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西餐玉米濃湯的做法

西餐玉米濃湯的做法(3篇)

西餐玉米濃湯的做法1

1、金瓜玉米磨菇濃湯

材料

金瓜、半顆,蔥、1根,紅蘿蔔、1/3根,磨菇、8顆,玉米罐頭、半罐,無塩奶油、1湯匙,塩、適量,鮮奶、1—2杯

做法

1、金瓜必須先去皮挖籽後,再切小塊放進電鍋蒸熟,保溫十分鐘後,就可拿出用湯匙輕輕鬆鬆壓拌成泥。

2、把無塩奶油放入熱鍋中,待融化,放入己切好的蔥段(小)、及切細的紅蘿蔔,慢火炒個2分鐘後,再加入切片的磨菇,再炒個1分鐘。

3、在原本的鍋子裡,加入適量的水後,再加入金瓜泥,拌開到自己喜歡的濃稠度後,待滾,再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭。、熄火後,再加入少許的塩調味即可上桌。

2、玉米牛奶濃湯

材料

主料:牛奶20克,玉米(鮮)30克,芹菜10克,

調料:豌豆澱粉5克,鹽1克

做法

1。玉米和牛奶倒入鍋內加熱,以鹽調味。

2。沸騰後倒入太白粉(澱粉)水,稍微勾芡,盛入碗內,撒上荷蘭芹末。

3、玉米蔬菜濃湯

材料

玉米粒、1/2碗,玉米醬、1/2碗,雞蛋、1顆,洋蔥、1/4顆,高麗菜、1—2葉,馬鈴薯、1顆,奶油、適量,水、4—5碗

做法

1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁

2、將湯鍋小心熱鍋後,加入奶油

3、帶奶油溶化,有奶香味後,把洋蔥倒入炒香

4、接續加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒......

5、拌炒過程中,可以陸續加入1—2碗水後蓋鍋蓋

6、以中火悶煮,將蔬菜粒煮爛後,再加一碗水煮滾!記得要注意攪拌一下,預防燒焦~

7、湯煮滾後,請轉小火,再加入玉米立及玉米醬及一碗水,記得攪拌均勻唷~

8、再次煮滾後,用鹽巴或黑胡椒粒調味道,再將雞蛋打成蛋花加進去~

9、攪拌均勻,蛋花成熟後即可上桌!

4、經典玉米濃湯

材料

生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗

做法

先用刀子將玉米粒整個削下來(也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔),洋蔥切碎末後備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色,+生玉米炒到變軟

將切塊煮熟後的馬鈴薯加入鍋裡+一碗水,一直以小火煮到它爛掉為止,移至果汁機將所有材料打爛,就完成濃湯基底啦!最後只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒後就可以上桌囉!

西餐玉米濃湯的做法2

1、法式玉米濃湯

材料

奶油50公克,低筋麵粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量

做法

1、鍋子先用小火加熱,再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化,然後再加入麵粉拌炒。

2、玉米濃湯的濃稠感,就是用麵粉和奶油炒出來的效果。

3、等到麵粉已經拌炒開來,有很香的`味道散出時,即準備加入滾燙的高湯。

4、這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

5、再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。

6、將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒,口感才會更滑順。

7、過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

8、起鍋前再加進牛奶調勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。

2、奶油玉米濃湯

材料

冷凍玉米粒105G,牛奶120ML,烹調奶油50G

做法

1、冷凍玉米粒105G,牛奶120ML;

2、玉米粒不需要解凍,加牛奶煮沸2—3分鐘;

3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎;

4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加調味料是微甜的。

3、西式玉米濃湯

材料

甜玉米粒300g,牛奶300ml,黃油10g,麵粉10g,胡蘿蔔10g,西蘭花20g

做法

1、食材集合

2、把甜玉米用刀貼著玉米芯切下玉米粒

3、鍋中水燒開,把胡蘿蔔片和拆成小朵的西蘭花入鍋焯水,瀝乾,胡蘿蔔切小碎粒

4、取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物攪拌機

5、開動食物攪拌機,把玉米粒和牛奶攪打成泥

6、乾淨的鍋中放入黃油,小火融化後,加入麵粉翻炒至油粉融合

7、待麵粉與黃油完全融合後,加入100ml開水混合均勻

8、將打好的牛奶玉米泥,倒入平底鍋中

9、燜煮2分鐘,加入切碎的胡蘿蔔碎,加入,鹽,雞精調味,關火出鍋,把焯水的西蘭花裝飾在面上即可

西餐玉米濃湯的做法3

1、法式玉米濃湯材料

奶油50公克,低筋麵粉50公克,高湯1公升,玉米醬200公克,鹽適量,胡椒粉適量,牛奶適量

做法

1.)鍋子先用小火加熱,再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化,然後再加入麵粉拌炒。

2.)玉米濃湯的濃稠感,就是用麵粉和奶油炒出來的效果。

3.)等到麵粉已經拌炒開來,有很香的味道散出時,即準備加入滾燙的高湯。

4.)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。

5.)再用中火稍煮一下,直到適量濃稠度。

6.)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒,口感才會更滑順。

7.)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。

8.)起鍋前再加進牛奶調勻,就是一鍋香濃的玉米濃湯。

西餐廳玉米濃湯的做法2、奶油玉米濃湯材料

冷凍玉米粒105G,牛奶120ML,烹調奶油50G

做法

1、冷凍玉米粒105G,牛奶120ML;

2、玉米粒不需要解凍,加牛奶煮沸2-3分鐘;

3、加奶油攪勻後放入攪拌機中打碎;

4、過濾一遍即可。玉米和牛奶都有甜味,不加調味料是微甜的。

西餐廳玉米濃湯的做法3、酥皮玉米濃湯材料

印度飛餅2張,玉米濃湯料包1包,牛奶50ml,水100ML,玉米火腿腸(因為它的玉米味很濃不放也可以)1~2根,豌豆粒適量

做法

1.飛餅回溫,底部撒些麵粉。

2.將2個飛餅疊在一起。

3.將2擀開,成正方形狀。

4.將3對摺。

5.將4擀開,成長方形狀。

6.將面坯對半切開,備用。

7.將粉料倒入鍋中。

8.倒入冷水,攪拌均勻。

9.加入火腿腸、豌豆粒和牛奶,煮開即可。

10.裝入碗中。

11.將面坯蓋在碗上。

12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分鐘。