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無油豉汁蒸雞翅的做法

無油豉汁蒸雞翅的做法

1、雞翅洗淨,斬成小塊;焯水後洗乾淨血沫和雜質;

2、焯水後的雞翅加生抽、料酒和幾滴醋拌勻,表面撒上豆豉,切片的蒜,切圈的乾紅辣椒,鹽、糖,冷水上鍋,水開後保持大火蒸15分鐘即可,成品的表皮很嫩很爽滑(不急著吃的`話關火燜一段時間更入味。如果放久涼了,食用前再稍微加熱1-2分鐘即可)。

3、這款蒸翅的口感很嫩很爽滑,豉香濃郁,做起來快,動手時間5分鐘,總共二十幾分鍾就能吃上。

4、第一次用豆豉蒸了五花肉。又煮又炸又長時間地蒸,怪費事的,但是好吃得流淚啊,此後迷了好長一段時間,做了各種豉汁蒸菜,調味料固定這幾種,每次隨手倒,用量有多有少,其實真不礙事。

5、最方便的就是雞翅,時間短,也易入味,口感還很驚豔。