乾紅葡萄酒尋找你的紅色戀人
品位學堂專業課
圈裡人說，覓得一瓶好乾紅，就如找到了自己的夢中情人一樣的滿足、幸福。那還等什麼？就懷著與尋找愛人一樣的耐心、恆心、細心，學著尋覓你的“紅色戀人”吧！別忘了，好好地珍惜她，全心地愛護她。
尋她——如何選擇乾紅葡萄酒
尋找一瓶值得收藏的乾紅葡萄酒，有幾個基本因素一定要參考：酒莊的好壞，年份的好壞，年頭的長短，升值的可能性。
首先，要看是否由知名的葡萄莊園生產。好的酒莊都有一套屬於自己的完善的種植、釀造、貯存、上市的程式，可以保證紅酒的出品。
其次，要注意葡萄酒的年份。好的'年份才能收穫好的葡萄，有了好的葡萄，才能釀造出好的葡萄酒。
第三，要考慮年頭的長短。弄清出廠前陳釀的時間，有助於分析葡萄酒的質量和價值。
第四，就是要考慮葡萄酒的升值情況了。這一點也是由很多因素決定的，因此檢視葡萄酒的相關報告是很必要的。
愛她——如何貯存乾紅葡萄酒
能夠將葡萄酒最好儲存的地方只有兩個：電子酒櫃與酒窖。如果條件有限，也一定要遵循以下幾個原則貯存：
第一，恆溫。要在攝氏13℃的恆溫下儲存。
第二，恆溼。紅酒最好儲存在溼度為70％～80％的空間。
第三，避光。避免陽光的直射。
第四，避震。震盪會擾亂酒的分子結構，影響她的香味。
第五，無異味。保持室內無異味，以防止氣味浸入酒中。
第六，平放。平放能確保瓶塞經常溼潤，而不至於乾涸縮小讓空氣進入。
乾紅葡萄酒 品位學堂課前動員
紅酒收藏
她，溫而不烈，香而不俗，醇而不雜；她，保持一種自由的姿態，散發一種個性的味道——她，就是乾紅葡萄酒。
在一個日益標準化的年代，紅酒可能是少數還堅持著個性的產品中的一員。在品酒家的儲酒室中，每個人都會有一兩瓶市場上根本不可能找到的罕見葡萄酒，這種酒往往是主人的摯愛，也是主人品位和個性的象徵。
紅酒是時尚的敵人——任何一種標新立異，都會破壞她的內涵；紅酒是典藏的精品——她需要有人欣賞，有人呵護，有人收藏。
品位學堂課外活動
這一次，很幸運的，因為紅酒我認識了兩個人和一個地方。
戴先生，是個博愛又專情的享受之人。愛所有品位之物，茶、酒、雪茄、陶器，卻又獨獨鍾情於箇中極品，信奉“寧缺毋濫”的處事哲學。
Ｆｒａｎｋｉｅ，本職工作——賣飛機，本職興趣——收藏好酒。3萬大鈔的電子酒櫃，百元至萬元不等的150多瓶藏酒……有如此身家之人，你猜他貴庚？年輕得讓人跌破眼鏡！
還有，一個地方，樓上樓下滿是瓷器與紅酒，空氣中則若有若無地飄散著雪茄的甜香……這裡叫Ｈｉｇｈ Ｓｏｃｉｅｔｙ，是個酒吧，更像個小小的博物館，北京少有的那種很私人的博物館。老闆娘是個快樂的人，選了朝陽區幸福村中路傑座大廈的一片底商，就是想有個屬於自己的地方，可以結識朋友，可以一起品酒賞瓷。
本來，這兩個人和一個地方沒有什麼關聯，卻因為紅酒而達成了共識——同樣地收藏紅酒，並且同樣地願意與人分享。