栗子糕的做法步驟
栗子糕很受歡迎，大家知道怎麼做嗎？下面是小編整理的栗子糕的做法步驟，希望對大家有幫助！
栗子糕的做法步驟
1. 生栗子買回家後煮熟去殼壓蓉。（如果是買的去殼生栗子蒸熟後再壓蓉）鍋裡放入黃油和玉米油開小火融化黃油後倒入栗子蓉翻炒均勻（全程小火翻炒）
2. 待油和栗子蓉完全融合加入細砂糖繼續翻炒
3. 待細砂糖與栗子蓉完全融合化後加入糖桂花翻炒均勻即可關火出鍋
4. 等不燙手後把栗子蓉分成20克左右的小份
5. 放入綠豆糕專用模具，壓出造型
6. 不會粘哦
7. 放入冰箱冷藏後口味更佳
小貼士
如果買的是去殼的生栗子那麼要蒸熟再壓蓉。栗子可以用過篩法來壓蓉做出來的栗子糕比較細膩。炒栗子蓉的時候如果覺得幹可以適當加點黃油或玉米油。細砂糖的用量可以按照栗子的甜度適當增減。全程小火翻炒。