怎麼煮蠔油生菜
蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜餚，屬於粵菜。用生菜及味事達蠔油配以輔料加工炒制而成。該菜營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑。生菜還有減肥的效果，是很受大家親睞的食材。下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!
脆嫩鮮甜蠔油生菜
主材：生菜
澆汁：蠔油、生抽、大蒜、紅辣椒(可省)
脆嫩鮮甜蠔油生菜的做法
1、生菜在洗米水中浸泡20分鐘後洗乾淨。
2、用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、撈出瀝乾。
4、大蒜3瓣剁碎，分兩份，紅辣椒是配色用的'，可省。
5、炒鍋坐油，入一半的蒜末小火爆至微黃。
6、倒入三勺生抽，滾出香味。
7、倒入兩勺蠔油拌勻。
8、加入另外一半蒜末和紅辣椒末。
9、用水澱粉勾芡，關火盛出備用。
10、煮鍋坐水，燒至大開，滴幾滴油，加少許鹽。
11、放入生菜，用筷子迅速翻拌。
12、基本都變成翠綠色即可盛出，瀝掉大部分水分後，澆上前面的澆汁即可。如果不是拍照，這一步我是直接倒回炒鍋裡拌勻上菜。