、不合格四類。
2、新工人考核必須達到過“六關”，考核採用單項考核否決制，即只要有一項考核為不合格，將不合格人員退回原籍，礦上將不予錄用。
3、新工人培訓考核實行對標排序，即將考核專案按照安全培訓佔40%、素質培訓佔10%、拓展訓練佔5%、實操培訓佔5%、體能訓練佔10%、實習培訓佔30%的比例摺合綜合成績，根據綜合考核成績進行排名。
4、根據新工人綜合考核成績，對前三名的每人獎勵800元，對4-10名的每人獎勵500元。
七、相關要求
1、新工人培訓期間，培訓科安排專人負責嚴格考核及新工人管理工作，並依據《**煤礦安全教育培訓管理制度》對相關人員進行處罰。
2、培訓科負責將新工人培訓計劃及實施方案發至相關人員郵箱，各單位要認真落實培訓責任，原則上授課時間可調不可缺，並提前一天告知培訓科，以便於新工人培訓正常開課。
3、授課老師要根據培訓時間及培訓內容，提前備課及按時講課，方式採用PPT幻燈課件、互動式教學，結合我礦實際向他們介紹典型事故案例分析。
4、經過崗前理論培訓考核合格後，具備入井實習資格的員工，培訓科負責辦理新工人安全培訓上崗實習證；
5、經現場實習四個月考核合格後，各區隊根據崗位需要上報一般工種和特種工種培訓計劃，經過相關安全資格培訓後，獲取安全資格證的員工方可獨立上崗作業。
員工培訓計劃 篇6
工作時間：
6:00-14:30（7:00-10:00早餐）
人員配置：
5，西廳：就餐區1人，選餐區1人；東區：就餐區1人；門廳迎賓1人；撤餐員1人。 時間流程管理：
6：00 早餐例會，6:05-6:40餐前準備，6:40-6:50餐前檢查，6:40-6:55整改完畢，6:55站位迎客。7:00-10:00餐中服務，10:30員工餐時間1-2人值班輪換就餐，10:00-11:00餐尾衛生清理，衛生自檢。11:00-14:00零點，14:00-15:00餐尾衛生清理，廊橋工作準備。 就餐區工作要求：
1）保證就餐區設施裝置有效可用
2）保證提供給客人的餐具乾淨衛生
3）確保客人的服務要求及時回覆並達到客人滿意
4）客人就餐完畢要給予必要的指引（送客）感謝客人的就餐
5）客人用餐完畢後要及時清理檯面
6）客人遺失物品要及時按相關程式上報
7)餐尾的衛生清理要達到餐前標準。
選餐區工作要求：
1）明確各功能區的分類，能及時快速回答客人要求
2）保證選餐區設施裝置能有效使用
3）確保提供給客人的餐具充足且乾淨衛生
4）巡查菜品是否需要補充，及時與廚房溝通。
5）巡查選餐區檯面衛生，保持檯面及器皿的清潔
門廳迎賓工作要求：
1）領取客人用餐資訊
2）熟知酒店營銷活動並向客人宣傳，準確答覆客人疑問。
3）早餐時間迎客並確認客人資訊的準確，早餐收費及時報收銀打單。
4）收集客情及營業資料
收餐人員工作要求：
積極配合就餐區人員收餐及餐具補充，保證餐具的完整不破損。
員工培訓計劃 篇7
一：海底撈崗位描述
1、歡迎顧客時目光要注視對方，讓顧客感受到熱情的笑容；
2、員工以友善的話語表示歡迎，不要使用重複機械的問候語；
3、客人到桌後5秒內必須有服務員接待；
4、對待老人、小孩、殘疾人應該做到特需服務；
案例：一位顧客來用餐，由於之前的車禍腿骨折段，無法上樓用餐，該店保安立即通知店經理，店經理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當時該顧客感動得流下眼淚，後來該顧客成為海底撈的忠實顧客。
5、員工應該把客人所點的菜品快速準確的傳遞給上菜房；
6、在保證客人滿意的情況下，認真服務，爭取做到操作流程不漏項、不掉項；
7、配備所用的用品用具；
8、服務員應保證帳單的準確性，做到唱收唱付，並提前找零；
9、及時恢復擺臺工作；
10、及時做好人走崗位淨；
11、及時關燈關氣；
12、做好餐前餐後的電腦正常使用和關閉；
13、做好突發事件的處理和創造感動；
14、做好授權工作；
15緊急的預案處理，停水、電、氣，客人打架處理；
16同一區域不要走一桌，關一桌燈，等客人走完才關燈。
備註：服務員的餐前準備工作是否到位：
1。筆3支、備用的翻檯餐具、打火機或火柴、菸灰缸、餐巾紙；
2。爐具是否有氣，是否能正常打火；
3。不主動詢問顧客是否需要發票；
4。客人給錢埋單是必須說謝謝；
5。客人埋單要帶上收銀夾，裝零錢袋，送薄荷糖；
6。處理所有問題應在第一時間。
以上崗位描述的目的就是提高翻檯率
二：崗位職責
發毛巾人員：
1、給客人發毛巾時要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質量，（80度）；
2、顧客到桌後兩分鐘內遞給熱毛巾，並稱呼先生女士，發毛巾要分清主次，動作要規範；
3、每桌每位顧客換毛巾次數不低於4次，顧客無特需要求不得高於6次，無需要不必勉強；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路並且打招呼；
6、對突發事件的應急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
保潔人員：
1、拾到客人物品應及時上交；
2、歡迎顧客時目光注視對方，要以友善的話語表示歡迎，如你好、小心路滑，要讓顧客感受到熱情；
3、嚴格按照衛生標準進行；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過時一定要讓路並且打招呼；
6、對突發事件的應急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時準備好所有的原材料和用具。
傳菜員：
1、站崗之前準備好足夠的乾淨托盤（50塊）、托盤布（50塊），並且保持托盤的衛生乾淨，如髒及時更換；
2、每個托盤的物品無擠壓和摞疊；
3、傳菜生做到6不端：標準量不符不端、顏色不純不斷、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端、衛生不合要求不端、菜品不點綴不端；
4、傳菜過程中應熱情禮貌的招呼客人，滿足顧客合理要求；
5、及時回收用後的餐具，必須做到來回不走空路；
6、保持站姿端正，認真等待端菜，穿菜時要注意安全，必須做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；
送檸檬水、湯、豆漿的人員：
1、上午11點、下午5點半檢查是否到位；
2、保證湯、豆漿80度和檸檬水的質量衛生；
3、對湯、豆漿、檸檬水隨時供應，確保安客區域到位、無短缺；
4、面對顧客時目光要注視對方，以友善的華語表示對顧客的歡迎，讓顧客感受到熱情地笑容，滿足顧客的合理要求；
5、檸檬水的製作必須按照量化標準；
6、對自己負責的湯壺、豆漿壺要保證乾淨衛生，擺放整齊；
7、注意操作現場的衛生；
8、滿足顧客的合理要求，及時寫作服務員，做好服務和收臺工作；
注：湯要隨時轉移，避免浪費
9、生意低峰期做好本組的湯、豆漿的轉移工作和收尾工作。
收臺人員：
1、首先在收臺前檢查顧客有無意識物品；
2、一個餐桌收臺時間為2—3分鐘內全部完成；
3、在收臺當中要對客人禮貌微笑或者點頭並運用敬語問候；
4、收臺過程中取下鍋圈減少噪音，保護餐具，隨時準備一條毛巾擦凳子；
5、餐桌表面衛生乾淨，無油漬及雜物，凳子五水漬，協助服務員恢復檯面；
6、擦桌子的水、毛巾要及時更換，保持乾淨；
7、收臺的準備工作應齊全，乾溼毛巾三條，桶一個。
三：五聲四勤
五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲
四勤：眼勤：眼看六路，耳聽八方，重要的是注意客人的各個神態，如：招手、探頭
嘴勤：做到人未到聲先到
手勤：做到客人想之前、做之前
腿勤：速度
四：服務員敢於主動向客人介紹自己
例：我是小李，有什麼事請叫我。
五：一個服務員要有怎樣的精神面貌？
答：做事要開朗、樂觀、大方，不拘謹，不扭捏，表裡如一，襟懷坦然，不存心機，熱情，充滿活力，要有進取上進心；
一切以企業為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問百問不煩，百答不厭。
注：服務員不懂就是不懂，切忌不能故作老練
如：客人問長城在哪裡？不能亂回答。
六：服務員十四字禮貌用語
請、謝謝、對不起、您好、再見、沒關係、歡迎光臨
七：海底撈發展史
培訓師：總經理助理
1、海底撈原名：樓外樓，現更名為四川省簡陽市海底撈餐飲有限公司；
2、總經理：張勇；
3、專營：四川藥膳火鍋；
4、現在職員工：3000人，以農村人為主；
5、發展：
1994年3月：海底撈在簡陽市一個偏僻的小巷開了一個不足72平米的水珠小店，只有4張桌子，在設施簡陋的情況下邁出了第一步
1998年9月：張勇成功的引進豆花魚這道菜，以味型佔領市場，從四川72平米一下發展到西安1400平米的正規化餐廳，他嚴格要求餐廳服務、菜品質量。
公司高壓線
1、從人品，不說謊；
2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；
3、從敬業；
4、從誠實；
5、從孝敬父母（在海底撈工作你能改變自己的命運價值觀，你是否改變了家人的命運價值觀，你做到了嗎？？？
案例：在西安店有一名服務員在一年半的時間升到了店長職位，一個月工資4000—5000，現在生活比較寬裕，忘記了原來，現在一個月買化妝品得1000多元，買衣服1000多元，吃零食1000多元，而她萬萬沒想到遠在幾千公里以外的小孩都沒鞋穿，難道這樣叫做改變了你的命運價值觀嗎？
八：服務員有權向吧檯藉助200元先解決顧客問題
課後提：6個怎麼辦？
1、討論你是怎麼樣理解授權工作？
2、當你不小心將豆漿撒在顧客身上，你該怎麼辦？
3、當客人的鍋底、菜品出現質量問題，你該怎麼辦？
4、當遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務？
5、當你遇到客人叫打折，你該怎麼辦？
6、當你遇到餐廳停電，你該怎麼辦？
九：海底撈的所有員工在操作過程中都應首先避開老人和小孩
海底撈品牌
提問：M代表什麼？
KFC代表什麼？
海底撈的品牌靠每個員工來創造
十：激勵員工的方法
好，很好，非常好，耶
遊戲一：
考驗員工個人的反應能力
遊戲名稱：數青蛙
規則：五人一組，分別說：一隻青蛙一張嘴，兩隻眼睛，四條腿，依次增加，錯了淘汰，最後贏了獎勵可樂一瓶。
遊戲二：
遊戲名稱：所有人一起拍掌
規則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止
目的：把大家的心溶為一起，齊心協力完成。
環境創造一個人
一個農村人，沒有文化。在他的環境下的鄉村小路上，隨便扔果皮紙屑，對於他來說，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場，讓他帶上一袋橘子，他會吃完後，主動把桔子皮放到袋子裡面。因為他已經接受了這種嚴謹的環境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個大家庭，大家庭會給每個成員帶來家的溫暖。但家有家規，家規是嚴格的。你在大家庭裡可以受到良好的教育，只要你積極主動，你的素質很快可以得到提升。
做管理的人就像寫毛筆字一樣，你可以寫出10個一模一樣“山”字嗎？
你肯定是做不到的，這必須要時間的磨練和學習
十一：人事管理
1、入職員工必須要求認真填寫個人檔案已便於公司調動；
2、規範員工檔案表（附員工入職表）。
十二：海底撈員工宿舍管理規定
1、下班回宿舍途中衣著整齊，過馬路不準闖紅燈；
2、嚴禁外出在附近的餐館、小吃店吃飯，統一在店裡用餐，如有違反者，第一次罰款10元，第二次開除；
3、進入住宅區時要輕手輕腳，不能大聲喧譁，做到尊老愛幼，禮貌待人；
4、乘坐電梯時一般情況下只能坐貨用電梯，人多時必須排隊等待，必須遵守電梯制度，一次不得超過13人，在電梯內不準抽菸；
5、在通道內不準追趕、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持安靜，以免影響他人休息，如不遵守者一律重罰；
6、男生女生不得互串寢室，有事必須經過寢室長同意，否則違反一次罰款50元；
7、在宿舍內任何地方、任何角落不準隨地吐痰、扔垃圾，不準在宿舍內任何地方抽菸，如發現一次罰款10元；
8、宿舍管理人員必須熟悉水電開關，隨時注意節約用水用電，如發現重罰；
9、保護愛護宿舍內的家電裝置，不準在牆上亂畫和損壞、拆卸家電裝置；
10、刷子、臉盆、鞋子必須統一擺放，整齊乾淨；
11、宿舍內員工的工衣不能亂拿亂穿，不準用其他宿舍員工的洗髮水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有違反一律重罰，如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名；
12、床上只能放枕頭、被子，適當可備一個小盒子，並且床鋪必須乾淨整潔，統一擺放整齊；
13、宿舍內不得私自亂接插頭；
14、休息的員工看電視時間規定：早上11點，下午4點半，關電視時間：下午2點，晚上12：30，且看電視聲音不能過大，不能影響他人休息，如有違反者罰款宿舍長10元；
15、熄燈時間規定：中班22：30，晚班24：30。