大學生食品安全手抄報版面設計圖
引言：現在食品的安全問題層出不窮,引起了廣大民眾的注視。食品的安全關係到國人的安全,小編為大家蒐羅的食品安全手抄報版面設計圖，歡迎大家收藏!
食品安全注意事項
一、注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。
二、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
三、注意看食品的生產日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。
四、看產品標籤，注意區分認證標誌。
五、看食品的色澤，不要被外觀過於鮮豔、好看的食品所迷惑。
六、看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。
七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。
八、購買肉製品、醃臘製品最好到規範的市場、“放心店”購買，慎購遊商(無固定營業場所、推車銷售)銷售的食品。
九、妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。
十、不購買和食用三無產品。
食品安全的含義
食品安全的含義有三個層次：
第一層
食品數量安全：即一個國家或地區能夠生產民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。
第二層
食品質量安全：指提供的食品在營養，衛生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質量安全涉及食物的汙染、是否有毒，新增劑是否違規超標、標籤是否規範等問題，需要在食品受到汙染界限之前採取措施，預防食品的汙染和遭遇主要危害因素侵襲。
第三層
食品可持續安全：這是從發展角度要求食品的獲取需要注重生態環境的良好保護和資源利用的可持續。
食品防腐劑的危害
1克毒素可要200萬人的命
吃剩的食物如果不及時儲存，肯定會變味，這是眾所周知的常識——細菌作怪。細菌的威力不說不知道，一說把人嚇一跳，如“肉毒菌”，它能產生世界上最毒的物質——“肉毒素”，這種毒素只需l克便可毒死200萬人;“黃麴黴”，它所產生的“黃麴黴毒素”是最強的致癌物質之一。黃麴黴毒素的毒性是青化鉀的20倍，而肉毒素是青化鉀的2萬倍。此還有痢疾桿菌、致病性大腸桿菌、副溶血弧菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌等。如果食品在加工和儲存過程中沾染了這些有害微生物，對消費者來說實在是太可怕了。
此外，由於微生物的活動而造成的食品變質、變味，失去原有營養價值的現象，也是人們所不願看到的。這就引出了食品防腐劑。
食品防腐劑可以有效地解決食品在加工、儲存過程中因微生物“侵襲”而變質的問題，使食品在一般的自然環境中具有一定的儲存期。生活中的食品防腐劑
目前世界各國允許使用的食品防腐劑種類很多，我國允許在一定量內使用的防腐劑有30多種.包括：苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫、焦亞硫酸鈉(鉀)、丙酸鈉(鈣)、對羥基苯申酸乙酯、脫氫醋酸等。其中較多的是山梨酸和苯甲酸及其鹽類。
苯甲酸鈉是當前食品工業應用較為廣泛的一種食品防腐劑，其可以使用的範圍包括：碳酸飲料、低鹽醬菜、醬油、蜜餞、葡萄酒、果酒、軟糖、食醋、果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、食品lT業用塑膠桶裝濃縮果蔬汁、果汁(果味)冰、預調酒、複合調味料、半固體複合調味料、調味糖漿、液體複合調味料。
防腐劑作為重要的食品新增劑之一，在食品工業中被廣泛使用。醬油中一般含有防腐劑苯甲酸鈉;麵包和豆製品常常新增防腐劑丙酸鈣;醬菜、果醬、調味品和飲料中常加入山梨酸鉀;葡萄酒等果酒的防腐，傳統上用亞硫酸鹽等等。可見，防腐劑在我們日常消費的食品中廣泛存在。含防腐劑食品，食用可放心
“民以食為天”，食品防腐劑在老百姓日常選購的食品中大量存在，那麼防腐劑是否有害人體健康
一種含有害物質的食品是否對人體產生危害，主要取決於人體食用的量，不應將食品含有害物質與食品有毒兩種不同的概念混淆或等同起來。我國著名食品安全專家陳君石院士說，任何東西吃多了都有害，水喝多了一樣死人，鹽吃多了一樣中毒，就是基於劑量決定毒性的概念。
杭州健怡可口可樂公司“防腐劑事件”中所涉及的苯甲酸鈉，是人們日常食品中經常新增的一種防腐劑。世界衛生組織和國際糧農組織食品新增劑專家聯合委員會第57屆會議，對苯甲酸作出最新的風險評估，規定每日允許攝人量(ADI)，即終身攝入對人體健康無不良影響的劑量，為0一5毫克/千克，這相當於60千克重的成人終身攝人的無毒副作用劑量是每天300毫克;我國規定苯甲酸鈉在飲料中的最大使用量為0.2克/千克，即一個成年人每天喝l升飲料，苯甲酸鈉為200毫克，比國際規定的ADI值還低。
其實，國家法律規定允許使用的食品新增劑都是經過嚴格的安全性評價的`。老百姓在正確的使用範圍、正確的使用量內合理食用，其安全性是完全可以保障的。至於曾經發生過的那些引起公眾關注的大型食品安全問題，都是因為食品生產過程的衛生標準沒有得到有效執行，或者沒有按規定使用食品新增劑，而不是防腐劑本身的“罪過”。
最後須特別提及一點：兒童、孕婦等處於身體發育特殊時期的敏感人群.不宜食用那砦過多使用防腐劑的食品。
進口食品店問題不少
近一年，街邊出現"進口食品零售店"的比例越來越高。但是，那些標註著產地為"香港"、"臺灣"的進口食品，是否都是貨真價實的?近日，富陽工商分局在富春街道開展進口食品抽檢，發現了不少進口食品問題。
標稱產地香港的"萱萱千金香脆豆"其實來自東莞
抽檢人員來到西堤南路一家進口食品專賣店，在其貨架上隨機選擇了"萱萱千金香脆豆"綜合果仁和香辣花生，這兩款售價為14.5元進口食品價格標籤上，都註明產地為香港。
抽檢人員仔細檢視食品的外包裝後，發現並沒有該食品原產地和境內代理商的名稱、地址、聯絡方式等資訊，不符合進口預包裝食品的標籤規定。
同時，經營者也無法出示該批食品的出入境檢驗檢疫合格證明及海關報關單等材料。
工商人員暫扣了這批"問題食品"進一步調查後發現，這家進口食品零售店，於4月初在網上向廣州越秀盛海食品商行購進了這批"萱萱千金香脆豆食品。
供應商告訴富陽零售店負責人，"萱萱食品"是香港品牌，委託東莞金麟食品公司生產。因為供應商的發貨單上標註產地是香港，所以富陽的零售店就把這批食品的產地也標成了"香港".
按照《中華人民共和國食品安全法》規定，預包裝食品的標籤應當標明生產者的名稱、地址、聯絡方式等事項。而這批東莞產的"萱萱千金香脆豆"標籤上沒有標明生產者的真實資訊，並且虛假標註產地，涉嫌違法。
標稱臺灣產"北田能量99棒"和香港產"壹格沙琪瑪"沒有載明境內代理商
當日抽檢人員在西堤南路這家進口食品專賣店內，一共抽取了5批次進口食品送檢。
經檢驗，"北田99能量棒(香芋口味)"和"無糖沙琪瑪(紅棗+葡萄)"兩個批次被判定為食品標籤不合格。
其中"無糖沙琪瑪(紅棗+葡萄)"包裝袋上標著"臺灣製造"、"北田臺灣" .但檢測發現，該食品標籤未標註代理商(進口商)或經銷商的名稱和地址，為不合格進口食品。
"北田99能量棒(香芋口味)"包裝袋上標著："原產地：香港，香港壹格國際有限公司",同樣，食品標籤未標註代理商(進口商)或經銷商的名稱和地址;產品名稱不能反映產品的真實屬性，檢測不合格。
單價為12元的"無糖沙琪瑪",進貨憑證上標著：壹格沙琪瑪，產地香港，;和"萱萱千金"一樣，都是從廣州越秀盛海食品商行進貨。
對上述情況，富陽零售店的負責人華某稱，自己也說不清楚這兩種食品究竟是不是進口的。
而供貨商至今未能提供上述食品的出入境檢驗檢疫合格證明等材料，但口頭已承認兩種食品均不是進口的。
消費提醒：購買進口食品需檢視原產地及境內代理商
明明不是進口食品，為什麼要"戴"著進口的帽子欺騙消費者呢?原因其實很簡單，相對於國內同類食品，進口食品的價格明顯偏高，廠家或者供應商為了獲取更大的利潤，將國產食品打上"洋文"標籤，冠上"進口食品"的高帽子，以賺取更高的利潤。
假冒進口食品主要有兩種：一是進口原料，國內分裝，冒充進口食品;二是國產原料，國內生產，冒充進口食品。對於形形色色冒似"進口"的食品，不僅是消費者，零售商也需要擦亮眼睛，以防被忽悠。可從以下主要感官進行鑑別：
一：看食品外包裝材料質地、印刷質量。如發現材質粗糙，印刷模糊，質量較差的，建議放棄購買或向銷售者索要相關進口憑證。
二：看中文標識是否符合國家強制性標準。根據規定進口食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤、說明書應符合我國食品相關法律法規規定和食品安全國家標準的要求，載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯絡方式。